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Foradori - Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 - BIO MAGNUM
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Teroldego
Foradori Granato Teroldego BIO – Die dunkle Opulenz des Trentino
Ein großer Rotwein aus den Dolomiten – konzentriert, sinnlich und tief verwurzelt in der steinigen Seele des Campo Rotaliano.
Es gibt Früchte, die sich in ihrer Schönheit begegnen, lange bevor sie im Glas zusammenfinden. Traube und Granatapfel teilen eine mediterrane Geschichte voller Farbe, Fülle und sinnlicher Intensität. Aus dieser poetischen Verbindung schöpft der Foradori Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO seinen Namen – und seine Aura. Ein charaktervoller Spitzenrotwein aus Mezzolombardo im Trentino, der die autochthone Rebsorte Teroldego in ihrer konzentrierten, tiefgründigen Ausdruckskraft zeigt.
Herkunft & Terroir – Die Kraft dreier Weinberge
Auf rund vier Hektar alter Pergola-Reben, verteilt auf drei unterschiedliche Parzellen im Campo Rotaliano, wurzelt Teroldego in alluvialen Böden, geprägt von Kies, Geröll und den steinigen Ablagerungen des Flusses Noce. Hier, zwischen den Dolomiten und dem Etschtal, verbindet das renommierte Weingut Foradori seine biologische und biodynamische Philosophie mit einem tiefen Verständnis für die Eigenart seiner Weinberge. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der Herkunft nicht dekoriert, sondern verkörpert: dicht, mineralisch geprägt und von unverwechselbarer Persönlichkeit.
Weinbereitung – Zeit, Tiefe und meisterhafte Balance
Die Trauben vergären in großen offenen Gärbehältern, wo sich Frucht, Farbe und Struktur des Teroldego entfalten können. Anschließend reift der Granato 15 Monate in Tonneaux, also größeren Holzfässern, die dem Wein Raum für eine harmonische Entwicklung geben. Das Holz begleitet seine konzentrierte Frucht, ohne den Charakter der Rebsorte in den Hintergrund zu drängen.
Mit einer Jahresproduktion von rund 20.000 Flaschen steht der Granato für die anspruchsvolle Interpretation einer autochthonen Rebsorte, deren Ausdruck im Campo Rotaliano eine besondere Tiefe erreicht.
Charakter & Aromatik – Granatapfel trifft dunkle Beeren
Schon die tiefdunkle Farbe kündigt einen Wein von bemerkenswerter Konzentration an. In der Aromatik begegnen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen mit würzigen Nuancen, feinen erdigen Anklängen und einer subtilen, an Granatapfel erinnernden Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Granato kraftvoll und dicht, mit präsenten, reifen Tanninen, saftiger Frucht und lang anhaltender Struktur. Seine Fülle wirkt nicht beliebig schwer, sondern wird von der Herkunft und einer charaktervollen Spannung getragen.
Ein Teroldego für besondere Momente – intensiv, elegant und mit jener inneren Ruhe, die große Weine auszeichnet.
Speiseempfehlungen – Von rustikaler Einfachheit bis zur großen Küche
Der Granato verlangt nach Gerichten mit Geschmack und Substanz. Seine dunkle Frucht, die konzentrierte Struktur und die reifen Tannine harmonieren besonders schön mit Röstaromen, kräftigen Saucen und herzhaften Zutaten.
Einfach & überraschend: Knuspriges Bauernbrot mit gereiftem Bergkäse, gute Salami, Oliven oder Bruschetta mit gebratenen Pilzen.
Vegetarisch mit Charakter: Gebratene Kräuterseitlinge, Linsen mit Wurzelgemüse, Ofenauberginen mit Rosmarin oder Polenta mit geschmortem Radicchio.
Pasta für Genießer: Tagliatelle mit Wildpilzragout, Lasagne mit langsam gekochter Tomatensauce oder Pappardelle mit würzigem Linsenragout.
Alpine Küche: Knödel mit kräftiger Pilzsauce, Kartoffelgratin mit Bergkäse oder Polenta mit geschmorten Steinpilzen.
Mediterrane Kombinationen: Geschmorte Auberginen, Ratatouille mit Thymian oder langsam geröstetes Gemüse mit Knoblauch und Olivenöl.
Für den festlichen Tisch: Rinderbäckchen in Rotweinsauce, geschmorte Ochsenbacke, Lammkeule mit Kräutern oder ein aromatischer Wildschmorbraten.
Zum Käseabschluss: Gereifter Pecorino, kräftiger Bergkäse oder ein lang gereifter Hartkäse, dessen Würze die dunkle Frucht des Teroldego aufgreift.
Serviertipp: Bei etwa 16–18 °C servieren und dem Wein vorab ausreichend Luft gönnen. Ein großes Rotweinglas lässt die aromatische Tiefe und die komplexe Struktur besonders schön zur Geltung kommen.
Foradori Granato BIO – Die Ikone des Teroldego
Der Granato ist weit mehr als ein Rotwein aus dem Trentino. Er ist eine Hommage an die alte Pergola-Kultur des Campo Rotaliano, an steinige Böden und an die Ausdruckskraft einer Rebsorte, die hier ihre unverwechselbare Heimat gefunden hat. Das Weingut Foradori verbindet Konzentration und Eleganz zu einem biologischen Spitzenwein, der Liebhaber charaktervoller italienischer Rotweine ebenso anspricht wie Entdecker großer Terroirweine.
Weinpoesie: „Wie ein aufgebrochener Granatapfel entfaltet sich die dunkle Seele des Teroldego: reich an Farbe, durchdrungen von steiniger Tiefe und getragen von der stillen Kraft des Trentino. Granato – ein Wein, in dem die Erde zur Essenz wird.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Teroldego
Foradori Granato Teroldego BIO – Die dunkle Opulenz des Trentino
Ein großer Rotwein aus den Dolomiten – konzentriert, sinnlich und tief verwurzelt in der steinigen Seele des Campo Rotaliano.
Es gibt Früchte, die sich in ihrer Schönheit begegnen, lange bevor sie im Glas zusammenfinden. Traube und Granatapfel teilen eine mediterrane Geschichte voller Farbe, Fülle und sinnlicher Intensität. Aus dieser poetischen Verbindung schöpft der Foradori Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO seinen Namen – und seine Aura. Ein charaktervoller Spitzenrotwein aus Mezzolombardo im Trentino, der die autochthone Rebsorte Teroldego in ihrer konzentrierten, tiefgründigen Ausdruckskraft zeigt.
Herkunft & Terroir – Die Kraft dreier Weinberge
Auf rund vier Hektar alter Pergola-Reben, verteilt auf drei unterschiedliche Parzellen im Campo Rotaliano, wurzelt Teroldego in alluvialen Böden, geprägt von Kies, Geröll und den steinigen Ablagerungen des Flusses Noce. Hier, zwischen den Dolomiten und dem Etschtal, verbindet das renommierte Weingut Foradori seine biologische und biodynamische Philosophie mit einem tiefen Verständnis für die Eigenart seiner Weinberge. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der Herkunft nicht dekoriert, sondern verkörpert: dicht, mineralisch geprägt und von unverwechselbarer Persönlichkeit.
Weinbereitung – Zeit, Tiefe und meisterhafte Balance
Die Trauben vergären in großen offenen Gärbehältern, wo sich Frucht, Farbe und Struktur des Teroldego entfalten können. Anschließend reift der Granato 15 Monate in Tonneaux, also größeren Holzfässern, die dem Wein Raum für eine harmonische Entwicklung geben. Das Holz begleitet seine konzentrierte Frucht, ohne den Charakter der Rebsorte in den Hintergrund zu drängen.
Mit einer Jahresproduktion von rund 20.000 Flaschen steht der Granato für die anspruchsvolle Interpretation einer autochthonen Rebsorte, deren Ausdruck im Campo Rotaliano eine besondere Tiefe erreicht.
Charakter & Aromatik – Granatapfel trifft dunkle Beeren
Schon die tiefdunkle Farbe kündigt einen Wein von bemerkenswerter Konzentration an. In der Aromatik begegnen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen mit würzigen Nuancen, feinen erdigen Anklängen und einer subtilen, an Granatapfel erinnernden Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Granato kraftvoll und dicht, mit präsenten, reifen Tanninen, saftiger Frucht und lang anhaltender Struktur. Seine Fülle wirkt nicht beliebig schwer, sondern wird von der Herkunft und einer charaktervollen Spannung getragen.
Ein Teroldego für besondere Momente – intensiv, elegant und mit jener inneren Ruhe, die große Weine auszeichnet.
Speiseempfehlungen – Von rustikaler Einfachheit bis zur großen Küche
Der Granato verlangt nach Gerichten mit Geschmack und Substanz. Seine dunkle Frucht, die konzentrierte Struktur und die reifen Tannine harmonieren besonders schön mit Röstaromen, kräftigen Saucen und herzhaften Zutaten.
Einfach & überraschend: Knuspriges Bauernbrot mit gereiftem Bergkäse, gute Salami, Oliven oder Bruschetta mit gebratenen Pilzen.
Vegetarisch mit Charakter: Gebratene Kräuterseitlinge, Linsen mit Wurzelgemüse, Ofenauberginen mit Rosmarin oder Polenta mit geschmortem Radicchio.
Pasta für Genießer: Tagliatelle mit Wildpilzragout, Lasagne mit langsam gekochter Tomatensauce oder Pappardelle mit würzigem Linsenragout.
Alpine Küche: Knödel mit kräftiger Pilzsauce, Kartoffelgratin mit Bergkäse oder Polenta mit geschmorten Steinpilzen.
Mediterrane Kombinationen: Geschmorte Auberginen, Ratatouille mit Thymian oder langsam geröstetes Gemüse mit Knoblauch und Olivenöl.
Für den festlichen Tisch: Rinderbäckchen in Rotweinsauce, geschmorte Ochsenbacke, Lammkeule mit Kräutern oder ein aromatischer Wildschmorbraten.
Zum Käseabschluss: Gereifter Pecorino, kräftiger Bergkäse oder ein lang gereifter Hartkäse, dessen Würze die dunkle Frucht des Teroldego aufgreift.
Serviertipp: Bei etwa 16–18 °C servieren und dem Wein vorab ausreichend Luft gönnen. Ein großes Rotweinglas lässt die aromatische Tiefe und die komplexe Struktur besonders schön zur Geltung kommen.
Foradori Granato BIO – Die Ikone des Teroldego
Der Granato ist weit mehr als ein Rotwein aus dem Trentino. Er ist eine Hommage an die alte Pergola-Kultur des Campo Rotaliano, an steinige Böden und an die Ausdruckskraft einer Rebsorte, die hier ihre unverwechselbare Heimat gefunden hat. Das Weingut Foradori verbindet Konzentration und Eleganz zu einem biologischen Spitzenwein, der Liebhaber charaktervoller italienischer Rotweine ebenso anspricht wie Entdecker großer Terroirweine.
Weinpoesie: „Wie ein aufgebrochener Granatapfel entfaltet sich die dunkle Seele des Teroldego: reich an Farbe, durchdrungen von steiniger Tiefe und getragen von der stillen Kraft des Trentino. Granato – ein Wein, in dem die Erde zur Essenz wird.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.