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Foradori - Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Foradori Fuoripista Pinot Grigio BIO – Ein Weißwein, der seinen eigenen Weg geht
Orange Wine aus dem Trentino | Biodynamischer Grauburgunder | Amphorenwein mit Charakter
Herkunft – Wo der Umweg zur Entdeckung wird
Der Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT BIO vom Weingut Foradori im italienischen Trentino ist ein Wein jenseits gewohnter Pfade. Gemeinsam mit Marco Devigili, biodynamischem Winzer aus dem Campo Rotaliano, entsteht nahe Mezzolombardo ein ursprünglicher Pinot Grigio, der die Essenz seiner Rebsorte neu interpretiert.
Auf zwei Hektar wurzeln die Reben in Schwemmland- und Kiesböden. Zwischen alpiner Frische und mineralischer Erde findet der Wein seine unverwechselbare Handschrift: eigenständig, lebendig und voller stiller Spannung.
Weinbereitung – Die Schale erzählt mit
Fuoripista ist ein Orange Wine aus biologisch-biodynamischer Bewirtschaftung. Anders als bei klassisch weiß gekeltertem Grauburgunder bleibt der Most über einen langen Zeitraum mit den Beerenschalen in Kontakt. Mehr als acht Monate Maischekontakt in traditionellen Tinajas, den spanischen Tonamphoren, schenken dem Wein Farbe, Struktur und aromatische Tiefe. So entfaltet sich der zarte Charakter des Pinot Grigio nicht durch technische Glätte, sondern durch Zeit, Geduld und den bewussten Umgang mit der Natur.
Verkostung – Goldene Farbe, würzige Seele
Im Glas leuchtet der Fuoripista goldgelb bis kupferfarben. Reife Birne und gelber Apfel treffen auf getrocknete Kräuter, feine Gewürze und einen Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen zeigt er sich trocken, strukturiert und griffig, mit sanfter Gerbstoffnote und einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Kein gewöhnlicher Pinot Grigio, sondern ein Wein mit Ecken, Tiefe und Charakter.
Speiseempfehlungen – Unkompliziert genießen, überraschend kombinieren
Seine würzige Struktur macht den Fuoripista zu einem vielseitigen Essensbegleiter – vom schnellen Abendbrot bis zur kreativen Küche.
Ganz einfach: Bauernbrot mit Olivenöl, Meersalz und reifen Tomaten.
Für den Feierabend: Bratkartoffeln mit Rosmarin und gebratenen Champignons.
Vegetarisch: Ofenkürbis mit Feta, Thymian und gerösteten Haselnüssen.
Pasta: Tagliatelle mit Pilzen, Knoblauch, Petersilie und Parmesan.
Mediterran: Gegrillte Zucchini mit Kapern, Zitronenöl und Mandeln.
Herzhaft: Hähnchen aus dem Ofen mit Salbei oder Schweinefilet mit Kräuterkruste.
Alpin inspiriert: Cremige Polenta mit Waldpilzen und würzigem Bergkäse.
Serviertipp: Nicht eiskalt genießen. Etwas Luft im Glas und eine moderate Trinktemperatur bringen die würzigen Aromen und die besondere Textur des Orange Wines besser zur Geltung.
Fuoripista ist die Kunst, den Umweg zu wählen – und dabei etwas Ursprüngliches zu entdecken, das auf dem direkten Weg verborgen geblieben wäre.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Foradori Fuoripista Pinot Grigio BIO – Ein Weißwein, der seinen eigenen Weg geht
Orange Wine aus dem Trentino | Biodynamischer Grauburgunder | Amphorenwein mit Charakter
Herkunft – Wo der Umweg zur Entdeckung wird
Der Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT BIO vom Weingut Foradori im italienischen Trentino ist ein Wein jenseits gewohnter Pfade. Gemeinsam mit Marco Devigili, biodynamischem Winzer aus dem Campo Rotaliano, entsteht nahe Mezzolombardo ein ursprünglicher Pinot Grigio, der die Essenz seiner Rebsorte neu interpretiert.
Auf zwei Hektar wurzeln die Reben in Schwemmland- und Kiesböden. Zwischen alpiner Frische und mineralischer Erde findet der Wein seine unverwechselbare Handschrift: eigenständig, lebendig und voller stiller Spannung.
Weinbereitung – Die Schale erzählt mit
Fuoripista ist ein Orange Wine aus biologisch-biodynamischer Bewirtschaftung. Anders als bei klassisch weiß gekeltertem Grauburgunder bleibt der Most über einen langen Zeitraum mit den Beerenschalen in Kontakt. Mehr als acht Monate Maischekontakt in traditionellen Tinajas, den spanischen Tonamphoren, schenken dem Wein Farbe, Struktur und aromatische Tiefe. So entfaltet sich der zarte Charakter des Pinot Grigio nicht durch technische Glätte, sondern durch Zeit, Geduld und den bewussten Umgang mit der Natur.
Verkostung – Goldene Farbe, würzige Seele
Im Glas leuchtet der Fuoripista goldgelb bis kupferfarben. Reife Birne und gelber Apfel treffen auf getrocknete Kräuter, feine Gewürze und einen Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen zeigt er sich trocken, strukturiert und griffig, mit sanfter Gerbstoffnote und einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Kein gewöhnlicher Pinot Grigio, sondern ein Wein mit Ecken, Tiefe und Charakter.
Speiseempfehlungen – Unkompliziert genießen, überraschend kombinieren
Seine würzige Struktur macht den Fuoripista zu einem vielseitigen Essensbegleiter – vom schnellen Abendbrot bis zur kreativen Küche.
Ganz einfach: Bauernbrot mit Olivenöl, Meersalz und reifen Tomaten.
Für den Feierabend: Bratkartoffeln mit Rosmarin und gebratenen Champignons.
Vegetarisch: Ofenkürbis mit Feta, Thymian und gerösteten Haselnüssen.
Pasta: Tagliatelle mit Pilzen, Knoblauch, Petersilie und Parmesan.
Mediterran: Gegrillte Zucchini mit Kapern, Zitronenöl und Mandeln.
Herzhaft: Hähnchen aus dem Ofen mit Salbei oder Schweinefilet mit Kräuterkruste.
Alpin inspiriert: Cremige Polenta mit Waldpilzen und würzigem Bergkäse.
Serviertipp: Nicht eiskalt genießen. Etwas Luft im Glas und eine moderate Trinktemperatur bringen die würzigen Aromen und die besondere Textur des Orange Wines besser zur Geltung.
Fuoripista ist die Kunst, den Umweg zu wählen – und dabei etwas Ursprüngliches zu entdecken, das auf dem direkten Weg verborgen geblieben wäre.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben - BIO, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 292 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |