- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Startseite » WEIN » Italien » Südtirol » MANINCOR » Manincor - Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022 - BIO
.jpg "Manincor - Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022 - BIO")
.jpg "Preview: Manincor - Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022 - BIO")
Manincor - Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022 - BIO
.jpg "Manincor - Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2022 - BIO")
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT BIO - Tiefe, die denkt. Kraft, die fließt.
Ein Wein wie ein stiller Monolith im Abendlicht.
Nicht laut. Nicht gefällig.
Sondern da.
Der Castel Campan vom biodynamischen Weingut Manincor ist kein Rotwein für schnelle Antworten. Er entsteht in den warmen, lichtgetränkten Lagen rund um Kaltern – im pulsierenden Spannungsfeld von alpiner Frische und mediterraner Reife im Südtirol.
Ein Wein, der bleibt, bevor man ihn versteht.
Rebsorten – Struktur trifft Ausdruck
Die Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot ist kein Kompromiss – sondern ein Dialog.
Merlot bringt Wärme, Tiefe, dunkle Frucht.
Cabernet Franc antwortet mit Würze, Frische und feiner Strenge.
Zusammen: Spannung.
Herkunft - Hitze, Kalk und Zeit
Die ältesten Merlotreben wachsen am Tatzenschrot-Hang auf etwa 250 Metern – einer der wärmsten Punkte Südtirols.
Der Cabernet Franc stammt vom Seehof, wo lehmiger Kalkschotter Struktur und Präzision formt.
Zwei Orte. Zwei Stimmen.
Ein Gedanke.
Weinbereitung - Geduld als Entscheidung
Spontangärung im Holzbottich.
Keine Kontrolle - nur Vertrauen.
Vier Wochen Maischestandzeit – lang genug, um Tiefe zu holen, ohne Härte zu erzeugen. Feinkörniges Tannin, präzise extrahiert.
Dann: zwanzig Monate Barrique.
Die Hälfte neues Holz.
Nicht, um zu dominieren.
Sondern um zu rahmen.
Sensorik - dunkle Energie
Im Glas: tiefes Purpur. Dicht. Fast undurchdringlich.
In der Nase: rote und schwarze Beeren, dahinter Gewürze, Leder, Tabak.
Ein Hauch Orient. Ein Hauch Zeit.
Am Gaumen: kraftvoll. Strukturiert.
Die Tannine sind präsent – aber schon jetzt samtig.
Der Wein wirkt jung – und doch bereits vollständig.
Und irgendwo im Hintergrund: Zukunft.
Speiseempfehlungen – drei Begegnungen
Geschmorte Rinderbäckchen mit schwarzem Pfeffer und Wurzelgemüse
Lammkarree mit Rosmarin, Knoblauch und dunkler Jus
Gereifter Bergkäse mit Walnuss und Feigenbrot
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
Castel Campan Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT BIO - Tiefe, die denkt. Kraft, die fließt.
Ein Wein wie ein stiller Monolith im Abendlicht.
Nicht laut. Nicht gefällig.
Sondern da.
Der Castel Campan vom biodynamischen Weingut Manincor ist kein Rotwein für schnelle Antworten. Er entsteht in den warmen, lichtgetränkten Lagen rund um Kaltern – im pulsierenden Spannungsfeld von alpiner Frische und mediterraner Reife im Südtirol.
Ein Wein, der bleibt, bevor man ihn versteht.
Rebsorten – Struktur trifft Ausdruck
Die Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot ist kein Kompromiss – sondern ein Dialog.
Merlot bringt Wärme, Tiefe, dunkle Frucht.
Cabernet Franc antwortet mit Würze, Frische und feiner Strenge.
Zusammen: Spannung.
Herkunft - Hitze, Kalk und Zeit
Die ältesten Merlotreben wachsen am Tatzenschrot-Hang auf etwa 250 Metern – einer der wärmsten Punkte Südtirols.
Der Cabernet Franc stammt vom Seehof, wo lehmiger Kalkschotter Struktur und Präzision formt.
Zwei Orte. Zwei Stimmen.
Ein Gedanke.
Weinbereitung - Geduld als Entscheidung
Spontangärung im Holzbottich.
Keine Kontrolle - nur Vertrauen.
Vier Wochen Maischestandzeit – lang genug, um Tiefe zu holen, ohne Härte zu erzeugen. Feinkörniges Tannin, präzise extrahiert.
Dann: zwanzig Monate Barrique.
Die Hälfte neues Holz.
Nicht, um zu dominieren.
Sondern um zu rahmen.
Sensorik - dunkle Energie
Im Glas: tiefes Purpur. Dicht. Fast undurchdringlich.
In der Nase: rote und schwarze Beeren, dahinter Gewürze, Leder, Tabak.
Ein Hauch Orient. Ein Hauch Zeit.
Am Gaumen: kraftvoll. Strukturiert.
Die Tannine sind präsent – aber schon jetzt samtig.
Der Wein wirkt jung – und doch bereits vollständig.
Und irgendwo im Hintergrund: Zukunft.
Speiseempfehlungen – drei Begegnungen
Geschmorte Rinderbäckchen mit schwarzem Pfeffer und Wurzelgemüse
Lammkarree mit Rosmarin, Knoblauch und dunkler Jus
Gereifter Bergkäse mit Walnuss und Feigenbrot
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.