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Kellerei Bozen - Lagrein Riserva Taber Alto Adige DOC 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Lagrein Riserva TABER - Alto Adige DOC – Kellerei Bozen | Südtirol
Dunkle Tiefe aus Licht und Nacht
Der Lagrein Riserva Taber ist kein Wein der Oberfläche. Er ist Tiefe, Temperaturunterschied, Zeit. Ein Rotwein, geboren aus dem extremen Rhythmus Südtirols – heißen Tagen, kühlen Nächten – und geformt von über 80 Jahre alten Reben in der Talsohle von Gries bei Bozen, auf warmen, sandigen Schwemmböden, 270 Meter über dem Meer.
Lagrein, eine der ursprünglichsten Rebsorten Südtirols, findet hier ihre konzentrierteste, eleganteste Form. Die Kellerei Bozen zeigt mit dem Taber, dass Kraft und Finesse keine Gegensätze sind, sondern Partner.
Vinifikation – Tradition mit Tiefenschärfe
Die Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober gelesen, wenn Reife und Struktur perfekt ausbalanciert sind. Nach der klassischen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein rund ein Jahr in französischen Barriques. Kein überzeichneter Holzeinsatz, sondern ein präziser Rahmen, der dem Lagrein Raum gibt, seine dunkle Stimme zu entfalten.
Aromenbild – Dunkle Farbe, leise Nuancen
Im Glas: Undurchdringliches Granatrot – dicht, tief, fast meditativ.
In der Nase: Reife Kirschen, dunkle Waldfrucht, dazu florale Anklänge von Rosen und Veilchen. Darunter erdige Noten von Humus, Waldboden und feine Schokoladentöne. Vielschichtig, warm, ruhig.
Am Gaumen: Kräftig und harmonisch zugleich. Die Tannine sind konzentriert, aber samtig, die Frucht saftig und präzise. Der Körper ist robust, ohne schwer zu wirken. Der Abgang lang, elegant und getragen von dunkler Würze und Schokolade. Ein Wein mit Gravitas – aber ohne Schwere.
Speiseempfehlungen – Tiefe trifft Textur
Der Lagrein Riserva Taber verlangt nach Gerichten mit Substanz und Erdung:
Gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarin, schwarzem Knoblauch und Polenta – Kraft auf Kraft, aber im Gleichgewicht
Geschmorte Hirschkeule mit Preiselbeeren und Selleriepüree – Wildaromatik trifft Frucht und Tiefe
Lammragout mit Bitterschokolade und Thymian – ein leiser Dialog mit dem Wein
Gebratene Rote Bete mit Kakao, Haselnuss und Ziegenkäse – vegetarisch, aber ernsthaft
Reifer Bergkäse oder alter Graukäse – Salz, Fett und Struktur als perfekter Widerpart
Ideal bei 16–18 °C, mit etwas Luft im Glas.
Fazit – Südtirol in konzentrierter Form
Der Lagrein Riserva Taber Alto Adige DOC ist ein Wein für ruhige Momente mit Tiefe. Er erzählt von alten Reben, warmen Böden und kühlen Nächten. Von Geduld statt Effekt.
Ein Rotwein mit dunkler Seele, samtigem Kern und großer Länge.
Ein Klassiker Südtirols – präzise, elegant und zeitlos.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Lagrein Riserva TABER - Alto Adige DOC – Kellerei Bozen | Südtirol
Dunkle Tiefe aus Licht und Nacht
Der Lagrein Riserva Taber ist kein Wein der Oberfläche. Er ist Tiefe, Temperaturunterschied, Zeit. Ein Rotwein, geboren aus dem extremen Rhythmus Südtirols – heißen Tagen, kühlen Nächten – und geformt von über 80 Jahre alten Reben in der Talsohle von Gries bei Bozen, auf warmen, sandigen Schwemmböden, 270 Meter über dem Meer.
Lagrein, eine der ursprünglichsten Rebsorten Südtirols, findet hier ihre konzentrierteste, eleganteste Form. Die Kellerei Bozen zeigt mit dem Taber, dass Kraft und Finesse keine Gegensätze sind, sondern Partner.
Vinifikation – Tradition mit Tiefenschärfe
Die Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober gelesen, wenn Reife und Struktur perfekt ausbalanciert sind. Nach der klassischen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein rund ein Jahr in französischen Barriques. Kein überzeichneter Holzeinsatz, sondern ein präziser Rahmen, der dem Lagrein Raum gibt, seine dunkle Stimme zu entfalten.
Aromenbild – Dunkle Farbe, leise Nuancen
Im Glas: Undurchdringliches Granatrot – dicht, tief, fast meditativ.
In der Nase: Reife Kirschen, dunkle Waldfrucht, dazu florale Anklänge von Rosen und Veilchen. Darunter erdige Noten von Humus, Waldboden und feine Schokoladentöne. Vielschichtig, warm, ruhig.
Am Gaumen: Kräftig und harmonisch zugleich. Die Tannine sind konzentriert, aber samtig, die Frucht saftig und präzise. Der Körper ist robust, ohne schwer zu wirken. Der Abgang lang, elegant und getragen von dunkler Würze und Schokolade. Ein Wein mit Gravitas – aber ohne Schwere.
Speiseempfehlungen – Tiefe trifft Textur
Der Lagrein Riserva Taber verlangt nach Gerichten mit Substanz und Erdung:
Gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarin, schwarzem Knoblauch und Polenta – Kraft auf Kraft, aber im Gleichgewicht
Geschmorte Hirschkeule mit Preiselbeeren und Selleriepüree – Wildaromatik trifft Frucht und Tiefe
Lammragout mit Bitterschokolade und Thymian – ein leiser Dialog mit dem Wein
Gebratene Rote Bete mit Kakao, Haselnuss und Ziegenkäse – vegetarisch, aber ernsthaft
Reifer Bergkäse oder alter Graukäse – Salz, Fett und Struktur als perfekter Widerpart
Ideal bei 16–18 °C, mit etwas Luft im Glas.
Fazit – Südtirol in konzentrierter Form
Der Lagrein Riserva Taber Alto Adige DOC ist ein Wein für ruhige Momente mit Tiefe. Er erzählt von alten Reben, warmen Böden und kühlen Nächten. Von Geduld statt Effekt.
Ein Rotwein mit dunkler Seele, samtigem Kern und großer Länge.
Ein Klassiker Südtirols – präzise, elegant und zeitlos.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.