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Milazzo - Fondiro Vino Rosso - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: V12 ( Perricone )
Fondirò Vino Rosso – BIO
Eleganz aus den Tiefen Siziliens – Ein reinsortiger Perricone mit Seele.
Der Fondirò Vino Rosso vom Weingut Milazzo ist kein gewöhnlicher Rotwein – er ist ein echtes Statement sizilianischer Winzerkunst. Entstanden aus einer sorgfältig selektierten Klonlinie des historischen Perricone-Rebstocks – der Linie V12 – verkörpert dieser Bio-Cru die perfekte Symbiose aus Terroir, Zeit und handwerklicher Präzision.
Weinbereitung & Ausbau: Die Reben wachsen ausschließlich im kalkig-lehmigen Boden der Contrada Fondirò – Area Giuseppina, wo sie unter strenger Beobachtung auf ideale polyphenolische Reife gebracht werden. Nach mittellanger Maischestandzeit fermentiert der Wein in vertikalen und horizontalen Gärtanks. Anschließend reift er ganze 36 Monate, teils im Edelstahl, teils in Barriques, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreife. Das Ergebnis: ein Wein mit außergewöhnlicher Lagerfähigkeit und Tiefe.
Sensorik: Im Glas zeigt sich der Fondirò in einem intensiven, tiefen Violettrot. Die Nase begeistert mit frischer Pflaume, dunklen Waldbeeren, feinherben Kräuternoten und einem Hauch von Chinarinde, grünem Walnusskern und schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen ist er kraftvoll, strukturiert, mit feinkörnigem, mineralischem Tannin und einer frischen, tragenden Säure. Seine Tiefe, Länge und Präzision machen ihn zum Meditationswein – oder zum perfekten Essensbegleiter.
Speiseempfehlungen:
Fleisch: Gegrilltes Black Angus Rib-Eye mit Rosmarinkartoffeln – der Fondirò steht der Aromatik dieses Premium-Cuts mühelos gegenüber.
Vegetarisch: Linsenbraten mit Selleriecreme und Ofengemüse – erdige Komponenten greifen die mineralische Tiefe des Weins auf.
Fisch: Gebratener Oktopus auf Belugalinsen mit Fenchel – eine gewagte, aber lohnende Kombination aus Textur und Würze.
Serviertemperatur: 17–18 °C
Fazit: Der Fondirò Vino Rosso Bio ist ein echtes Juwel für Liebhaber großer, mediterraner Rotweine mit Anspruch. Ein Sizilianer mit Charakter, der das Erbe des Perricone auf eindrucksvolle Weise modern interpretiert – kompromisslos, nachhaltig, authentisch.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: V12 ( Perricone )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: V12 ( Perricone )
Fondirò Vino Rosso – BIO
Eleganz aus den Tiefen Siziliens – Ein reinsortiger Perricone mit Seele.
Der Fondirò Vino Rosso vom Weingut Milazzo ist kein gewöhnlicher Rotwein – er ist ein echtes Statement sizilianischer Winzerkunst. Entstanden aus einer sorgfältig selektierten Klonlinie des historischen Perricone-Rebstocks – der Linie V12 – verkörpert dieser Bio-Cru die perfekte Symbiose aus Terroir, Zeit und handwerklicher Präzision.
Weinbereitung & Ausbau: Die Reben wachsen ausschließlich im kalkig-lehmigen Boden der Contrada Fondirò – Area Giuseppina, wo sie unter strenger Beobachtung auf ideale polyphenolische Reife gebracht werden. Nach mittellanger Maischestandzeit fermentiert der Wein in vertikalen und horizontalen Gärtanks. Anschließend reift er ganze 36 Monate, teils im Edelstahl, teils in Barriques, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreife. Das Ergebnis: ein Wein mit außergewöhnlicher Lagerfähigkeit und Tiefe.
Sensorik: Im Glas zeigt sich der Fondirò in einem intensiven, tiefen Violettrot. Die Nase begeistert mit frischer Pflaume, dunklen Waldbeeren, feinherben Kräuternoten und einem Hauch von Chinarinde, grünem Walnusskern und schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen ist er kraftvoll, strukturiert, mit feinkörnigem, mineralischem Tannin und einer frischen, tragenden Säure. Seine Tiefe, Länge und Präzision machen ihn zum Meditationswein – oder zum perfekten Essensbegleiter.
Speiseempfehlungen:
Fleisch: Gegrilltes Black Angus Rib-Eye mit Rosmarinkartoffeln – der Fondirò steht der Aromatik dieses Premium-Cuts mühelos gegenüber.
Vegetarisch: Linsenbraten mit Selleriecreme und Ofengemüse – erdige Komponenten greifen die mineralische Tiefe des Weins auf.
Fisch: Gebratener Oktopus auf Belugalinsen mit Fenchel – eine gewagte, aber lohnende Kombination aus Textur und Würze.
Serviertemperatur: 17–18 °C
Fazit: Der Fondirò Vino Rosso Bio ist ein echtes Juwel für Liebhaber großer, mediterraner Rotweine mit Anspruch. Ein Sizilianer mit Charakter, der das Erbe des Perricone auf eindrucksvolle Weise modern interpretiert – kompromisslos, nachhaltig, authentisch.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: V12 ( Perricone )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.