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Sottimano - Langhe Nebbiolo DOC 2023
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Nebbiolo
Er duftet wie ein Herbstspaziergang kurz vor dem ersten Frost: Hagebutte, getrocknete Rosenblätter, ein Hauch von Blutorange – alles unterlegt von der feinen Rauchigkeit eines alten Barriques, das Geschichten erzählen kann. Dieser Langhe Nebbiolo ist kein Barolo im Jugendkleid, sondern ein eigenständiger Charakter mit Biss und Haltung. Klar konturiert, mit feinkörnigem Tannin wie Kreide auf Zunge, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Wein wie ein roter Faden durchzieht.
Der Holzausbau wirkt hier nicht wie ein Bühnenbild, sondern wie ein Kontrapunkt – zurückhaltend, aber sinnlich. Die Frucht bleibt pur, die Struktur straff, der Nachhall wie ein leises Echo alter piemontesischer Volkslieder.
Kulinarische Abenteuer? Mit Vergnügen:
Rosa gebratene Taubenbrust auf Sellerie-Pastinaken-Püree mit Kakaojus und Granatapfelkernen – filigran, wild, ein Nebbiolo-Tango.
Tintenfisch in Rotwein geschmort mit Fenchel und Orangenschale – das Meer trifft die Hügel, bittersüß und tief.
Pastinakenchips mit Trüffelöl, dunkler Miso und schwarzem Sesam – salzig, umami, knackig – der Wein liebt es.
Ein Wein wie ein literarischer Brief: persönlich, feinsinnig und mit Ecken, die nicht poliert, sondern stolz getragen werden. Ein Nebbiolo, der aufblüht, wenn man ihm zuhört.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Nebbiolo
Er duftet wie ein Herbstspaziergang kurz vor dem ersten Frost: Hagebutte, getrocknete Rosenblätter, ein Hauch von Blutorange – alles unterlegt von der feinen Rauchigkeit eines alten Barriques, das Geschichten erzählen kann. Dieser Langhe Nebbiolo ist kein Barolo im Jugendkleid, sondern ein eigenständiger Charakter mit Biss und Haltung. Klar konturiert, mit feinkörnigem Tannin wie Kreide auf Zunge, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Wein wie ein roter Faden durchzieht.
Der Holzausbau wirkt hier nicht wie ein Bühnenbild, sondern wie ein Kontrapunkt – zurückhaltend, aber sinnlich. Die Frucht bleibt pur, die Struktur straff, der Nachhall wie ein leises Echo alter piemontesischer Volkslieder.
Kulinarische Abenteuer? Mit Vergnügen:
Rosa gebratene Taubenbrust auf Sellerie-Pastinaken-Püree mit Kakaojus und Granatapfelkernen – filigran, wild, ein Nebbiolo-Tango.
Tintenfisch in Rotwein geschmort mit Fenchel und Orangenschale – das Meer trifft die Hügel, bittersüß und tief.
Pastinakenchips mit Trüffelöl, dunkler Miso und schwarzem Sesam – salzig, umami, knackig – der Wein liebt es.
Ein Wein wie ein literarischer Brief: persönlich, feinsinnig und mit Ecken, die nicht poliert, sondern stolz getragen werden. Ein Nebbiolo, der aufblüht, wenn man ihm zuhört.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.