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Forchir - Sauvignon Famiglia Bianchini DOC 2025
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sauvignon Famiglia Bianchini DOC – Die grüne Eleganz des Friaul
Manche Weine duften nach Sommer.
Dieser duftet nach Landschaft.
Der Sauvignon Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine duftende Signatur des friaulischen Terroirs. Gewachsen auf steinig-alluvialen Böden von Friuli Venezia Giulia, geprägt von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, entsteht hier ein Sauvignon, der Klarheit, Frische und aromatische Präzision vereint.
Ein historischer Wein des Hauses – einer der ersten, einer der wichtigsten.
Zwischen Loire und Friaul – ein Sauvignon mit Identität
Die Rebsorte Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Loiretal. Doch im Friaul findet sie ein Habitat, das ihre aromatische Persönlichkeit besonders fein herausarbeitet.
Die Lese erfolgt zweigeteilt: ein Teil früh in der zweiten Augusthälfte für Frische und Säure, ein Teil später für aromatische Reife und Struktur. Dieses Spiel der Zeit verleiht dem Wein seine Tiefe.
Vinifikation – Aromenschutz als Kunstform
Die Trauben werden in Vakuumpressen bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion gepresst – ein Verfahren, das Oxidation vermeidet und die sensiblen, grünen Aromen schützt.
Die temperaturkontrollierte Gärung bei 12 °C über rund zehn Tage bewahrt die Frische. Danach reift der Wein auf der Feinhefe, gewinnt Textur und Finesse. Eine Kaltdekantation sorgt für Klarheit, bevor nach ruhiger Harmonisierung die Abfüllung erfolgt.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Duftige Präzision in Strohgelb
Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Der erste Eindruck ist unverkennbar: grüne Apfelnoten, saftige Birne und lebendige Zitrusaromen. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Melone und Ananas. Im Hintergrund zeigen sich die typischen Sauvignon-Noten: Tomatenblatt, Salbei, Holunderblüte.
Am Gaumen frisch, mineralisch und klar strukturiert. Die Säure ist lebendig, die Persistenz bemerkenswert. Ein Wein mit vibrierender Energie.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – wenn Frische auf Kreativität trifft
Natürlich begleitet dieser DOC-Weißwein klassische Antipasti, Fischgerichte und junge Käsesorten. Doch sein aromatisches Profil lädt zu mutigen Kombinationen ein:
1. Hummer mit Limettenbutter und grünem Spargel
Die mineralische Frische des Weins hebt die Süße des Krustentiers hervor.
2. Gurken-Avocado-Tatar mit Yuzu und Koriandersamen
Ein Spiel aus grünen Aromen – präzise, klar, modern.
3. Gebeizter Saibling mit Apfelwürfeln und Dillöl
Die Fruchtigkeit des Weins findet ihre kulinarische Spiegelung.
4. Ziegenkäse mit Stachelbeer-Chutney und Salbeiblüten
Aromatische Resonanz zwischen Wein und Gericht.
5. Risotto mit Erbsen, Minze und Zitronenzeste
Frische auf Frische – lebendig und harmonisch zugleich.
Warum diesen Sauvignon kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Historischer Spitzenwein von Forchir
Ausdrucksstarker, aromatischer Stil mit mineralischer Tiefe
Schonend vinifiziert für maximale Frische
Perfekt als Aperitif oder eleganter Speisenbegleiter
Der Sauvignon Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein gewöhnlicher Sauvignon – er ist eine Interpretation des Friaul.
Ein Weißwein mit Energie.
Mit Charakter.
Mit einem Finale, das nach grünen Hügeln und warmem Spätsommer duftet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sauvignon Famiglia Bianchini DOC – Die grüne Eleganz des Friaul
Manche Weine duften nach Sommer.
Dieser duftet nach Landschaft.
Der Sauvignon Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine duftende Signatur des friaulischen Terroirs. Gewachsen auf steinig-alluvialen Böden von Friuli Venezia Giulia, geprägt von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, entsteht hier ein Sauvignon, der Klarheit, Frische und aromatische Präzision vereint.
Ein historischer Wein des Hauses – einer der ersten, einer der wichtigsten.
Zwischen Loire und Friaul – ein Sauvignon mit Identität
Die Rebsorte Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Loiretal. Doch im Friaul findet sie ein Habitat, das ihre aromatische Persönlichkeit besonders fein herausarbeitet.
Die Lese erfolgt zweigeteilt: ein Teil früh in der zweiten Augusthälfte für Frische und Säure, ein Teil später für aromatische Reife und Struktur. Dieses Spiel der Zeit verleiht dem Wein seine Tiefe.
Vinifikation – Aromenschutz als Kunstform
Die Trauben werden in Vakuumpressen bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion gepresst – ein Verfahren, das Oxidation vermeidet und die sensiblen, grünen Aromen schützt.
Die temperaturkontrollierte Gärung bei 12 °C über rund zehn Tage bewahrt die Frische. Danach reift der Wein auf der Feinhefe, gewinnt Textur und Finesse. Eine Kaltdekantation sorgt für Klarheit, bevor nach ruhiger Harmonisierung die Abfüllung erfolgt.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Duftige Präzision in Strohgelb
Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Der erste Eindruck ist unverkennbar: grüne Apfelnoten, saftige Birne und lebendige Zitrusaromen. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Melone und Ananas. Im Hintergrund zeigen sich die typischen Sauvignon-Noten: Tomatenblatt, Salbei, Holunderblüte.
Am Gaumen frisch, mineralisch und klar strukturiert. Die Säure ist lebendig, die Persistenz bemerkenswert. Ein Wein mit vibrierender Energie.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – wenn Frische auf Kreativität trifft
Natürlich begleitet dieser DOC-Weißwein klassische Antipasti, Fischgerichte und junge Käsesorten. Doch sein aromatisches Profil lädt zu mutigen Kombinationen ein:
1. Hummer mit Limettenbutter und grünem Spargel
Die mineralische Frische des Weins hebt die Süße des Krustentiers hervor.
2. Gurken-Avocado-Tatar mit Yuzu und Koriandersamen
Ein Spiel aus grünen Aromen – präzise, klar, modern.
3. Gebeizter Saibling mit Apfelwürfeln und Dillöl
Die Fruchtigkeit des Weins findet ihre kulinarische Spiegelung.
4. Ziegenkäse mit Stachelbeer-Chutney und Salbeiblüten
Aromatische Resonanz zwischen Wein und Gericht.
5. Risotto mit Erbsen, Minze und Zitronenzeste
Frische auf Frische – lebendig und harmonisch zugleich.
Warum diesen Sauvignon kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Historischer Spitzenwein von Forchir
Ausdrucksstarker, aromatischer Stil mit mineralischer Tiefe
Schonend vinifiziert für maximale Frische
Perfekt als Aperitif oder eleganter Speisenbegleiter
Der Sauvignon Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein gewöhnlicher Sauvignon – er ist eine Interpretation des Friaul.
Ein Weißwein mit Energie.
Mit Charakter.
Mit einem Finale, das nach grünen Hügeln und warmem Spätsommer duftet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Davon Zucker | 0,4 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |