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Forchir - Friulano Famiglia Bianchini DOC 2024
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Friulano ( früher Tocai )
Friulano Famiglia Bianchini DOC – Die mandelduftende Stimme des Friaul
Es gibt Weißweine, die erfrischen.
Und es gibt Weißweine, die erzählen, woher sie kommen.
Der Friulano Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine Hommage an das Licht, den Wind und die kargen, steinigen Schwemmlandböden von Friuli Venezia Giulia.
Ein Wein wie ein spätsommerlicher Morgen – klar, duftig, strukturiert.
Tocai Friulano – eine Rebe mit Geschichte
Die Rebsorte Friulano, im Volksmund noch immer liebevoll „Tocai“ genannt, blickt auf eine über zweihundertjährige Geschichte zurück. Vermutlich eng verwandt mit dem französischen Sauvignonasse, ist sie heute unbestritten eine autochthone Ikone des Friaul.
Gelesen wird Anfang September – wenn die Trauben ihre aromatische Balance zwischen Frische und Reife erreicht haben.
Vinifikation – Reinheit durch Präzision
Die frisch gelesenen Trauben gelangen in Vakuumpressen und werden bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion schonend gepresst – eine Methode, die Oxidation vermeidet und die natürliche Aromatik schützt.
Nach der Trennung vom Most erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 12 °C über rund zehn Tage im Edelstahltank. Anschließend ruht der Wein auf der Feinhefe, gewinnt an Struktur und Tiefe, bevor er durch Kaltdekantation geklärt und schließlich abgefüllt wird.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Goldene Klarheit mit bittermandeliger Signatur
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb.
Die Nase ist unverkennbar: Bittermandel – das Markenzeichen des Friulano – umhüllt von Kamille, Weißdorn, Akazienblüte und reifer gelber Frucht.
Am Gaumen frisch, salzig und strukturiert. Die feine Mandelnote kehrt im Finale zurück und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Kein belangloser Aperitif – sondern ein Weißwein mit Rückgrat.
Kreative Speiseempfehlungen – überraschend & inspirierend
Natürlich ist dieser Friulano der klassische Begleiter zum berühmten Prosciutto di San Daniele – eine Kombination von salziger Zartheit und mandeliger Frische.
Doch er kann mehr:
1. Jakobsmuscheln mit Mandelschaum & Zitronenthymian
Die Mandelnote des Weins spiegelt sich im Gericht, die Frische trägt die Süße der Muschel.
2. Lauwarmer Salat von grünem Spargel, Pfirsich & gerösteten Pinienkernen
Frucht trifft Frucht, Textur trifft Struktur – ein sommerlicher Dialog.
3. Safran-Fenchel-Suppe mit geräucherter Forelle
Die Würze des Safrans unterstreicht die floralen Nuancen des Weins.
4. Kalte Faraona (Perlhuhn) mit Zitrusöl und weißem Pfeffer
Eine moderne Interpretation des friaulischen Klassikers – elegant und erfrischend.
5. Ziegenfrischkäse mit Honig, Mandeln & Lavendelblüten
Das ammandorlato-Finale findet hier seine aromatische Vollendung.
Warum diesen Friulano kaufen?
Authentischer DOC-Weißwein aus Friuli Venezia Giulia
Autochthone Rebsorte mit charakteristischer Bittermandelnote
Schonend vinifiziert für maximale Aromatik
Vielseitig kombinierbar – von Antipasti bis Fisch und weißem Fleisch
Perfekt für Genießer, die Frische mit Struktur suchen
Der Friulano Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein lauter Sommerwein – er ist ein stiller Charakterkopf.
Ein Weißwein mit Herkunft.
Mit Identität.
Mit einem Finale, das nachklingt wie eine leise Melodie aus dem Friaul.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Friulano ( früher Tocai )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Friulano ( früher Tocai )
Friulano Famiglia Bianchini DOC – Die mandelduftende Stimme des Friaul
Es gibt Weißweine, die erfrischen.
Und es gibt Weißweine, die erzählen, woher sie kommen.
Der Friulano Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine Hommage an das Licht, den Wind und die kargen, steinigen Schwemmlandböden von Friuli Venezia Giulia.
Ein Wein wie ein spätsommerlicher Morgen – klar, duftig, strukturiert.
Tocai Friulano – eine Rebe mit Geschichte
Die Rebsorte Friulano, im Volksmund noch immer liebevoll „Tocai“ genannt, blickt auf eine über zweihundertjährige Geschichte zurück. Vermutlich eng verwandt mit dem französischen Sauvignonasse, ist sie heute unbestritten eine autochthone Ikone des Friaul.
Gelesen wird Anfang September – wenn die Trauben ihre aromatische Balance zwischen Frische und Reife erreicht haben.
Vinifikation – Reinheit durch Präzision
Die frisch gelesenen Trauben gelangen in Vakuumpressen und werden bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion schonend gepresst – eine Methode, die Oxidation vermeidet und die natürliche Aromatik schützt.
Nach der Trennung vom Most erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 12 °C über rund zehn Tage im Edelstahltank. Anschließend ruht der Wein auf der Feinhefe, gewinnt an Struktur und Tiefe, bevor er durch Kaltdekantation geklärt und schließlich abgefüllt wird.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Goldene Klarheit mit bittermandeliger Signatur
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb.
Die Nase ist unverkennbar: Bittermandel – das Markenzeichen des Friulano – umhüllt von Kamille, Weißdorn, Akazienblüte und reifer gelber Frucht.
Am Gaumen frisch, salzig und strukturiert. Die feine Mandelnote kehrt im Finale zurück und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Kein belangloser Aperitif – sondern ein Weißwein mit Rückgrat.
Kreative Speiseempfehlungen – überraschend & inspirierend
Natürlich ist dieser Friulano der klassische Begleiter zum berühmten Prosciutto di San Daniele – eine Kombination von salziger Zartheit und mandeliger Frische.
Doch er kann mehr:
1. Jakobsmuscheln mit Mandelschaum & Zitronenthymian
Die Mandelnote des Weins spiegelt sich im Gericht, die Frische trägt die Süße der Muschel.
2. Lauwarmer Salat von grünem Spargel, Pfirsich & gerösteten Pinienkernen
Frucht trifft Frucht, Textur trifft Struktur – ein sommerlicher Dialog.
3. Safran-Fenchel-Suppe mit geräucherter Forelle
Die Würze des Safrans unterstreicht die floralen Nuancen des Weins.
4. Kalte Faraona (Perlhuhn) mit Zitrusöl und weißem Pfeffer
Eine moderne Interpretation des friaulischen Klassikers – elegant und erfrischend.
5. Ziegenfrischkäse mit Honig, Mandeln & Lavendelblüten
Das ammandorlato-Finale findet hier seine aromatische Vollendung.
Warum diesen Friulano kaufen?
Authentischer DOC-Weißwein aus Friuli Venezia Giulia
Autochthone Rebsorte mit charakteristischer Bittermandelnote
Schonend vinifiziert für maximale Aromatik
Vielseitig kombinierbar – von Antipasti bis Fisch und weißem Fleisch
Perfekt für Genießer, die Frische mit Struktur suchen
Der Friulano Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein lauter Sommerwein – er ist ein stiller Charakterkopf.
Ein Weißwein mit Herkunft.
Mit Identität.
Mit einem Finale, das nachklingt wie eine leise Melodie aus dem Friaul.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Friulano ( früher Tocai )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |