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Champagne Olivier Horiot - Champagner Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature LME20 - BIO MAGNUM
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Wie ein Graffiti in Gold und Schwarz, explosiv und voller Tiefe, sprüht dieser Champagner von Olivier Horiot vor Charakter. Métisse, der Name allein klingt wie Poesie – eine Verschmelzung, ein Crossover, das die Grenzen von Noir und Blanc verwischt und Neues erschafft. Seine Brut-Nature-Art ist ein Statement: Hier wird nichts kaschiert, keine Maskerade aus Zucker – nur die pure Handschrift von Trauben und Terroir.
Im Glas tanzt ein feines Perlenmeer, wie Lichtpunkte auf einer Großstadtnacht. Die Nase wird von Zitruszesten elektrisiert, gefolgt von knackigen grünen Äpfeln, einem Hauch von salziger Meeresbrise und einem subtilen Unterton von gerösteten Mandeln. Im Mund? Struktur und Lebendigkeit! Mineralität wie Kreide unter den Fingern, ein Funkenschlag von Grapefruit und Johannisbeere, gefolgt von einem Abgang, der sich anfühlt wie ein Pinselstrich aus Honig und Rauch.
Speiseempfehlungen:
Vergiss klassische Kombinationen. Métisse verlangt nach Überraschung – wie ein Kunstwerk, das neu interpretiert wird:
Schwarzer Reis mit Yuzu und Avocado-Schaum – Frische und Textur tanzen mit der Perlage.
Karamellisierte Artischockenherzen mit Miso-Glasur – die Umami-Explosion trifft die Mineralität.
Lauwarmer Austernpilz-Salat mit Haselnussöl und schwarzem Trüffel – erdige Eleganz trifft spritzige Frische.
Für ein Dessert: Ziegenfrischkäse-Eis mit Zitronenverbene und Pistazien-Crunch – süß-salzige Symphonie mit einem Hauch von Herbheit.
Métisse ist kein Wein, es ist ein Lebensgefühl – wild, authentisch, unerwartet. So wie Basquiat keine Kunst für den Rahmen schuf, ist dieser Champagner kein Getränk für klassische Gelegenheiten. Ein Schluck – und du bist Teil eines Kunstwerks.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Wie ein Graffiti in Gold und Schwarz, explosiv und voller Tiefe, sprüht dieser Champagner von Olivier Horiot vor Charakter. Métisse, der Name allein klingt wie Poesie – eine Verschmelzung, ein Crossover, das die Grenzen von Noir und Blanc verwischt und Neues erschafft. Seine Brut-Nature-Art ist ein Statement: Hier wird nichts kaschiert, keine Maskerade aus Zucker – nur die pure Handschrift von Trauben und Terroir.
Im Glas tanzt ein feines Perlenmeer, wie Lichtpunkte auf einer Großstadtnacht. Die Nase wird von Zitruszesten elektrisiert, gefolgt von knackigen grünen Äpfeln, einem Hauch von salziger Meeresbrise und einem subtilen Unterton von gerösteten Mandeln. Im Mund? Struktur und Lebendigkeit! Mineralität wie Kreide unter den Fingern, ein Funkenschlag von Grapefruit und Johannisbeere, gefolgt von einem Abgang, der sich anfühlt wie ein Pinselstrich aus Honig und Rauch.
Speiseempfehlungen:
Vergiss klassische Kombinationen. Métisse verlangt nach Überraschung – wie ein Kunstwerk, das neu interpretiert wird:
Schwarzer Reis mit Yuzu und Avocado-Schaum – Frische und Textur tanzen mit der Perlage.
Karamellisierte Artischockenherzen mit Miso-Glasur – die Umami-Explosion trifft die Mineralität.
Lauwarmer Austernpilz-Salat mit Haselnussöl und schwarzem Trüffel – erdige Eleganz trifft spritzige Frische.
Für ein Dessert: Ziegenfrischkäse-Eis mit Zitronenverbene und Pistazien-Crunch – süß-salzige Symphonie mit einem Hauch von Herbheit.
Métisse ist kein Wein, es ist ein Lebensgefühl – wild, authentisch, unerwartet. So wie Basquiat keine Kunst für den Rahmen schuf, ist dieser Champagner kein Getränk für klassische Gelegenheiten. Ein Schluck – und du bist Teil eines Kunstwerks.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |