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Domaine Bruno Clair - Savigny-les-Beaune Les Jarrons 1er Cru AOC 2023
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru AOC – Domaine Bruno Clair, Burgund
Vinifikation & Ausbau
20–30 % Ganztraubenvergärung
10–15 Tage Mazeration in Holzcuves
Ausbau für 18–20 Monate in französischen Eichenfässern
Ca. 30 % neues Holz
Rote Linien auf Kalkstein
Der Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru von Domaine Bruno Clair wirkt wie ein flüchtiger Gedanke auf rauer Leinwand – spontan, lebendig, voller rhythmischer Präzision.
Ein Pinot Noir, der nicht geschniegelt glänzt, sondern atmet.
Hier treffen kalkhaltige Böden auf südöstliche Sonne, Frische auf Struktur, Energie auf Ruhe.
Die teilweise Ganztraubenvergärung zieht feine grüne Linien durch die rote Frucht – Kräuter, florale Spannung, vibrierende Frische.
Wie bei Basquiat entstehen Kontraste nicht zufällig, sondern aus kontrollierter Wildheit.
Im Glas zeigt sich ein rubinrotes Leuchten, transparent und tief zugleich.
Die Nase öffnet sich mit roten Früchten – Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere – fein unterlegt von kalkiger Mineralität und einer fast ätherischen Würze.
Am Gaumen beginnt der Wein mit feiner Präzision, fast tänzerisch.
Dann baut sich langsam Struktur auf: seidige Tannine, kühle Frucht, salzige Mineralität und eine elegante Spannung, die den Wein trägt wie ein Jazzrhythmus unter Neonlicht.
Das Holz bleibt subtil im Hintergrund, gibt Tiefe und Kontur, ohne die Frische zu verdecken.
Der Nachhall wirkt klar, linear und fein gezeichnet – wie Kreide auf dunklem Asphalt.
Dieser Savigny ist kein Burgunder für schwere Samtvorhänge.
Er gehört in Räume mit Licht, Musik und Gesprächen bis weit nach Mitternacht.
Ausgefallene Speiseempfehlungen - Feine Reibung, große Harmonie
Der Les Jarrons 1er Cru liebt Gerichte mit subtiler Spannung und aromatischer Präzision:
Perlhuhn mit roter Johannisbeere und Estragon – fein, kühl, elegant.
Gegrillter Thunfisch mit schwarzem Sesam und Kirschreduktion – Frucht trifft Umami.
Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Thymianhonig – erdig, cremig, vibrierend.
Wachtel mit Lavendel und gerösteten Schalotten – floral und tief zugleich.
Chaource oder Brillat-Savarin – cremige Spannung zur kalkigen Frische.
Leicht karaffiert entfaltet dieser Pinot Noir seine ganze nervöse Eleganz.
Fazit: Der Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru AOC von Domaine Bruno Clair ist ein Pinot Noir voller Finesse und Bewegung.
Rote Frucht, seidige Tannine und kalkige Frische verbinden sich zu einem Burgunder von moderner Eleganz.
Ein Wein wie urbane Poesie auf Stein:
fein, roh und vollkommen lebendig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Bruno Clair, 5 rue du Vieux Collège, 21160 Marsannay-la-Côte, France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru AOC – Domaine Bruno Clair, Burgund
Vinifikation & Ausbau
20–30 % Ganztraubenvergärung
10–15 Tage Mazeration in Holzcuves
Ausbau für 18–20 Monate in französischen Eichenfässern
Ca. 30 % neues Holz
Rote Linien auf Kalkstein
Der Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru von Domaine Bruno Clair wirkt wie ein flüchtiger Gedanke auf rauer Leinwand – spontan, lebendig, voller rhythmischer Präzision.
Ein Pinot Noir, der nicht geschniegelt glänzt, sondern atmet.
Hier treffen kalkhaltige Böden auf südöstliche Sonne, Frische auf Struktur, Energie auf Ruhe.
Die teilweise Ganztraubenvergärung zieht feine grüne Linien durch die rote Frucht – Kräuter, florale Spannung, vibrierende Frische.
Wie bei Basquiat entstehen Kontraste nicht zufällig, sondern aus kontrollierter Wildheit.
Im Glas zeigt sich ein rubinrotes Leuchten, transparent und tief zugleich.
Die Nase öffnet sich mit roten Früchten – Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere – fein unterlegt von kalkiger Mineralität und einer fast ätherischen Würze.
Am Gaumen beginnt der Wein mit feiner Präzision, fast tänzerisch.
Dann baut sich langsam Struktur auf: seidige Tannine, kühle Frucht, salzige Mineralität und eine elegante Spannung, die den Wein trägt wie ein Jazzrhythmus unter Neonlicht.
Das Holz bleibt subtil im Hintergrund, gibt Tiefe und Kontur, ohne die Frische zu verdecken.
Der Nachhall wirkt klar, linear und fein gezeichnet – wie Kreide auf dunklem Asphalt.
Dieser Savigny ist kein Burgunder für schwere Samtvorhänge.
Er gehört in Räume mit Licht, Musik und Gesprächen bis weit nach Mitternacht.
Ausgefallene Speiseempfehlungen - Feine Reibung, große Harmonie
Der Les Jarrons 1er Cru liebt Gerichte mit subtiler Spannung und aromatischer Präzision:
Perlhuhn mit roter Johannisbeere und Estragon – fein, kühl, elegant.
Gegrillter Thunfisch mit schwarzem Sesam und Kirschreduktion – Frucht trifft Umami.
Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Thymianhonig – erdig, cremig, vibrierend.
Wachtel mit Lavendel und gerösteten Schalotten – floral und tief zugleich.
Chaource oder Brillat-Savarin – cremige Spannung zur kalkigen Frische.
Leicht karaffiert entfaltet dieser Pinot Noir seine ganze nervöse Eleganz.
Fazit: Der Savigny-lès-Beaune Les Jarrons 1er Cru AOC von Domaine Bruno Clair ist ein Pinot Noir voller Finesse und Bewegung.
Rote Frucht, seidige Tannine und kalkige Frische verbinden sich zu einem Burgunder von moderner Eleganz.
Ein Wein wie urbane Poesie auf Stein:
fein, roh und vollkommen lebendig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Bruno Clair, 5 rue du Vieux Collège, 21160 Marsannay-la-Côte, France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.