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Peter Jakob Kühn - Riesling Sekt Brut Nature Deutscher Sekt 2019 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 30 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Riesling Sekt Brut Nature | Peter Jakob Kühn | Rheingau | BIO
Der Klang des Lichts in der Flasche. Ein Sekt wie ein japanischer Pinselstrich auf weißem Papier – klar, reduziert, voller Bedeutung zwischen den Linien.
Ein Wein für den Moment vor dem Moment.
Hier spricht der Riesling nicht laut, sondern leise – aber mit Haltung. Kein Dosage-Schmuck, keine gefällige Süße. Nur Zeit, Geduld, Hefe und ein vibrierender Kern aus Rheingauer Schiefer und Sonne.
In der Nase: Granny Smith in Meditation. Zitronenverbene, Kreide, nasser Stein. Ein Hauch von Brotkruste, aber ohne Bäckerei – eher wie ein Erinnerungsfetzen aus Kindheitssommern in der Küche der Großmutter, wenn niemand sprach.
Am Gaumen: Schmal, schnörkellos, mit einem kristallinen Zug. Säure wie ein Katana: präzise, ehrfürchtig. Noten von grüner Birne, Limettenschale, Fenchelsamen. Der Mousseux? Ultrafein. Wie Staub von einem Stern gefallen. Man trinkt keine Blasen – man trinkt Klarheit.
Dazu? Kein Kaviar. Keine Flammen. Sondern Substanz:
Gekochte Artischockenblätter mit Zitronenöl und Maldon-Salz.
Gedämpfter Pak Choi mit Miso-Schaum und eingelegtem Ingwer.Ein Ceviche vom Kohlrabi mit grünem Apfel und Selleriesalz.
Oder eine gedämpfte Auster auf gebackener Roter Bete – roh und heiß zugleich.
Der Riesling Sekt von Kühn ist kein Getränk – er ist eine stille Schule der Wahrnehmung. Kein Pop, sondern Poesie. Brut Nature? Ja – aber vor allem: brut ehrlich. Für Menschen, die zuhören wollen, wenn der Wein beginnt, leise zu sprechen.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheingau
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 30 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 30 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Riesling Sekt Brut Nature | Peter Jakob Kühn | Rheingau | BIO
Der Klang des Lichts in der Flasche. Ein Sekt wie ein japanischer Pinselstrich auf weißem Papier – klar, reduziert, voller Bedeutung zwischen den Linien.
Ein Wein für den Moment vor dem Moment.
Hier spricht der Riesling nicht laut, sondern leise – aber mit Haltung. Kein Dosage-Schmuck, keine gefällige Süße. Nur Zeit, Geduld, Hefe und ein vibrierender Kern aus Rheingauer Schiefer und Sonne.
In der Nase: Granny Smith in Meditation. Zitronenverbene, Kreide, nasser Stein. Ein Hauch von Brotkruste, aber ohne Bäckerei – eher wie ein Erinnerungsfetzen aus Kindheitssommern in der Küche der Großmutter, wenn niemand sprach.
Am Gaumen: Schmal, schnörkellos, mit einem kristallinen Zug. Säure wie ein Katana: präzise, ehrfürchtig. Noten von grüner Birne, Limettenschale, Fenchelsamen. Der Mousseux? Ultrafein. Wie Staub von einem Stern gefallen. Man trinkt keine Blasen – man trinkt Klarheit.
Dazu? Kein Kaviar. Keine Flammen. Sondern Substanz:
Gekochte Artischockenblätter mit Zitronenöl und Maldon-Salz.
Gedämpfter Pak Choi mit Miso-Schaum und eingelegtem Ingwer.Ein Ceviche vom Kohlrabi mit grünem Apfel und Selleriesalz.
Oder eine gedämpfte Auster auf gebackener Roter Bete – roh und heiß zugleich.
Der Riesling Sekt von Kühn ist kein Getränk – er ist eine stille Schule der Wahrnehmung. Kein Pop, sondern Poesie. Brut Nature? Ja – aber vor allem: brut ehrlich. Für Menschen, die zuhören wollen, wenn der Wein beginnt, leise zu sprechen.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheingau
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 30 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.