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Weingut Franz Keller - Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage Deutscher Qualitätswein 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder – Ein Weißburgunder der Extraklasse
Der Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder von Gerd Keller ist ein Wein, der die Essenz des Kaiserstuhls in sich trägt. Die Lage Pulverbuck, mit ihrem pulverisierten Lössboden auf Vulkangestein, verleiht diesem Weißburgunder eine einzigartige mineralische Struktur, die von einer lebendigen Säure und einer Fülle an Aromen begleitet wird.
Nase: Intensive Aromen von gelben Früchten wie Mirabelle und Pfirsich dominieren. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Mandeln, Marzipan und einer leichten Zitrusnote. Eine mineralische Unternote erinnert an den Ursprung im Lössboden.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die Säurestruktur ist prägnant, aber harmonisch eingebunden. Die Fruchtaromen entfalten sich am Gaumen vollmundig und werden von einer feinen Würze begleitet. Der Abgang ist lang und mineralisch.
Speiseempfehlung:
Um die Vielschichtigkeit dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich folgende Kombinationen:
Gebratene Jakobsmuscheln mit grünem Spargel, eingelegt in einer Vinaigrette aus grünem Apfel und Wasabi: Die leichte Schärfe des Wasabis ergänzt die mineralische Note des Weins perfekt, während die Süße des grünen Apfels die Fruchtaromen unterstreicht.
Thai-Curry mit Kokosmilch und frischen Kräutern: Die exotischen Aromen des Currys harmonieren wunderbar mit der fruchtigen Note des Weißburgunders. Die Kokosmilch mildert die Säure und sorgt für eine angenehme Rundheit.
Geräucherter Lachs mit Avocado-Püree und einem Hauch von Limette: Die Rauchigkeit des Lachses bildet einen spannenden Kontrast zur Frische des Weins. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur und die Limette bringt eine zusätzliche Frische.
Vegetarische Paella mit Safran und Mandeln: Die würzigen Aromen der Paella passen hervorragend zur mineralischen Struktur des Weins. Die Mandeln ergänzen die nussigen Noten des Weißburgunders.
Fazit: Der Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder ist ein Wein, der sowohl klassische als auch moderne Küche hervorragend begleitet. Er ist ein wahrer Alleskönner und lädt dazu ein, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein überraschen!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder – Ein Weißburgunder der Extraklasse
Der Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder von Gerd Keller ist ein Wein, der die Essenz des Kaiserstuhls in sich trägt. Die Lage Pulverbuck, mit ihrem pulverisierten Lössboden auf Vulkangestein, verleiht diesem Weißburgunder eine einzigartige mineralische Struktur, die von einer lebendigen Säure und einer Fülle an Aromen begleitet wird.
Nase: Intensive Aromen von gelben Früchten wie Mirabelle und Pfirsich dominieren. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Mandeln, Marzipan und einer leichten Zitrusnote. Eine mineralische Unternote erinnert an den Ursprung im Lössboden.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die Säurestruktur ist prägnant, aber harmonisch eingebunden. Die Fruchtaromen entfalten sich am Gaumen vollmundig und werden von einer feinen Würze begleitet. Der Abgang ist lang und mineralisch.
Speiseempfehlung:
Um die Vielschichtigkeit dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich folgende Kombinationen:
Gebratene Jakobsmuscheln mit grünem Spargel, eingelegt in einer Vinaigrette aus grünem Apfel und Wasabi: Die leichte Schärfe des Wasabis ergänzt die mineralische Note des Weins perfekt, während die Süße des grünen Apfels die Fruchtaromen unterstreicht.
Thai-Curry mit Kokosmilch und frischen Kräutern: Die exotischen Aromen des Currys harmonieren wunderbar mit der fruchtigen Note des Weißburgunders. Die Kokosmilch mildert die Säure und sorgt für eine angenehme Rundheit.
Geräucherter Lachs mit Avocado-Püree und einem Hauch von Limette: Die Rauchigkeit des Lachses bildet einen spannenden Kontrast zur Frische des Weins. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur und die Limette bringt eine zusätzliche Frische.
Vegetarische Paella mit Safran und Mandeln: Die würzigen Aromen der Paella passen hervorragend zur mineralischen Struktur des Weins. Die Mandeln ergänzen die nussigen Noten des Weißburgunders.
Fazit: Der Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder ist ein Wein, der sowohl klassische als auch moderne Küche hervorragend begleitet. Er ist ein wahrer Alleskönner und lädt dazu ein, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein überraschen!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite) | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |