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Champagne Solemme - Champagner Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
Champagne Solemme Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO – Die stille Sprache der Kreide
Es gibt Champagner, die den Moment feiern. Und es gibt Champagner, die den Ursprung erzählen. Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO gehört zu jener seltenen Kategorie, deren wahre Größe nicht in Lautstärke, sondern in ihrer faszinierenden Klarheit liegt. Jeder Schluck gleicht einem Spaziergang über die sanft geschwungenen Hänge der Petite Montagne de Reims, wo Kreide, Kalk und Zeit gemeinsam eine Handschrift erschaffen, die sich weder kopieren noch beschleunigen lässt.
Dieser außergewöhnliche Bio-Champagner trägt die Seele zweier bedeutender Premier-Cru-Lagen in sich: Die kalkreiche Kreide von Villers-aux-Nœuds schenkt ihm Präzision und feine Mineralität, während die Lehm-Kalkstein-Böden von Chamery seine geschmeidige Tiefe und aromatische Fülle formen. So entsteht ein Champagner, der weniger auf Effekte setzt als auf nachhaltigen Eindruck – still, authentisch und von beeindruckender Noblesse.
Verkostungsnotiz – Eleganz, die sich Schicht für Schicht entfaltet
Bereits im Glas zeigt sich eine feine, unermüdliche Perlage, die wie aufsteigende Lichtpunkte durch den Champagner tanzt. Das Bouquet öffnet sich langsam und vielschichtig. Weiße Früchte erinnern an reifen Apfel, saftige Birne und weißen Pfirsich. Dahinter entfalten sich feine Nuancen von weißen Blüten, frischer Brioche, Mandeln und ein Hauch nasser Kreide, der die Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
Am Gaumen wirkt Plénitude bemerkenswert klar und geradlinig. Die niedrige Dosage unterstreicht die natürliche Ausdruckskraft der Trauben und verleiht dem Champagner eine präzise Spannung. Die elegante Frucht verbindet sich harmonisch mit einer feinen salzigen Mineralität, während die cremige Mousse jede Facette sanft trägt. Im langen Finale bleibt ein Eindruck von heller Frische, kalkiger Tiefe und außergewöhnlicher Balance zurück – ein Champagner, der lange nachklingt und dabei immer wieder neue Nuancen offenbart.
Weinbereitung – Die Kunst des Weglassens
Die Cuvée besteht aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier, eine klassische Verbindung von Eleganz und Ausdrucksstärke, welche die Typizität der Petite Montagne de Reims eindrucksvoll widerspiegelt.
Die Trauben stammen ausschließlich aus biologisch bewirtschafteten Premier-Cru-Lagen. Während der Vinifikation wurde vollständig auf Chaptalisierung verzichtet, sodass ausschließlich die natürliche Reife der Trauben den Charakter des Weines bestimmt. Ebenso erfolgten weder Filtration noch Weinsteinstabilisierung. Dadurch bleibt die ursprüngliche Struktur des Champagners unverfälscht erhalten und jede Facette seines Terroirs kann sich frei entfalten.
Mit lediglich 1,5 g Dosage präsentiert sich Plénitude als Extra Brut von bemerkenswerter Reinheit, dessen Finesse nicht von Süße, sondern von Präzision und Herkunft getragen wird.
Speiseempfehlungen – Zwischen Raffinesse und Leichtigkeit
Dieser Bio-Champagner besitzt die seltene Fähigkeit, sowohl schlichte Gerichte zu veredeln als auch anspruchsvolle Menüs elegant zu begleiten.
Kreative Genussmomente
Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme und Haselnussbutter
Austern mit Gurken-Dill-Vinaigrette
Steinbutt auf Selleriepüree mit Zitronenbeurre blanc
Gebratener Zander auf Fenchel und jungen Kräutern
Trüffelrisotto mit gereiftem Parmesan
Ziegenfrischkäse mit Birne, Honig und gerösteten Walnüssen
Einfache Speiseempfehlungen
Frisches Baguette mit gesalzener Butter
Mild gereifter Brie oder Chaource
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Helles Geflügel vom Grill
Sushi und Sashimi
Knackige Salate mit Ziegenkäse
Birnentarte oder feines Mandelgebäck
Ob als eleganter Aperitif oder als stilvoller Begleiter eines gesamten Menüs – Plénitude beweist eine außergewöhnliche Vielseitigkeit.
Ein Champagner mit Herkunft und Charakter
Champagne Solemme Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO ist kein Champagner, der beeindrucken möchte. Er beeindruckt, weil er kompromisslos authentisch bleibt. Seine feine Balance aus kreidiger Mineralität, weißer Frucht, lebendiger Frische und subtiler Tiefe macht ihn zu einem ausdrucksstarken Botschafter der Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne de Reims.
Wer einen biologisch erzeugten Champagner sucht, der Terroir, Präzision und handwerkliche Natürlichkeit in ihrer reinsten Form vereint, entdeckt in Plénitude eine Cuvée von außergewöhnlicher Eleganz – zeitlos, vielschichtig und voller leiser Größe.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
Champagne Solemme Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO – Die stille Sprache der Kreide
Es gibt Champagner, die den Moment feiern. Und es gibt Champagner, die den Ursprung erzählen. Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO gehört zu jener seltenen Kategorie, deren wahre Größe nicht in Lautstärke, sondern in ihrer faszinierenden Klarheit liegt. Jeder Schluck gleicht einem Spaziergang über die sanft geschwungenen Hänge der Petite Montagne de Reims, wo Kreide, Kalk und Zeit gemeinsam eine Handschrift erschaffen, die sich weder kopieren noch beschleunigen lässt.
Dieser außergewöhnliche Bio-Champagner trägt die Seele zweier bedeutender Premier-Cru-Lagen in sich: Die kalkreiche Kreide von Villers-aux-Nœuds schenkt ihm Präzision und feine Mineralität, während die Lehm-Kalkstein-Böden von Chamery seine geschmeidige Tiefe und aromatische Fülle formen. So entsteht ein Champagner, der weniger auf Effekte setzt als auf nachhaltigen Eindruck – still, authentisch und von beeindruckender Noblesse.
Verkostungsnotiz – Eleganz, die sich Schicht für Schicht entfaltet
Bereits im Glas zeigt sich eine feine, unermüdliche Perlage, die wie aufsteigende Lichtpunkte durch den Champagner tanzt. Das Bouquet öffnet sich langsam und vielschichtig. Weiße Früchte erinnern an reifen Apfel, saftige Birne und weißen Pfirsich. Dahinter entfalten sich feine Nuancen von weißen Blüten, frischer Brioche, Mandeln und ein Hauch nasser Kreide, der die Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
Am Gaumen wirkt Plénitude bemerkenswert klar und geradlinig. Die niedrige Dosage unterstreicht die natürliche Ausdruckskraft der Trauben und verleiht dem Champagner eine präzise Spannung. Die elegante Frucht verbindet sich harmonisch mit einer feinen salzigen Mineralität, während die cremige Mousse jede Facette sanft trägt. Im langen Finale bleibt ein Eindruck von heller Frische, kalkiger Tiefe und außergewöhnlicher Balance zurück – ein Champagner, der lange nachklingt und dabei immer wieder neue Nuancen offenbart.
Weinbereitung – Die Kunst des Weglassens
Die Cuvée besteht aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier, eine klassische Verbindung von Eleganz und Ausdrucksstärke, welche die Typizität der Petite Montagne de Reims eindrucksvoll widerspiegelt.
Die Trauben stammen ausschließlich aus biologisch bewirtschafteten Premier-Cru-Lagen. Während der Vinifikation wurde vollständig auf Chaptalisierung verzichtet, sodass ausschließlich die natürliche Reife der Trauben den Charakter des Weines bestimmt. Ebenso erfolgten weder Filtration noch Weinsteinstabilisierung. Dadurch bleibt die ursprüngliche Struktur des Champagners unverfälscht erhalten und jede Facette seines Terroirs kann sich frei entfalten.
Mit lediglich 1,5 g Dosage präsentiert sich Plénitude als Extra Brut von bemerkenswerter Reinheit, dessen Finesse nicht von Süße, sondern von Präzision und Herkunft getragen wird.
Speiseempfehlungen – Zwischen Raffinesse und Leichtigkeit
Dieser Bio-Champagner besitzt die seltene Fähigkeit, sowohl schlichte Gerichte zu veredeln als auch anspruchsvolle Menüs elegant zu begleiten.
Kreative Genussmomente
Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme und Haselnussbutter
Austern mit Gurken-Dill-Vinaigrette
Steinbutt auf Selleriepüree mit Zitronenbeurre blanc
Gebratener Zander auf Fenchel und jungen Kräutern
Trüffelrisotto mit gereiftem Parmesan
Ziegenfrischkäse mit Birne, Honig und gerösteten Walnüssen
Einfache Speiseempfehlungen
Frisches Baguette mit gesalzener Butter
Mild gereifter Brie oder Chaource
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Helles Geflügel vom Grill
Sushi und Sashimi
Knackige Salate mit Ziegenkäse
Birnentarte oder feines Mandelgebäck
Ob als eleganter Aperitif oder als stilvoller Begleiter eines gesamten Menüs – Plénitude beweist eine außergewöhnliche Vielseitigkeit.
Ein Champagner mit Herkunft und Charakter
Champagne Solemme Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut BIO ist kein Champagner, der beeindrucken möchte. Er beeindruckt, weil er kompromisslos authentisch bleibt. Seine feine Balance aus kreidiger Mineralität, weißer Frucht, lebendiger Frische und subtiler Tiefe macht ihn zu einem ausdrucksstarken Botschafter der Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne de Reims.
Wer einen biologisch erzeugten Champagner sucht, der Terroir, Präzision und handwerkliche Natürlichkeit in ihrer reinsten Form vereint, entdeckt in Plénitude eine Cuvée von außergewöhnlicher Eleganz – zeitlos, vielschichtig und voller leiser Größe.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |