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Domaine Bruno Clair - Bourgogne Aligote AOC 2023
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Aligoté
Bourgogne Aligoté AOC – Domaine Bruno Clair, Burgund
Vinifikation & Ausbau
Vergärung für ca. 15 Tage im Edelstahltank
Ausbau für 18 Monate in Eichenfässern
Weinexpertise – Kreide, Zitrone, Neonlicht
Der Bourgogne Aligoté AOC von Domaine Bruno Clair ist kein beiläufiger Weißwein.
Er ist ein kalkiger Stromstoß - präzise, lebendig und voller urbaner Eleganz.
Aligoté wird hier nicht als einfache Burgunder-Spezialität behandelt, sondern wie eine Skizze von Basquiat: scheinbar roh, dabei hochsensibel komponiert.
Ein Wein mit Ecken, Licht und vibrierender Frische.
Die kalkhaltigen Böden schenken Spannung und Mineralität, die südöstliche Lage bringt reife Klarheit in die Frucht.
Der lange Ausbau im Holz schafft Textur und Tiefe, ohne die elektrisierende Frische zu verdecken.
Im Glas erscheint ein blasses Gold, fast wie Sonnenlicht auf hellem Stein.
Die Nase wirkt kristallklar: frische Äpfel, Zitronenzeste, weiße Blüten, dazu feine kreidige Noten und ein Hauch salziger Luft.
Am Gaumen explodiert der Wein mit einer direkten, präzisen Energie.
Die Frische zieht wie eine weiße Linie durch den Mundraum – straff, lebendig, vibrierend.
Gleichzeitig sorgt der 18-monatige Ausbau im Holz für überraschende Tiefe und eine feine, cremige Struktur unter der Oberfläche.
Der Nachhall bleibt kühl, salzig und zitrisch.
Wie Kreidestaub auf warmer Haut.
Wie Jazz in einer leeren Galerie.
Dieser Aligoté will nicht gefallen.
Er will wach machen.
Ausgefallene Speiseempfehlungen - Spannung auf dem Teller
Der Bourgogne Aligoté liebt Gerichte mit Säure, Salz und feiner Textur:
Austern mit grünem Apfel und Estragonöl – salzige Präzision trifft kalkige Frische.
Ceviche von der Dorade mit Limette und weißem Pfeffer – vibrierend und klar.
Frittierte Zucchiniblüten mit Zitronenricotta – cremig, floral, leicht anarchisch.
Tatar von gelber Bete mit Yuzu und Mandeln – erdig, zitrisch, modern.
Époisses leicht temperiert oder frischer Ziegenkäse – perfekte Spannung zwischen Cremigkeit und Säure.
Auch als radikal guter Aperitif entfaltet dieser Wein seine ganze Energie.
Fazit: Der Bourgogne Aligoté AOC von Domaine Bruno Clair ist ein Weißwein voller Spannung und Charakter.
Frische Frucht, kalkige Mineralität und feine Holztiefe verbinden sich zu einem Aligoté, der weit über seine Appellation hinausdenkt.
Ein Wein wie ein schneller Pinselstrich auf weißem Beton:
roh, präzise und elektrisierend lebendig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Bruno Clair, 5 rue du Vieux Collège, 21160 Marsannay-la-Côte, France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Aligoté
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Aligoté
Bourgogne Aligoté AOC – Domaine Bruno Clair, Burgund
Vinifikation & Ausbau
Vergärung für ca. 15 Tage im Edelstahltank
Ausbau für 18 Monate in Eichenfässern
Weinexpertise – Kreide, Zitrone, Neonlicht
Der Bourgogne Aligoté AOC von Domaine Bruno Clair ist kein beiläufiger Weißwein.
Er ist ein kalkiger Stromstoß - präzise, lebendig und voller urbaner Eleganz.
Aligoté wird hier nicht als einfache Burgunder-Spezialität behandelt, sondern wie eine Skizze von Basquiat: scheinbar roh, dabei hochsensibel komponiert.
Ein Wein mit Ecken, Licht und vibrierender Frische.
Die kalkhaltigen Böden schenken Spannung und Mineralität, die südöstliche Lage bringt reife Klarheit in die Frucht.
Der lange Ausbau im Holz schafft Textur und Tiefe, ohne die elektrisierende Frische zu verdecken.
Im Glas erscheint ein blasses Gold, fast wie Sonnenlicht auf hellem Stein.
Die Nase wirkt kristallklar: frische Äpfel, Zitronenzeste, weiße Blüten, dazu feine kreidige Noten und ein Hauch salziger Luft.
Am Gaumen explodiert der Wein mit einer direkten, präzisen Energie.
Die Frische zieht wie eine weiße Linie durch den Mundraum – straff, lebendig, vibrierend.
Gleichzeitig sorgt der 18-monatige Ausbau im Holz für überraschende Tiefe und eine feine, cremige Struktur unter der Oberfläche.
Der Nachhall bleibt kühl, salzig und zitrisch.
Wie Kreidestaub auf warmer Haut.
Wie Jazz in einer leeren Galerie.
Dieser Aligoté will nicht gefallen.
Er will wach machen.
Ausgefallene Speiseempfehlungen - Spannung auf dem Teller
Der Bourgogne Aligoté liebt Gerichte mit Säure, Salz und feiner Textur:
Austern mit grünem Apfel und Estragonöl – salzige Präzision trifft kalkige Frische.
Ceviche von der Dorade mit Limette und weißem Pfeffer – vibrierend und klar.
Frittierte Zucchiniblüten mit Zitronenricotta – cremig, floral, leicht anarchisch.
Tatar von gelber Bete mit Yuzu und Mandeln – erdig, zitrisch, modern.
Époisses leicht temperiert oder frischer Ziegenkäse – perfekte Spannung zwischen Cremigkeit und Säure.
Auch als radikal guter Aperitif entfaltet dieser Wein seine ganze Energie.
Fazit: Der Bourgogne Aligoté AOC von Domaine Bruno Clair ist ein Weißwein voller Spannung und Charakter.
Frische Frucht, kalkige Mineralität und feine Holztiefe verbinden sich zu einem Aligoté, der weit über seine Appellation hinausdenkt.
Ein Wein wie ein schneller Pinselstrich auf weißem Beton:
roh, präzise und elektrisierend lebendig.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Bruno Clair, 5 rue du Vieux Collège, 21160 Marsannay-la-Côte, France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Aligoté
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.