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TERROIR AL LIMIT
Terroir al Límit – Pionier der eleganten Terroir-Weine im Priorat
Seit der Gründung im Jahr 2001 verkörpert Terroir al Límit die Leidenschaft und Vision von Dominik Huber, der sich der Herstellung der elegantesten und ausdrucksstärksten Weine des Priorats verschrieben hat. Mit einem tiefen Verständnis für die mediterrane Kultur, kulinarische Traditionen und einer unerschütterlichen Hingabe zum Terroir, hat sich das Weingut als Referenz für biodynamischen Weinbau und feinfühlige Weinbereitung etabliert.
Geschichte einer besonderen Weinreise
Dominiks Weg zum Wein begann früh: Bereits mit 18 Jahren begeisterte er sich für mediterrane Küche und Wein. Nach Stationen in Italien, London, München und Madrid führte ihn sein erstes Praktikum 1996 bei Mas Martinet tief ins Herz des Priorats. Die Begegnung mit dem südafrikanischen Star-Önologen Eben Sadie war prägend. Gemeinsam gründeten sie 2001 Terroir al Límit, gewannen erste Trauben von der Familie Perez und vinifizierten ihren ersten Jahrgang – Dits del Terra.
Von dort aus entwickelte sich das Projekt kontinuierlich: Mit den ersten Jahrgängen von Torroja (2005) und Arbossar (2003) etablierte sich das Weingut als feste Größe im Priorat. Die Einführung der Terroir Historic- und Terroir Sense Fronteres-Serien verdeutlicht Dominiks Engagement, die Vielfalt der Region sowie die benachbarte Montsant appellation authentisch und elegant im Glas abzubilden.
Philosophie: Terroir im Fokus, mediterrane Lebensart im Herzen
Terroir al Límit ist tief inspiriert vom burgundischen Ansatz: Der Wein soll ein unverfälschtes Abbild seines Ursprungsortes sein. Die Weine entstehen aus gesunden, lebendigen Trauben, die in einem biodynamisch organisierten Weinberg wachsen. Dabei steht die Klarheit im Vordergrund – keine übermäßige Holznutzung oder aggressive Vinifikation, sondern sanfte Ganztrauben-Fermentation und Reifung in Beton oder Amphoren.
Das Ziel ist ein Wein für die mediterrane Gastronomie: leicht, transparent und fein, der das Lebensgefühl und die gesunden Essgewohnheiten des Südens widerspiegelt. Terroir al Límit verbindet so die Jahrhunderte alte Kultur des Weinbaus mit modernster Nachhaltigkeit und einer intensiven Verbundenheit zum Land.
Einzigartige Weinserien und Terroirs
Terroir al Límit: Die Kernlinie, die einzelne Parzellen in den Vordergrund stellt, mit Garnacha und Carignan von alten Reben, die den mineralisch-rauen Charakter des Priorat widerspiegeln.
Terroir Historic: Eine Hommage an den Stil der 1970er Jahre im Priorat. Komplexe Cuvées, die aus Trauben verschiedener Weinberge bestehen und die Vielfalt der Region im Glas vereinen.
Terroir Sense Fronteres: Fokussiert auf das benachbarte Montsant mit Weinen von 60 Jahre alten Garnacha-Reben. Die Weine zeigen Feinheit, Frische und mediterrane Eleganz, ohne Holzfass-Einfluss.
Coreografia: Die biodynamische Kreation von Tatjana Peceric, die mit dem „Pas de Deux“ ein Duett der Montsant-Trauben Garnacha und Carignan zelebriert – ein tänzerisches Spiel von Finesse und Struktur.
Nachhaltigkeit und Innovation
Terroir al Límit arbeitet komplett organisch und händisch, unterstützt von dem Maultier „Frida“. Die Kombination aus den einzigartigen Böden, dem trockenen, gesunden Hochlagenklima und der langsamen Reife der Trauben sorgt für Weine mit unverwechselbarer Mineralität und Frische.
Auszeichnungen und Anerkennung
Weine wie „Les Manyes“ 2016 erzielten Höchstbewertungen, etwa 100 Parker-Punkte, und unterstreichen die kontinuierliche Entwicklung und den hohen Anspruch des Weinguts. Die 2017 eröffnete historische Gästewohnung Cal Compte lädt Besucher ein, das Priorat authentisch zu erleben – mit Weinproben, Führungen und kulinarischen Events.
Terroir al Límit steht für puren Terroir-Ausdruck im Priorat, verbunden mit mediterraner Lebensart und nachhaltiger, biodynamischer Weinherstellung. Ein Muss für Liebhaber eleganter, feinfühliger Weine mit Charakter.
Seit der Gründung im Jahr 2001 verkörpert Terroir al Límit die Leidenschaft und Vision von Dominik Huber, der sich der Herstellung der elegantesten und ausdrucksstärksten Weine des Priorats verschrieben hat. Mit einem tiefen Verständnis für die mediterrane Kultur, kulinarische Traditionen und einer unerschütterlichen Hingabe zum Terroir, hat sich das Weingut als Referenz für biodynamischen Weinbau und feinfühlige Weinbereitung etabliert.
Geschichte einer besonderen Weinreise
Dominiks Weg zum Wein begann früh: Bereits mit 18 Jahren begeisterte er sich für mediterrane Küche und Wein. Nach Stationen in Italien, London, München und Madrid führte ihn sein erstes Praktikum 1996 bei Mas Martinet tief ins Herz des Priorats. Die Begegnung mit dem südafrikanischen Star-Önologen Eben Sadie war prägend. Gemeinsam gründeten sie 2001 Terroir al Límit, gewannen erste Trauben von der Familie Perez und vinifizierten ihren ersten Jahrgang – Dits del Terra.
Von dort aus entwickelte sich das Projekt kontinuierlich: Mit den ersten Jahrgängen von Torroja (2005) und Arbossar (2003) etablierte sich das Weingut als feste Größe im Priorat. Die Einführung der Terroir Historic- und Terroir Sense Fronteres-Serien verdeutlicht Dominiks Engagement, die Vielfalt der Region sowie die benachbarte Montsant appellation authentisch und elegant im Glas abzubilden.
Philosophie: Terroir im Fokus, mediterrane Lebensart im Herzen
Terroir al Límit ist tief inspiriert vom burgundischen Ansatz: Der Wein soll ein unverfälschtes Abbild seines Ursprungsortes sein. Die Weine entstehen aus gesunden, lebendigen Trauben, die in einem biodynamisch organisierten Weinberg wachsen. Dabei steht die Klarheit im Vordergrund – keine übermäßige Holznutzung oder aggressive Vinifikation, sondern sanfte Ganztrauben-Fermentation und Reifung in Beton oder Amphoren.
Das Ziel ist ein Wein für die mediterrane Gastronomie: leicht, transparent und fein, der das Lebensgefühl und die gesunden Essgewohnheiten des Südens widerspiegelt. Terroir al Límit verbindet so die Jahrhunderte alte Kultur des Weinbaus mit modernster Nachhaltigkeit und einer intensiven Verbundenheit zum Land.
Einzigartige Weinserien und Terroirs
Terroir al Límit: Die Kernlinie, die einzelne Parzellen in den Vordergrund stellt, mit Garnacha und Carignan von alten Reben, die den mineralisch-rauen Charakter des Priorat widerspiegeln.
Terroir Historic: Eine Hommage an den Stil der 1970er Jahre im Priorat. Komplexe Cuvées, die aus Trauben verschiedener Weinberge bestehen und die Vielfalt der Region im Glas vereinen.
Terroir Sense Fronteres: Fokussiert auf das benachbarte Montsant mit Weinen von 60 Jahre alten Garnacha-Reben. Die Weine zeigen Feinheit, Frische und mediterrane Eleganz, ohne Holzfass-Einfluss.
Coreografia: Die biodynamische Kreation von Tatjana Peceric, die mit dem „Pas de Deux“ ein Duett der Montsant-Trauben Garnacha und Carignan zelebriert – ein tänzerisches Spiel von Finesse und Struktur.
Nachhaltigkeit und Innovation
Terroir al Límit arbeitet komplett organisch und händisch, unterstützt von dem Maultier „Frida“. Die Kombination aus den einzigartigen Böden, dem trockenen, gesunden Hochlagenklima und der langsamen Reife der Trauben sorgt für Weine mit unverwechselbarer Mineralität und Frische.
Auszeichnungen und Anerkennung
Weine wie „Les Manyes“ 2016 erzielten Höchstbewertungen, etwa 100 Parker-Punkte, und unterstreichen die kontinuierliche Entwicklung und den hohen Anspruch des Weinguts. Die 2017 eröffnete historische Gästewohnung Cal Compte lädt Besucher ein, das Priorat authentisch zu erleben – mit Weinproben, Führungen und kulinarischen Events.
Terroir al Límit steht für puren Terroir-Ausdruck im Priorat, verbunden mit mediterraner Lebensart und nachhaltiger, biodynamischer Weinherstellung. Ein Muss für Liebhaber eleganter, feinfühliger Weine mit Charakter.
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