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Terroir al Limit - Terroir Historic Negre Priorat D.O.Q. 2021
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 75% Grenache, 25% Cariñena
Terroir Historic Negre Priorat D.O.Q. – Der unverfälschte Charakter des Priorats in jeder Flasche
Der Terroir Historic Negre ist eine Hommage an das vielfältige Terroir des Priorats, vereint in einem authentischen, reinsortigen Rotwein-Blend aus 75 % Grenache Noir und 25 % Cariñena. Die Trauben stammen von 35 bis 50 Jahre alten Reben aus neun traditionellen Dörfern rund um Torroja, auf Böden aus Schiefer, Ton, Granit und Alluvial, in Höhenlagen zwischen 350 und 800 Metern.
Der Wein wird komplett naturnah und minimalistisch vinifiziert: von der sorgfältigen Handlese über die spontane Ganztrauben-Fermentation bis zur Reife von sechs Monaten im Edelstahltank ohne jegliche Holzbeeinflussung oder Extraktion. So spiegelt er pur und unverfälscht die leuchtenden Aromen von Granatapfel, Hibiskus und Brombeere wider, unterlegt von würzigen Anklängen an Fenchel und rauchige Garrigue-Kräuter. Feine, geschliffene Tannine verleihen dem Wein Frische, Saftigkeit und Trinkfluss – der perfekte Ausdruck von Priorat „unplugged“.
Ideale Speisebegleiter:
Fisch: Gegrillte Dorade mit Kräutern der Provence – der mineralische Schliff harmoniert perfekt mit den kräuterwürzigen Noten.
Fleisch: Ibérico-Schweinefleisch mit geräuchertem Paprika – die saftige Fruchtigkeit des Weins trifft die würzige Tiefe des Fleisches.
Vegetarisch/Vegan: Gebackene Rote Bete mit Thymian und gerösteten Walnüssen – ein erdiger, aromatischer Genuss, der die Frische des Weins unterstreicht.
Der Terroir Historic Negre ist ein lebendiger Botschafter des Priorats – kraftvoll, elegant und mit Seele. Für alle, die das Terroir mit jedem Schluck spüren wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Terroir al Límit Soc. Lda., Carrer Baixa Font, 12, 43737 Torroja del Priorat, Tarragona -Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 75% Grenache, 25% Cariñena
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 75% Grenache, 25% Cariñena
Terroir Historic Negre Priorat D.O.Q. – Der unverfälschte Charakter des Priorats in jeder Flasche
Der Terroir Historic Negre ist eine Hommage an das vielfältige Terroir des Priorats, vereint in einem authentischen, reinsortigen Rotwein-Blend aus 75 % Grenache Noir und 25 % Cariñena. Die Trauben stammen von 35 bis 50 Jahre alten Reben aus neun traditionellen Dörfern rund um Torroja, auf Böden aus Schiefer, Ton, Granit und Alluvial, in Höhenlagen zwischen 350 und 800 Metern.
Der Wein wird komplett naturnah und minimalistisch vinifiziert: von der sorgfältigen Handlese über die spontane Ganztrauben-Fermentation bis zur Reife von sechs Monaten im Edelstahltank ohne jegliche Holzbeeinflussung oder Extraktion. So spiegelt er pur und unverfälscht die leuchtenden Aromen von Granatapfel, Hibiskus und Brombeere wider, unterlegt von würzigen Anklängen an Fenchel und rauchige Garrigue-Kräuter. Feine, geschliffene Tannine verleihen dem Wein Frische, Saftigkeit und Trinkfluss – der perfekte Ausdruck von Priorat „unplugged“.
Ideale Speisebegleiter:
Fisch: Gegrillte Dorade mit Kräutern der Provence – der mineralische Schliff harmoniert perfekt mit den kräuterwürzigen Noten.
Fleisch: Ibérico-Schweinefleisch mit geräuchertem Paprika – die saftige Fruchtigkeit des Weins trifft die würzige Tiefe des Fleisches.
Vegetarisch/Vegan: Gebackene Rote Bete mit Thymian und gerösteten Walnüssen – ein erdiger, aromatischer Genuss, der die Frische des Weins unterstreicht.
Der Terroir Historic Negre ist ein lebendiger Botschafter des Priorats – kraftvoll, elegant und mit Seele. Für alle, die das Terroir mit jedem Schluck spüren wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Terroir al Límit Soc. Lda., Carrer Baixa Font, 12, 43737 Torroja del Priorat, Tarragona -Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 75% Grenache, 25% Cariñena
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.