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Domaine Grand - Cotes du Jura Chardonnay AOP 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay AOP BIO - Domaine Grand
Mineralische Eleganz aus dem Jura mit subtil oxidativem Charakter
Ein Chardonnay wie ein stilles Kunstwerk aus dem französischen Jura: Der Côtes du Jura Chardonnay AOP BIO vom Domaine Grand verbindet alpine Frische mit burgundischer Tiefe und der geheimnisvollen Handschrift jurassischer Weintradition. Gewachsen auf irisierenden Mergelböden und kalkhaltigen Tonerden in Passenans, entfaltet dieser biologische Weißwein eine vibrierende Mineralität, feine Würze und eine unverwechselbare aromatische Spannung.
Bereits in der Nase öffnet sich ein faszinierendes Spiel aus reifer Birne, gerösteten Mandeln, gelber Pflaume, weißen Blüten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen kraftvoll, präzise und cremig zugleich – getragen von salziger Frische, subtilen oxidativen Noten und einer eleganten Länge, die typisch für große Jura-Weine ist.
Weinbereitung - Tradition trifft Präzision
Die Trauben werden bei perfekter Reife gelesen und anschließend ein Jahr lang traditionell „ouillé“ ausgebaut – das heißt, die Fässer werden regelmäßig aufgefüllt, um den Kontakt mit Sauerstoff kontrolliert zu halten. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern, die zuvor Savagnin unter Hefeflor beherbergten. Dadurch entsteht die charakteristische leicht oxidative Stilistik des Weins: komplex, tiefgründig und fein nussig, ohne seine Frische zu verlieren.
Auf Batonnage wird bewusst verzichtet, wodurch die klare Struktur und die pure Ausdruckskraft des Terroirs erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Spannung, Charakter und bemerkenswerter gastronomischer Vielseitigkeit.
Speiseempfehlungen - überraschend vielseitig
Dieser Bio-Chardonnay liebt kreative Kombinationen zwischen rustikaler Einfachheit und feiner Küche:
Comté-Käse und geröstete Walnüsse
Tagliatelle mit brauner Butter und Pilzen
Gebratenes Zitronenhähnchen mit Thymian
Kartoffelgratin mit Bergkäse
Forelle Müllerin Art oder gebratener Zander
Ofengemüse mit Rosmarin und Meersalz
Croque Monsieur mit Gruyère
Cremiges Risotto mit Sellerie oder Steinpilzen
Geräucherte Mandeln als stilvoller Aperitif-Begleiter
Auch solo als Aperitif begeistert dieser Chardonnay mit seiner tiefen Aromatik und seiner raffinierten Frische.
Fazit: Der Côtes du Jura Chardonnay BIO vom Domaine Grand ist kein gewöhnlicher Chardonnay – sondern ein charaktervoller Naturwein mit Seele. Ein Wein für Entdecker, Feinschmecker und Liebhaber authentischer französischer Terroir-Weine. Mineralisch, komplex und kunstvoll balanciert zwischen Frische und feiner Oxidation – ein Jura-Weißwein mit großer Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenans– France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Jura
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay AOP BIO - Domaine Grand
Mineralische Eleganz aus dem Jura mit subtil oxidativem Charakter
Ein Chardonnay wie ein stilles Kunstwerk aus dem französischen Jura: Der Côtes du Jura Chardonnay AOP BIO vom Domaine Grand verbindet alpine Frische mit burgundischer Tiefe und der geheimnisvollen Handschrift jurassischer Weintradition. Gewachsen auf irisierenden Mergelböden und kalkhaltigen Tonerden in Passenans, entfaltet dieser biologische Weißwein eine vibrierende Mineralität, feine Würze und eine unverwechselbare aromatische Spannung.
Bereits in der Nase öffnet sich ein faszinierendes Spiel aus reifer Birne, gerösteten Mandeln, gelber Pflaume, weißen Blüten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen kraftvoll, präzise und cremig zugleich – getragen von salziger Frische, subtilen oxidativen Noten und einer eleganten Länge, die typisch für große Jura-Weine ist.
Weinbereitung - Tradition trifft Präzision
Die Trauben werden bei perfekter Reife gelesen und anschließend ein Jahr lang traditionell „ouillé“ ausgebaut – das heißt, die Fässer werden regelmäßig aufgefüllt, um den Kontakt mit Sauerstoff kontrolliert zu halten. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern, die zuvor Savagnin unter Hefeflor beherbergten. Dadurch entsteht die charakteristische leicht oxidative Stilistik des Weins: komplex, tiefgründig und fein nussig, ohne seine Frische zu verlieren.
Auf Batonnage wird bewusst verzichtet, wodurch die klare Struktur und die pure Ausdruckskraft des Terroirs erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Spannung, Charakter und bemerkenswerter gastronomischer Vielseitigkeit.
Speiseempfehlungen - überraschend vielseitig
Dieser Bio-Chardonnay liebt kreative Kombinationen zwischen rustikaler Einfachheit und feiner Küche:
Comté-Käse und geröstete Walnüsse
Tagliatelle mit brauner Butter und Pilzen
Gebratenes Zitronenhähnchen mit Thymian
Kartoffelgratin mit Bergkäse
Forelle Müllerin Art oder gebratener Zander
Ofengemüse mit Rosmarin und Meersalz
Croque Monsieur mit Gruyère
Cremiges Risotto mit Sellerie oder Steinpilzen
Geräucherte Mandeln als stilvoller Aperitif-Begleiter
Auch solo als Aperitif begeistert dieser Chardonnay mit seiner tiefen Aromatik und seiner raffinierten Frische.
Fazit: Der Côtes du Jura Chardonnay BIO vom Domaine Grand ist kein gewöhnlicher Chardonnay – sondern ein charaktervoller Naturwein mit Seele. Ein Wein für Entdecker, Feinschmecker und Liebhaber authentischer französischer Terroir-Weine. Mineralisch, komplex und kunstvoll balanciert zwischen Frische und feiner Oxidation – ein Jura-Weißwein mit großer Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenans– France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Jura
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben-Boi, Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301 kJ |
| Energie in kcal | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |