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Gramona - Cava La Cuvee Brut 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Cava La Cuvée Brut - BIO | Gramona - Die Essenz des Penedès in feiner Perlage
Herkunft & Philosophie - Zwischen Tradition und Präzision
Im Herzen des katalanischen Penedès entsteht ein Schaumwein, der die klassische Seele der Region in moderner Klarheit neu interpretiert. Der Cava La Cuvée Brut – BIO stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und trägt die strenge Demeter-Zertifizierung, ein Ausdruck tiefster Verbundenheit mit der Natur.
Als Mitglied der renommierten Vereinigung Corpinnat, steht Gramona für kompromisslose Qualität und handwerkliche Exzellenz im Schaumweinbereich – mit klar definierten Regeln, längerer Reifezeit und strenger Herkunftskontrolle.
Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada, dem historischen Herz der katalanischen Schaumweinkultur.
Ausbau & Vinifikation - Zeit als wichtigste Zutat
Die Vinifikation folgt einer präzisen ausbalancierten Philosophie:
15 % des Grundweins reifen für etwa ein Jahr in 300-Liter-Holzfässern, wodurch Tiefe, Struktur und feine Würze entstehen.
Der übrige Teil bleibt im Edelstahltank, um Frische, Klarheit und Frucht zu bewahren.
Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Anschließend ruht der Wein für rund 36 Monate auf der Hefe, wodurch er seine cremige Textur, feine Perlage und aromatische Komplexität entwickelt.
Mit einer Dosage von nur 5 g/l bewegt sich der Wein stilistisch im Bereich Extra Brut, wird jedoch offiziell als Brut klassifiziert – ein Ausdruck seiner eleganten Balance zwischen Trockenheit und Harmonie.
Optik, Aroma & Geschmack
Auge: Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Nase: Zitrusfrische trifft auf weiße Blüten, reife Äpfel und subtile Hefenoten mit zarter Holznuance.
Gaumen: Präzise, frisch und elegant strukturiert. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und cremiger Textur führt zu einem langen, klaren Abgang.
Ein Schaumwein, der wie eine leise Melodie wirkt – präzise, lebendig und zeitlos.
Landestypische Speiseempfehlungen – Katalonien auf dem Teller
Der Cava La Cuvée Brut - BIO ist ein vielseitiger gastronomischer Begleiter der mediterranen Küche:
Tapas & Vorspeisen: Pan con tomate, Jamón Ibérico, Oliven und Mandeln.
Fisch & Meeresfrüchte: Gegrillte Garnelen, Tintenfisch, Austern oder Dorade mit Zitronenöl.
Vegetarisch: Gegrilltes Gemüse, Artischocken, katalanische Ofengerichte mit Kräutern.
Käse: Ziegenkäse, junger Manchego, milde bis mittelgereifte Hartkäse.
Seine Frische und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für feine, salzige und mediterran aromatische Gerichte.
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau (Demeter-zertifiziert)
Mitglied der exklusiven Corpinnat-Vereinigung
Teilweise Holzfassausbau für zusätzliche Komplexität
36 Monate Hefelager für Tiefe und Cremigkeit
Niedrige Dosage (5 g/l) für präzisen, trockenen Stil
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Cava La Cuvée Brut - BIO | Gramona - Die Essenz des Penedès in feiner Perlage
Herkunft & Philosophie - Zwischen Tradition und Präzision
Im Herzen des katalanischen Penedès entsteht ein Schaumwein, der die klassische Seele der Region in moderner Klarheit neu interpretiert. Der Cava La Cuvée Brut – BIO stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und trägt die strenge Demeter-Zertifizierung, ein Ausdruck tiefster Verbundenheit mit der Natur.
Als Mitglied der renommierten Vereinigung Corpinnat, steht Gramona für kompromisslose Qualität und handwerkliche Exzellenz im Schaumweinbereich – mit klar definierten Regeln, längerer Reifezeit und strenger Herkunftskontrolle.
Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada, dem historischen Herz der katalanischen Schaumweinkultur.
Ausbau & Vinifikation - Zeit als wichtigste Zutat
Die Vinifikation folgt einer präzisen ausbalancierten Philosophie:
15 % des Grundweins reifen für etwa ein Jahr in 300-Liter-Holzfässern, wodurch Tiefe, Struktur und feine Würze entstehen.
Der übrige Teil bleibt im Edelstahltank, um Frische, Klarheit und Frucht zu bewahren.
Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Anschließend ruht der Wein für rund 36 Monate auf der Hefe, wodurch er seine cremige Textur, feine Perlage und aromatische Komplexität entwickelt.
Mit einer Dosage von nur 5 g/l bewegt sich der Wein stilistisch im Bereich Extra Brut, wird jedoch offiziell als Brut klassifiziert – ein Ausdruck seiner eleganten Balance zwischen Trockenheit und Harmonie.
Optik, Aroma & Geschmack
Auge: Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Nase: Zitrusfrische trifft auf weiße Blüten, reife Äpfel und subtile Hefenoten mit zarter Holznuance.
Gaumen: Präzise, frisch und elegant strukturiert. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und cremiger Textur führt zu einem langen, klaren Abgang.
Ein Schaumwein, der wie eine leise Melodie wirkt – präzise, lebendig und zeitlos.
Landestypische Speiseempfehlungen – Katalonien auf dem Teller
Der Cava La Cuvée Brut - BIO ist ein vielseitiger gastronomischer Begleiter der mediterranen Küche:
Tapas & Vorspeisen: Pan con tomate, Jamón Ibérico, Oliven und Mandeln.
Fisch & Meeresfrüchte: Gegrillte Garnelen, Tintenfisch, Austern oder Dorade mit Zitronenöl.
Vegetarisch: Gegrilltes Gemüse, Artischocken, katalanische Ofengerichte mit Kräutern.
Käse: Ziegenkäse, junger Manchego, milde bis mittelgereifte Hartkäse.
Seine Frische und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für feine, salzige und mediterran aromatische Gerichte.
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau (Demeter-zertifiziert)
Mitglied der exklusiven Corpinnat-Vereinigung
Teilweise Holzfassausbau für zusätzliche Komplexität
36 Monate Hefelager für Tiefe und Cremigkeit
Niedrige Dosage (5 g/l) für präzisen, trockenen Stil
Zusatzinformationen:
Hersteller: Gramona, Carrer Indústria 36, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |