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Johannes Zillinger - JZ. Velue Muskateller 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Muskateller
„Velue Muskateller“ – Johannes Zillinger, Weinviertel
( Ein Frühlingsregen im Glas – wild, duftig, direkt aus der Wiese gepflückt. )
Der Wein: „Velue Muskateller“ ist kein Muskateller für Klischees. Kein Süßholzraspler, kein Parfümverkäufer – vielmehr ein Weidenkind mit dreckigen Füßen, einem wilden Kräuterkranz im Haar und einem leichten Pfeifen auf den Lippen. Zillingers Naturbursche macht sich die aromatische Sorte gefügig – nicht durch Dressur, sondern durch Vertrauen.
Spontan vergoren, ungeschminkt, unfiltriert, mit Ecken, Duft und Haltung. Hier wird nicht die Primärfrucht in Watte gepackt, sondern auf dem Trampolin der Frische gehüpft – barfuß, mit wilden Ideen und klarem Blick auf die Herkunft.
Im Glas: Helles Gold mit silbrigem Glanz, zart getrübt wie frischer Apfelsaft. In der Nase: Holunderblüte, frischer Fenchel, Thai-Basilikum, Grapefruit und ein Hauch Minze. Dazu ein feiner Duft nach Blütenhonig und zerstoßenem Wacholder.
Am Gaumen: Tänzelt mit ziselierter Säure und muskulöser Leichtigkeit über die Zunge. Nichts Schweres, nichts Aufgesetztes – nur Saft, Würze und eine Prise Weinviertler Nonchalance. Ein klarer Zug, ein karger Grip, eine aromatische Tiefe, die nie laut wird – aber lange nachklingt.
Speiseempfehlungen – quer durch den Gemüsegarten und drüber hinaus:
Gebratene Kohlrabi-Schnitzel mit Zitronenmelisse und Haselnusspesto
Frittierter Holunderblüten-Bajadera auf warmem Gurkensalat
Saiblingsceviche mit grünem Pfeffer und Apfelessig-Zwiebeln
Warmer Vogerlsalat mit Rhabarber, Speckchips und gebackenem Ziegenkäse
Topfenpalatschinken mit Estragon und kandierter Orangenschale
Fazit: Dieser Muskateller ist wie ein Gedicht im Dialekt – du musst nicht alles verstehen, um es zu lieben.
Ein Naturwein für alle Sinne, mit Ernst und Augenzwinkern zugleich.
Ein Aromatikabenteuer mit Bodenhaftung – wie ein Picknick im Weidenhain.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Johannes Zillinger KG, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-401 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Weinviertel
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Muskateller
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Muskateller
„Velue Muskateller“ – Johannes Zillinger, Weinviertel
( Ein Frühlingsregen im Glas – wild, duftig, direkt aus der Wiese gepflückt. )
Der Wein: „Velue Muskateller“ ist kein Muskateller für Klischees. Kein Süßholzraspler, kein Parfümverkäufer – vielmehr ein Weidenkind mit dreckigen Füßen, einem wilden Kräuterkranz im Haar und einem leichten Pfeifen auf den Lippen. Zillingers Naturbursche macht sich die aromatische Sorte gefügig – nicht durch Dressur, sondern durch Vertrauen.
Spontan vergoren, ungeschminkt, unfiltriert, mit Ecken, Duft und Haltung. Hier wird nicht die Primärfrucht in Watte gepackt, sondern auf dem Trampolin der Frische gehüpft – barfuß, mit wilden Ideen und klarem Blick auf die Herkunft.
Im Glas: Helles Gold mit silbrigem Glanz, zart getrübt wie frischer Apfelsaft. In der Nase: Holunderblüte, frischer Fenchel, Thai-Basilikum, Grapefruit und ein Hauch Minze. Dazu ein feiner Duft nach Blütenhonig und zerstoßenem Wacholder.
Am Gaumen: Tänzelt mit ziselierter Säure und muskulöser Leichtigkeit über die Zunge. Nichts Schweres, nichts Aufgesetztes – nur Saft, Würze und eine Prise Weinviertler Nonchalance. Ein klarer Zug, ein karger Grip, eine aromatische Tiefe, die nie laut wird – aber lange nachklingt.
Speiseempfehlungen – quer durch den Gemüsegarten und drüber hinaus:
Gebratene Kohlrabi-Schnitzel mit Zitronenmelisse und Haselnusspesto
Frittierter Holunderblüten-Bajadera auf warmem Gurkensalat
Saiblingsceviche mit grünem Pfeffer und Apfelessig-Zwiebeln
Warmer Vogerlsalat mit Rhabarber, Speckchips und gebackenem Ziegenkäse
Topfenpalatschinken mit Estragon und kandierter Orangenschale
Fazit: Dieser Muskateller ist wie ein Gedicht im Dialekt – du musst nicht alles verstehen, um es zu lieben.
Ein Naturwein für alle Sinne, mit Ernst und Augenzwinkern zugleich.
Ein Aromatikabenteuer mit Bodenhaftung – wie ein Picknick im Weidenhain.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Johannes Zillinger KG, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-401 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Weinviertel
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Muskateller
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.