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Torre D´Orti - Valpolicella Superiore Ripasso Torre D Orti DOC 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso DOC – Venezianisches Feuer mit Tiefgang
„Wenn Wein Geschichten erzählt, dann flüstert dieser Ripasso von Herbstlaub, venezianischem Nebel und sonnengetrockneten Träumen.“
Ein Valpolicella mit Nachhall – buchstäblich und im Glas: Der Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso DOC stammt aus den windgeküssten Höhenlagen von Marcellise bei Verona (300–350 m), wo die Rebstöcke in marnhaltiger Erde mit roten Lehmschichten wurzeln. Hier entfalten die klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella ihr feines Zusammenspiel aus Frucht, Eleganz und Struktur.
Ripasso – das ist kein technischer Trick, sondern gelebte Tradition: Der im Oktober vergorene Valpolicella wird im Winter ein zweites Mal auf den edlen Amarone-Trestern vergoren – ein Prozess, der Tiefe, Dichte und Gewürznoten verleiht. Anschließend reift der Wein in kleinen und mittleren Fässern zu einem wahren Charakterstück heran.
Im Glas entfaltet sich ein feingliedriges Aromenspiel aus dunkler Kirsche, reifen Pflaumen, Kakao und Zimt, untermalt von erdiger Würze und samtigem Tannin. Der Ripasso verbindet die Frische junger Frucht mit der opulenten Aromatik getrockneter Trauben – ein geschmeidiger, vielschichtiger Roter mit Tiefe und venezianischem Charme.
Speisepoesie – unkonventionell empfohlen:
Wildschweinragout mit Rosmarin-Polenta
Kräftige Würze trifft auf aromatischen Tiefgang – ein Gedicht zum Ripasso.
Gegrillter Thunfisch mit Balsamico-Zwiebeln
Der Fisch tanzt – der Wein führt. Rauchig, salzig, fruchtig, ein venezianischer Pas de Deux.
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Haselnusscrunch
Ein vegetarischer Dialog aus Erde, Cremigkeit und Röstaromen.
Auberginen-Röllchen mit Linsenfüllung und Granatapfelsirup
Vegan, verspielt, vielschichtig – wie der Ripasso selbst.
Lassen Sie sich ein – auf einen Valpolicella, der nicht schreit, sondern verführt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Torre D´Orti, Via Salvo D'Acquisto S.N.- 37036, Marcellise (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso DOC – Venezianisches Feuer mit Tiefgang
„Wenn Wein Geschichten erzählt, dann flüstert dieser Ripasso von Herbstlaub, venezianischem Nebel und sonnengetrockneten Träumen.“
Ein Valpolicella mit Nachhall – buchstäblich und im Glas: Der Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso DOC stammt aus den windgeküssten Höhenlagen von Marcellise bei Verona (300–350 m), wo die Rebstöcke in marnhaltiger Erde mit roten Lehmschichten wurzeln. Hier entfalten die klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella ihr feines Zusammenspiel aus Frucht, Eleganz und Struktur.
Ripasso – das ist kein technischer Trick, sondern gelebte Tradition: Der im Oktober vergorene Valpolicella wird im Winter ein zweites Mal auf den edlen Amarone-Trestern vergoren – ein Prozess, der Tiefe, Dichte und Gewürznoten verleiht. Anschließend reift der Wein in kleinen und mittleren Fässern zu einem wahren Charakterstück heran.
Im Glas entfaltet sich ein feingliedriges Aromenspiel aus dunkler Kirsche, reifen Pflaumen, Kakao und Zimt, untermalt von erdiger Würze und samtigem Tannin. Der Ripasso verbindet die Frische junger Frucht mit der opulenten Aromatik getrockneter Trauben – ein geschmeidiger, vielschichtiger Roter mit Tiefe und venezianischem Charme.
Speisepoesie – unkonventionell empfohlen:
Wildschweinragout mit Rosmarin-Polenta
Kräftige Würze trifft auf aromatischen Tiefgang – ein Gedicht zum Ripasso.
Gegrillter Thunfisch mit Balsamico-Zwiebeln
Der Fisch tanzt – der Wein führt. Rauchig, salzig, fruchtig, ein venezianischer Pas de Deux.
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Haselnusscrunch
Ein vegetarischer Dialog aus Erde, Cremigkeit und Röstaromen.
Auberginen-Röllchen mit Linsenfüllung und Granatapfelsirup
Vegan, verspielt, vielschichtig – wie der Ripasso selbst.
Lassen Sie sich ein – auf einen Valpolicella, der nicht schreit, sondern verführt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Torre D´Orti, Via Salvo D'Acquisto S.N.- 37036, Marcellise (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.