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Le Anfore di Elena Casadei - Ansonaco Ansonica Toscana IGT 2021 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Ansonica
Toskanischer Amphorenweißwein zwischen Kräutern, Mineralität und mediterraner Tiefe
Der Ansonaco Toscana IGT von Le Anfore di Elena Casadei ist ein außergewöhnlicher Weißwein voller Charakter, Spannung und ursprünglicher Eleganz. Dieser reinsortige Ansonica entsteht in kompromissloser Amphoren-Vinifikation und verbindet mediterrane Frische mit der Struktur und Tiefe großer Orange- und Naturweine.
Die Reben wachsen in Nord-Süd-Ausrichtung auf mineralreichen, tonhaltigen Böden mit hohem Eisenanteil. Dieses seltene Terroir verleiht dem Wein seine salzige Spannung, seine balsamische Energie und seine markante Textur. Die kleine Produktion macht diesen Toscana IGT zu einer echten Entdeckung für Liebhaber charaktervoller Amphorenweine.
Amphoren-Vinifikation - Weißwein wie ein Rotwein gedacht
Die handgelesenen Trauben werden vollständig in Terrakotta-Amphoren vergoren und über außergewöhnlich lange Zeit auf der Maische belassen – bis zu 100 Tage. Diese rotweinähnliche Vinifikation verleiht dem Ansonaco Struktur, Tiefe und feine Gerbstoffe, ohne seine Frische zu verlieren.
Auch der Ausbau erfolgt ausschließlich in Amphoren, wodurch die mineralische Klarheit und die natürliche Aromatik der Rebsorte unverfälscht erhalten bleiben. Nach weiterer Flaschenreife präsentiert sich der Wein kraftvoll, lebendig und faszinierend vielschichtig.
Duft & Geschmack - Weißdorn, Tee und mediterrane Kräuter
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit floralen Noten von Weißdorn, Ginster und Kamille, begleitet von weißem Pfirsich, gelber Pflaume und feinen Weihrauchanklängen.
Am Gaumen wirkt der Wein dicht, trocken und vibrierend frisch. Kräuterige und balsamische Nuancen von Tee, gelben Blüten und mediterraner Macchia verschmelzen mit einer präzisen, fast salzigen Säure. Die feinen Tannine verleihen Struktur und Länge, während das Finale trocken, mineralisch und angenehm anhaltend bleibt.
Speiseempfehlungen - Mediterrane Fusion und kreative Genussküche
Dieser charaktervolle Amphoren-Weißwein liebt intensive Aromen, moderne Küche und überraschende Kombinationen:
Asiatische Fusionsküche mit Ingwer und Sesam
Pappardelle mit weißem Hasenragout
Frittierter Fisch nach italienischer Art
Polenta mit Stockfisch und Kräutern
Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
Kürbis aus dem Ofen mit Thymian
Gereifter Ziegenkäse
Bruschetta mit Oliven und Kapern
Geräucherte Mandeln und Meersalz
Leicht gekühlt entfaltet dieser toskanische Amphorenwein seine ganze mineralische Spannung und mediterrane Raffinesse.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Famiglia Casadei, Via di Santa Brigida, 9, 50065 Pontassieve FI, Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Ansonica
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Ansonica
Toskanischer Amphorenweißwein zwischen Kräutern, Mineralität und mediterraner Tiefe
Der Ansonaco Toscana IGT von Le Anfore di Elena Casadei ist ein außergewöhnlicher Weißwein voller Charakter, Spannung und ursprünglicher Eleganz. Dieser reinsortige Ansonica entsteht in kompromissloser Amphoren-Vinifikation und verbindet mediterrane Frische mit der Struktur und Tiefe großer Orange- und Naturweine.
Die Reben wachsen in Nord-Süd-Ausrichtung auf mineralreichen, tonhaltigen Böden mit hohem Eisenanteil. Dieses seltene Terroir verleiht dem Wein seine salzige Spannung, seine balsamische Energie und seine markante Textur. Die kleine Produktion macht diesen Toscana IGT zu einer echten Entdeckung für Liebhaber charaktervoller Amphorenweine.
Amphoren-Vinifikation - Weißwein wie ein Rotwein gedacht
Die handgelesenen Trauben werden vollständig in Terrakotta-Amphoren vergoren und über außergewöhnlich lange Zeit auf der Maische belassen – bis zu 100 Tage. Diese rotweinähnliche Vinifikation verleiht dem Ansonaco Struktur, Tiefe und feine Gerbstoffe, ohne seine Frische zu verlieren.
Auch der Ausbau erfolgt ausschließlich in Amphoren, wodurch die mineralische Klarheit und die natürliche Aromatik der Rebsorte unverfälscht erhalten bleiben. Nach weiterer Flaschenreife präsentiert sich der Wein kraftvoll, lebendig und faszinierend vielschichtig.
Duft & Geschmack - Weißdorn, Tee und mediterrane Kräuter
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit floralen Noten von Weißdorn, Ginster und Kamille, begleitet von weißem Pfirsich, gelber Pflaume und feinen Weihrauchanklängen.
Am Gaumen wirkt der Wein dicht, trocken und vibrierend frisch. Kräuterige und balsamische Nuancen von Tee, gelben Blüten und mediterraner Macchia verschmelzen mit einer präzisen, fast salzigen Säure. Die feinen Tannine verleihen Struktur und Länge, während das Finale trocken, mineralisch und angenehm anhaltend bleibt.
Speiseempfehlungen - Mediterrane Fusion und kreative Genussküche
Dieser charaktervolle Amphoren-Weißwein liebt intensive Aromen, moderne Küche und überraschende Kombinationen:
Asiatische Fusionsküche mit Ingwer und Sesam
Pappardelle mit weißem Hasenragout
Frittierter Fisch nach italienischer Art
Polenta mit Stockfisch und Kräutern
Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
Kürbis aus dem Ofen mit Thymian
Gereifter Ziegenkäse
Bruschetta mit Oliven und Kapern
Geräucherte Mandeln und Meersalz
Leicht gekühlt entfaltet dieser toskanische Amphorenwein seine ganze mineralische Spannung und mediterrane Raffinesse.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Famiglia Casadei, Via di Santa Brigida, 9, 50065 Pontassieve FI, Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Ansonica
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.