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Wassererhof - Südtiroler Weissburgunder DOC 2022
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Südtiroler Weissburgunder DOC – Wassererhof
Feine Balance aus Frische und Fülle – ein Weißwein wie ein stiller Dialog der Elemente
Im Herzen des Eisacktals, wo sich alpine Klarheit und mediterrane Wärme begegnen, entfaltet der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof seine leise, aber eindrucksvolle Persönlichkeit. Auf 450 Metern Höhe, in westwärts gerichteten Hanglagen, entsteht ein Wein, der nicht durch Lautstärke, sondern durch Präzision und Eleganz überzeugt.
Herkunft & Terroir
Die tiefgründigen Böden am Wassererhof speichern die Kraft der Sonne und geben sie gleichmäßig an die Reben weiter.
Die westliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für lange, sanfte Reifephasen – ideale Bedingungen für einen Weissburgunder, der Frische und Substanz in perfekter Balance vereint.
Das Zusammenspiel aus alpinen Temperaturschwankungen und mineralischem Untergrund prägt seinen klaren, authentischen Charakter.
Rebsorte & Stilistik
100 % Pinot Blanc – eine Rebsorte, die für ihre feine Zurückhaltung und elegante Struktur geschätzt wird.
In dieser Interpretation zeigt sie sich besonders vielschichtig: kraftvoll und gleichzeitig von bemerkenswerter Leichtigkeit getragen.
Charakter & Aromatik
Im Glas schimmert ein elegantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch, lebendig und klar.
Die Nase ist geprägt von feinen Noten reifer Äpfel und saftiger Birnen, begleitet von subtilen floralen Anklängen und einem Hauch mineralischer Frische.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch: eine lebendige Säurestruktur trifft auf cremige Textur und sorgt für ein ausgewogenes, lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Frische und Eleganz gehen hier eine perfekte Verbindung ein.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem differenzierten Ansatz, der Struktur und Frische vereint:
Pressung: sanfte Ganztraubenpressung – für maximale Aromenschonung
Ausbau:
50 % im Edelstahltank – für Klarheit und Frische
25 % im Tonneaux – für feine Struktur und Tiefe
25 % im großen Holzfass – für zusätzliche Komplexität
Lagerung: auf der Feinhefe – für Cremigkeit und Länge
Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Vielschichtigkeit und elegante Textur.
Stil & Ausdruck
Ein Weissburgunder, der leise beeindruckt – subtil, ausgewogen und mit einer inneren Spannung, die ihn besonders macht. Ein Wein für Genießer, die Finesse über Opulenz stellen.
Speiseempfehlungen – Eleganz auf dem Teller
Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für eine feine, aromatisch ausbalancierte Küche:
Aperitif: pur genossen – als eleganter Auftakt
Vorspeisen: leichte Antipasti, Carpaccio, feine Salate
Fischgerichte: gedämpfter Fisch, Forelle, Zander, Meeresfrüchte
Vegetarisch: Spargel, helle Gemüsegerichte, Kräuterküche
Milde Käse: Frischkäse, junge Weichkäse
Ein Wein, der Speisen nicht überdeckt, sondern veredelt.
Servierempfehlung
Temperatur: 9–12 °C
Ertrag: ca. 60 hl/ha – für ausgewogene Qualität und Ausdruck
Philosophie
Der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof steht für Klarheit, Balance und Herkunft. Ein Wein, der die alpine Landschaft in ihrer ruhigsten und zugleich schönsten Form widerspiegelt.
Ein Wein wie ein sanfter Sonnenuntergang in den Alpen – klar, harmonisch und von stiller Schönheit. Der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof ist Eleganz in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Wassererhof, Christoph Mock, Völser Ried 21, 39050 Völs am Schlern
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Südtiroler Weissburgunder DOC – Wassererhof
Feine Balance aus Frische und Fülle – ein Weißwein wie ein stiller Dialog der Elemente
Im Herzen des Eisacktals, wo sich alpine Klarheit und mediterrane Wärme begegnen, entfaltet der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof seine leise, aber eindrucksvolle Persönlichkeit. Auf 450 Metern Höhe, in westwärts gerichteten Hanglagen, entsteht ein Wein, der nicht durch Lautstärke, sondern durch Präzision und Eleganz überzeugt.
Herkunft & Terroir
Die tiefgründigen Böden am Wassererhof speichern die Kraft der Sonne und geben sie gleichmäßig an die Reben weiter.
Die westliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für lange, sanfte Reifephasen – ideale Bedingungen für einen Weissburgunder, der Frische und Substanz in perfekter Balance vereint.
Das Zusammenspiel aus alpinen Temperaturschwankungen und mineralischem Untergrund prägt seinen klaren, authentischen Charakter.
Rebsorte & Stilistik
100 % Pinot Blanc – eine Rebsorte, die für ihre feine Zurückhaltung und elegante Struktur geschätzt wird.
In dieser Interpretation zeigt sie sich besonders vielschichtig: kraftvoll und gleichzeitig von bemerkenswerter Leichtigkeit getragen.
Charakter & Aromatik
Im Glas schimmert ein elegantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch, lebendig und klar.
Die Nase ist geprägt von feinen Noten reifer Äpfel und saftiger Birnen, begleitet von subtilen floralen Anklängen und einem Hauch mineralischer Frische.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch: eine lebendige Säurestruktur trifft auf cremige Textur und sorgt für ein ausgewogenes, lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Frische und Eleganz gehen hier eine perfekte Verbindung ein.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem differenzierten Ansatz, der Struktur und Frische vereint:
Pressung: sanfte Ganztraubenpressung – für maximale Aromenschonung
Ausbau:
50 % im Edelstahltank – für Klarheit und Frische
25 % im Tonneaux – für feine Struktur und Tiefe
25 % im großen Holzfass – für zusätzliche Komplexität
Lagerung: auf der Feinhefe – für Cremigkeit und Länge
Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Vielschichtigkeit und elegante Textur.
Stil & Ausdruck
Ein Weissburgunder, der leise beeindruckt – subtil, ausgewogen und mit einer inneren Spannung, die ihn besonders macht. Ein Wein für Genießer, die Finesse über Opulenz stellen.
Speiseempfehlungen – Eleganz auf dem Teller
Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für eine feine, aromatisch ausbalancierte Küche:
Aperitif: pur genossen – als eleganter Auftakt
Vorspeisen: leichte Antipasti, Carpaccio, feine Salate
Fischgerichte: gedämpfter Fisch, Forelle, Zander, Meeresfrüchte
Vegetarisch: Spargel, helle Gemüsegerichte, Kräuterküche
Milde Käse: Frischkäse, junge Weichkäse
Ein Wein, der Speisen nicht überdeckt, sondern veredelt.
Servierempfehlung
Temperatur: 9–12 °C
Ertrag: ca. 60 hl/ha – für ausgewogene Qualität und Ausdruck
Philosophie
Der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof steht für Klarheit, Balance und Herkunft. Ein Wein, der die alpine Landschaft in ihrer ruhigsten und zugleich schönsten Form widerspiegelt.
Ein Wein wie ein sanfter Sonnenuntergang in den Alpen – klar, harmonisch und von stiller Schönheit. Der Südtiroler Weissburgunder DOC vom Wassererhof ist Eleganz in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Wassererhof, Christoph Mock, Völser Ried 21, 39050 Völs am Schlern
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.