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Manincor - Il Conte Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Merlot 41 %, Lagrein 38 %, Cabernet 21 %
Il Conte · Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT – BIO
Weingut Manincor · Südtirol · Der aristokratische Südtiroler Rotwein
Wenn dieser Wein eine Figur wäre, dann wäre er Il Conte – elegant, selbstbewusst, mit einem Hauch mediterraner Lässigkeit.
Eine Assemblage aus Merlot, Lagrein und Cabernet, die sich wie drei alte Freunde auf einer Bühne begegnen:
intensiv, charismatisch und dennoch subtil im Zusammenspiel.
Im Glas leuchtendes Rubinrot, das das Licht wie Edelstein bricht.
In der Nase: kleine Beeren, Lakritze, weißer und schwarzer Pfeffer, ein Spiel von Frucht und Würze, das neugierig macht.
Am Gaumen: dicht, burgundisch im Trinkfluss, mit festen, aber feinen Tanninen, die Saftigkeit und Trinkfluss balancieren.
Ein Wein, der Respekt einflößt, ohne aufzutragen, ein Genuss, der Gespräche würzt und Momente verlängert.
„Ein Conte, der nicht herrscht, sondern verführt.“
Finesse über Macht, Struktur über Schwere.
Weinbereitung – Präzision trifft Natur
Die Trauben stammen aus den sonnigen Südosthängen von Manincor und Panholzerhof,
auf 250 Metern Höhe mit direktem Seeblick – kalkreiche, sandige Lehmböden, durchzogen von Gletschergestein, schenken Mineralität und Wärme.
Jede Charge wird separat vinifiziert:
Maischegärung in Holz-, Beton- und Edelstahltanks
Teilweise spontan mit traubeneigenen Hefen
Zehntägige Mazeration, nur einmal täglich leichtes Tauchen, um feinkörnige Tannine zu bewahren
Der 12-monatige Holzausbau erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe, was dem Wein seine Komplexität und harmonische Struktur verleiht.
Speiseempfehlungen – Genussvolle Begleiter
Mediterrane Antipasti mit gegrilltem Gemüse und Olivenpaste – die Würze spiegelt die Lakritz- und Pfeffernoten des Weins.
Gegrilltes Rinderfilet oder Lammkoteletts – der dichte Körper und die feinen Tannine harmonieren perfekt.
Reife Pecorino- oder Ziegenkäsevariationen – ein aromatischer Dialog zwischen Käse und Wein.
Serviertemperatur: 16–18 °C – leicht gekühlt entfaltet Il Conte seine aristokratische Finesse.
Fazit: Il Conte ist ein Südtiroler Rotwein mit Stil, Eleganz und Charakter,
ein Wein für Genießer, die Finesse, Frische und Struktur gleichzeitig suchen.
Er ist biodynamisch, komplex und doch zugänglich, ein Wein, der Momenten Glanz verleiht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Merlot 41 %, Lagrein 38 %, Cabernet 21 %
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Merlot 41 %, Lagrein 38 %, Cabernet 21 %
Il Conte · Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT – BIO
Weingut Manincor · Südtirol · Der aristokratische Südtiroler Rotwein
Wenn dieser Wein eine Figur wäre, dann wäre er Il Conte – elegant, selbstbewusst, mit einem Hauch mediterraner Lässigkeit.
Eine Assemblage aus Merlot, Lagrein und Cabernet, die sich wie drei alte Freunde auf einer Bühne begegnen:
intensiv, charismatisch und dennoch subtil im Zusammenspiel.
Im Glas leuchtendes Rubinrot, das das Licht wie Edelstein bricht.
In der Nase: kleine Beeren, Lakritze, weißer und schwarzer Pfeffer, ein Spiel von Frucht und Würze, das neugierig macht.
Am Gaumen: dicht, burgundisch im Trinkfluss, mit festen, aber feinen Tanninen, die Saftigkeit und Trinkfluss balancieren.
Ein Wein, der Respekt einflößt, ohne aufzutragen, ein Genuss, der Gespräche würzt und Momente verlängert.
„Ein Conte, der nicht herrscht, sondern verführt.“
Finesse über Macht, Struktur über Schwere.
Weinbereitung – Präzision trifft Natur
Die Trauben stammen aus den sonnigen Südosthängen von Manincor und Panholzerhof,
auf 250 Metern Höhe mit direktem Seeblick – kalkreiche, sandige Lehmböden, durchzogen von Gletschergestein, schenken Mineralität und Wärme.
Jede Charge wird separat vinifiziert:
Maischegärung in Holz-, Beton- und Edelstahltanks
Teilweise spontan mit traubeneigenen Hefen
Zehntägige Mazeration, nur einmal täglich leichtes Tauchen, um feinkörnige Tannine zu bewahren
Der 12-monatige Holzausbau erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe, was dem Wein seine Komplexität und harmonische Struktur verleiht.
Speiseempfehlungen – Genussvolle Begleiter
Mediterrane Antipasti mit gegrilltem Gemüse und Olivenpaste – die Würze spiegelt die Lakritz- und Pfeffernoten des Weins.
Gegrilltes Rinderfilet oder Lammkoteletts – der dichte Körper und die feinen Tannine harmonieren perfekt.
Reife Pecorino- oder Ziegenkäsevariationen – ein aromatischer Dialog zwischen Käse und Wein.
Serviertemperatur: 16–18 °C – leicht gekühlt entfaltet Il Conte seine aristokratische Finesse.
Fazit: Il Conte ist ein Südtiroler Rotwein mit Stil, Eleganz und Charakter,
ein Wein für Genießer, die Finesse, Frische und Struktur gleichzeitig suchen.
Er ist biodynamisch, komplex und doch zugänglich, ein Wein, der Momenten Glanz verleiht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Merlot 41 %, Lagrein 38 %, Cabernet 21 %
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.