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Erbhof Unterganzner - Südtiroler St. Magdalener DOC 2024
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, Lagrein
Südtiroler St. Magdalener DOC – Alpine Eleganz zwischen Porphyr und Pergelkunst
Es gibt Weine, die Landschaften spiegeln – und solche, die sie fühlbar machen. Der Südtiroler St. Magdalener DOC vom traditionsreichen Erbhof Unterganzner ist ein solcher Botschafter: ein fließender Ausdruck der alpinen Weinwelt von Südtirol, eingebettet in die sonnendurchfluteten Hänge rund um Bozen.
Hier, wo sich mediterrane Wärme und alpine Frische begegnen, wachsen die Reben auf alluvialen Böden porphyrischen Ursprungs – mineralisch, kraftvoll und zugleich fein strukturiert. Die traditionelle Pergel-Erziehung verleiht den Reben Raum und Licht, während die Höhenlage für eine elegante Frische sorgt.
Rebsorten & Herkunft – ein vielstimmiger Vernatsch-Klang
Dieser St. Magdalener ist eine kunstvolle Cuvée aus klassischen autochthonen Sorten: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch und einem Anteil Lagrein, der dem Wein Tiefe und Farbe verleiht.
Die Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 25 Jahren wurzeln dicht gepflanzt (3.000–5.000 Stöcke/ha) und werden durch gezielte Ertragsreduzierung im Juli selektiert – ein entscheidender Schritt zur Konzentration von Aroma und Qualität.
Weinbereitung – Tradition in präziser Ausführung
Die Lese erfolgt Anfang bis Mitte Oktober, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben.
Nach der Entrappung erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Eine etwa einwöchige Maischestandzeit sorgt für eine feine Extraktion von Farbe und Aromen, ohne die typische Leichtigkeit des St. Magdalener zu verlieren.
Im Anschluss durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, der ihm Geschmeidigkeit und Balance verleiht. Eine kurze Reife in großen Holzfässern rundet das Profil ab, ohne die Frucht zu überdecken – Holz als leiser Rahmen, nicht als Bühne.
Sensorik – rubinrote Leichtigkeit mit alpiner Seele
Im Glas leuchtet ein klares Rubinrot – transparent, elegant und lebendig.
Das Aroma ist geprägt von feinen Mandelnoten, begleitet von roten Früchten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, harmonisch und bemerkenswert weich. Seine milde Struktur und warme Würze machen ihn zugänglich und zugleich charaktervoll.
Ein Wein, der nicht überwältigt, sondern einlädt – immer wieder.
Speiseempfehlungen – alpine Küche trifft mediterrane Leichtigkeit
Dieser St. Magdalener ist ein vielseitiger Begleiter, der besonders bei moderater Serviertemperatur seine Stärken ausspielt:
perfekt zu Südtiroler Speck und Brettljause
harmonisch zu Schlutzkrapfen und Knödelgerichten
ideal zu Geflügel und hellem Fleisch
passend zu milden Käsesorten
überraschend gut zu vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Kräutern
Seine weiche Struktur und elegante Frische machen ihn zum idealen Allrounder für genussvolle Momente.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Erbhof Mayr Unterganzner, Barbara und Josephus Mayr, Via Campiglio 15, 39053 Kardaun (BZ)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, Lagrein
Südtiroler St. Magdalener DOC – Alpine Eleganz zwischen Porphyr und Pergelkunst
Es gibt Weine, die Landschaften spiegeln – und solche, die sie fühlbar machen. Der Südtiroler St. Magdalener DOC vom traditionsreichen Erbhof Unterganzner ist ein solcher Botschafter: ein fließender Ausdruck der alpinen Weinwelt von Südtirol, eingebettet in die sonnendurchfluteten Hänge rund um Bozen.
Hier, wo sich mediterrane Wärme und alpine Frische begegnen, wachsen die Reben auf alluvialen Böden porphyrischen Ursprungs – mineralisch, kraftvoll und zugleich fein strukturiert. Die traditionelle Pergel-Erziehung verleiht den Reben Raum und Licht, während die Höhenlage für eine elegante Frische sorgt.
Rebsorten & Herkunft – ein vielstimmiger Vernatsch-Klang
Dieser St. Magdalener ist eine kunstvolle Cuvée aus klassischen autochthonen Sorten: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch und einem Anteil Lagrein, der dem Wein Tiefe und Farbe verleiht.
Die Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 25 Jahren wurzeln dicht gepflanzt (3.000–5.000 Stöcke/ha) und werden durch gezielte Ertragsreduzierung im Juli selektiert – ein entscheidender Schritt zur Konzentration von Aroma und Qualität.
Weinbereitung – Tradition in präziser Ausführung
Die Lese erfolgt Anfang bis Mitte Oktober, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben.
Nach der Entrappung erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Eine etwa einwöchige Maischestandzeit sorgt für eine feine Extraktion von Farbe und Aromen, ohne die typische Leichtigkeit des St. Magdalener zu verlieren.
Im Anschluss durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, der ihm Geschmeidigkeit und Balance verleiht. Eine kurze Reife in großen Holzfässern rundet das Profil ab, ohne die Frucht zu überdecken – Holz als leiser Rahmen, nicht als Bühne.
Sensorik – rubinrote Leichtigkeit mit alpiner Seele
Im Glas leuchtet ein klares Rubinrot – transparent, elegant und lebendig.
Das Aroma ist geprägt von feinen Mandelnoten, begleitet von roten Früchten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, harmonisch und bemerkenswert weich. Seine milde Struktur und warme Würze machen ihn zugänglich und zugleich charaktervoll.
Ein Wein, der nicht überwältigt, sondern einlädt – immer wieder.
Speiseempfehlungen – alpine Küche trifft mediterrane Leichtigkeit
Dieser St. Magdalener ist ein vielseitiger Begleiter, der besonders bei moderater Serviertemperatur seine Stärken ausspielt:
perfekt zu Südtiroler Speck und Brettljause
harmonisch zu Schlutzkrapfen und Knödelgerichten
ideal zu Geflügel und hellem Fleisch
passend zu milden Käsesorten
überraschend gut zu vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Kräutern
Seine weiche Struktur und elegante Frische machen ihn zum idealen Allrounder für genussvolle Momente.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Erbhof Mayr Unterganzner, Barbara und Josephus Mayr, Via Campiglio 15, 39053 Kardaun (BZ)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Traube, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Stabilisator: Metaweinsäure Unter Schutzatmosphäre abgefüllt | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 312 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |