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Terra Costantino - deAetna Etna Rosso DOC 2022 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
deAetna – Etna Rosso DOC BIO
Lava im Blut. Wind im Kopf. Sizilien im Herzen.
Dieser Wein kommt nicht aus der Erde – er kommt aus dem Vulkan.
Der deAetna Etna Rosso DOC vom Weingut Terra Costantino ist kein lauter Sizilianer mit Sonnenbrille und Goldkette. Er ist drahtig, kühl, mineralisch, ein Rotwein mit Höhenluft in der Lunge und Lava unter den Füßen.
Die Reben wachsen in der Contrada Blandano bei Viagrande, an der südöstlichen Flanke des Ätna, auf 450–550 Metern Höhe. Hier tanzt der Tag mit der Nacht: heiße Sonne trifft auf kalte Bergluft. Das Ergebnis ist Spannung – im Wein und im Glas.
Weinbereitung – Präzision auf Vulkanasche
90 % Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio – autochthone Rebsorten mit Charakter und Kante.
Die rund 45 Jahre alten Reben wurzeln tief in sandigen, vulkanischen Böden, die nach Feuer, Asche und Zeit schmecken.
Die Handlese erfolgt Anfang Oktober. Nach dem Entrappen vergären die Trauben rund zehn Tage auf der Maische, mit behutsamem Umpumpen – kein Muskelspiel, sondern Feinarbeit.
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein teils im Edelstahltank, teils in mittelgroßen Holzfässern, bevor er in der Flasche zur Ruhe kommt.
Bio, klar, ehrlich – ein Wein, der nicht geschminkt, sondern geschärft wurde.
Im Glas – Vulkanpoesie
Leuchtendes Rubinrot, transparent wie ein sizilianischer Sonnenuntergang.
In der Nase: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Rauch, Kräuter, dazu nasser Stein und ein Hauch Ätna-Asche.
Am Gaumen schlank, kühl und vibrierend – feine Tannine, salzige Mineralität, präzise Säure. Kein süßer Charmeur, sondern ein intelligenter Verführer mit rauer Seele.
Der Abgang ist lang, trocken und erinnert daran, dass hier ein Vulkan mitgeschrieben hat.
Regionale Speiseempfehlungen – Sizilien auf Augenhöhe
Pasta alla Norma – Aubergine, Tomate, Ricotta Salata: salzig, saftig, perfekt zur Mineralik.
Thunfisch vom Grill mit Kapern & Zitronenzeste – Etna trifft Mittelmeer.
Coniglio alla Siciliana – Kaninchen mit Oliven, Kräutern und Weißwein, rustikal und elegant zugleich.
Fazit – Der Ätna kann auch flüstern
Der deAetna Etna Rosso DOC BIO ist ein moderner Klassiker:
kein Powerwein, sondern ein Spannungsbogen, gezogen aus Lava, Höhe und Zeit.
Ein Rotwein für Menschen, die lieber zuhören als angeben – und die wissen, dass wahre Größe oft leise spricht.
Sizilien neu gedacht. Vulkanisch. Klar. Unvergesslich.
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 93 Punkte
Wine Spactator: 90 Punkte
Falstaff: 92 Punkte
Decanter: 90 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Terra Costantino, Via Garibaldi 417, Viagrande, Catania
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-008 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
deAetna – Etna Rosso DOC BIO
Lava im Blut. Wind im Kopf. Sizilien im Herzen.
Dieser Wein kommt nicht aus der Erde – er kommt aus dem Vulkan.
Der deAetna Etna Rosso DOC vom Weingut Terra Costantino ist kein lauter Sizilianer mit Sonnenbrille und Goldkette. Er ist drahtig, kühl, mineralisch, ein Rotwein mit Höhenluft in der Lunge und Lava unter den Füßen.
Die Reben wachsen in der Contrada Blandano bei Viagrande, an der südöstlichen Flanke des Ätna, auf 450–550 Metern Höhe. Hier tanzt der Tag mit der Nacht: heiße Sonne trifft auf kalte Bergluft. Das Ergebnis ist Spannung – im Wein und im Glas.
Weinbereitung – Präzision auf Vulkanasche
90 % Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio – autochthone Rebsorten mit Charakter und Kante.
Die rund 45 Jahre alten Reben wurzeln tief in sandigen, vulkanischen Böden, die nach Feuer, Asche und Zeit schmecken.
Die Handlese erfolgt Anfang Oktober. Nach dem Entrappen vergären die Trauben rund zehn Tage auf der Maische, mit behutsamem Umpumpen – kein Muskelspiel, sondern Feinarbeit.
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein teils im Edelstahltank, teils in mittelgroßen Holzfässern, bevor er in der Flasche zur Ruhe kommt.
Bio, klar, ehrlich – ein Wein, der nicht geschminkt, sondern geschärft wurde.
Im Glas – Vulkanpoesie
Leuchtendes Rubinrot, transparent wie ein sizilianischer Sonnenuntergang.
In der Nase: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Rauch, Kräuter, dazu nasser Stein und ein Hauch Ätna-Asche.
Am Gaumen schlank, kühl und vibrierend – feine Tannine, salzige Mineralität, präzise Säure. Kein süßer Charmeur, sondern ein intelligenter Verführer mit rauer Seele.
Der Abgang ist lang, trocken und erinnert daran, dass hier ein Vulkan mitgeschrieben hat.
Regionale Speiseempfehlungen – Sizilien auf Augenhöhe
Pasta alla Norma – Aubergine, Tomate, Ricotta Salata: salzig, saftig, perfekt zur Mineralik.
Thunfisch vom Grill mit Kapern & Zitronenzeste – Etna trifft Mittelmeer.
Coniglio alla Siciliana – Kaninchen mit Oliven, Kräutern und Weißwein, rustikal und elegant zugleich.
Fazit – Der Ätna kann auch flüstern
Der deAetna Etna Rosso DOC BIO ist ein moderner Klassiker:
kein Powerwein, sondern ein Spannungsbogen, gezogen aus Lava, Höhe und Zeit.
Ein Rotwein für Menschen, die lieber zuhören als angeben – und die wissen, dass wahre Größe oft leise spricht.
Sizilien neu gedacht. Vulkanisch. Klar. Unvergesslich.
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 93 Punkte
Wine Spactator: 90 Punkte
Falstaff: 92 Punkte
Decanter: 90 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Terra Costantino, Via Garibaldi 417, Viagrande, Catania
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-008 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.