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Vietti - Barolo Castiglione DOCG 2021 MAGNUM
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Der Barolo Castiglione von Vietti ist die perfekte Verkörperung des klassischen Barolo – ein Wein, der das Erbe und die Tradition des Piemonts in sich trägt. Dieser Barolo besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus verschiedenen, kleinen und äußerst bedeutenden Weinbergen in den renommierten Gemeinden des Barolo-Gebiets stammen. Die Reben sind zwischen 10 und 45 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigen, tonigen Böden, die den Charakter dieses Weins prägen. Mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von ca. 4.500 Reben pro Hektar und der klassischen Guyot-Erziehung entstehen Trauben, die die Komplexität und Kraft des Barolo perfekt widerspiegeln.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision: Jede einzelne MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva, also der geografische Ursprung) wird separat vinifiziert, um die unterschiedlichen Charakteristika der Lagen optimal hervorzuheben. Die alkoholische Gärung dauert etwa 3-4 Wochen in Edelstahltanks, während die Maische in Kontakt mit den Schalen bleibt, um die Aromen voll zu extrahieren. Dabei wird das traditionelle Verfahren des „Cappello sommerso“ (untergetauchte Maische) angewendet. Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Fermentation in Holz, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht. Der Ausbau dauert 30 Monate in großen Eichenfässern, ergänzt von einer kleinen Menge in Barriques, was dem Wein sowohl Tiefe als auch Eleganz verleiht.
Verkostungsnotizen:
Der Barolo Castiglione zeigt sich in einem mittleren Rubinrot, das im Glas leuchtet und die Finesse dieses Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet er sich explosiv und opulent, mit verführerischen Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen, roten und schwarzen Kirschen, ergänzt durch einen Hauch von Amarenakirsche und rosa Blütenblättern. Die Nase wird abgerundet durch komplexe Noten von Tabak, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen ist dieser Barolo ein klassischer Vertreter seiner Art: reich, kraftvoll und mit einer bemerkenswerten Struktur. Die Aromen von alpinen Kräutern und ein leichtes Leder-Finish verleihen dem Wein eine gewisse Wildheit und Authentizität. Das Tannin ist bereits wunderbar integriert und gibt dem Wein eine geschmeidige, elegante Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend – ein wahres Meisterwerk der Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur.
Empfohlene Speisebegleitungen:
Filetsteak mit Pfefferkruste und Rotweinsauce: Die kraftvolle Struktur des Barolo Castiglione harmoniert perfekt mit dem intensiven, würzigen Geschmack des Filets. Die Pfefferkruste verstärkt die aromatischen Noten des Weins, während die Rotweinsauce das Leder-Finish und die Tabaknoten des Weins elegant unterstreicht.
Ragù alla Piemontese mit Tajarin: Ein traditionelles piemontesisches Gericht, das sich durch seine reichhaltige, fleischige Sauce auszeichnet. Die komplexen Frucht- und Gewürznoten des Barolo ergänzen das Ragù hervorragend, und der elegante Tanninanteil des Weins balanciert die Fülle der Pasta perfekt aus
Wildschweinragout mit Rotkraut: Das kräftige, leicht süßliche Wildschwein und das würzige Rotkraut passen ideal zu den erdigen und fruchtigen Aromen des Weins. Der Barolo bringt durch seine Struktur und Komplexität Tiefe und Ausgewogenheit in das Gericht.
Der Barolo Castiglione von Vietti ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend mit seiner Kraft und Intensität begeistert als auch mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Ein wahrer Genuss für alle, die den klassischen Barolo in seiner reinsten Form erleben möchten – ein Wein, der sowohl zu besonderen Anlässen als auch zu einem festlichen Abendessen hervorragend passt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Der Barolo Castiglione von Vietti ist die perfekte Verkörperung des klassischen Barolo – ein Wein, der das Erbe und die Tradition des Piemonts in sich trägt. Dieser Barolo besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus verschiedenen, kleinen und äußerst bedeutenden Weinbergen in den renommierten Gemeinden des Barolo-Gebiets stammen. Die Reben sind zwischen 10 und 45 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigen, tonigen Böden, die den Charakter dieses Weins prägen. Mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von ca. 4.500 Reben pro Hektar und der klassischen Guyot-Erziehung entstehen Trauben, die die Komplexität und Kraft des Barolo perfekt widerspiegeln.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision: Jede einzelne MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva, also der geografische Ursprung) wird separat vinifiziert, um die unterschiedlichen Charakteristika der Lagen optimal hervorzuheben. Die alkoholische Gärung dauert etwa 3-4 Wochen in Edelstahltanks, während die Maische in Kontakt mit den Schalen bleibt, um die Aromen voll zu extrahieren. Dabei wird das traditionelle Verfahren des „Cappello sommerso“ (untergetauchte Maische) angewendet. Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Fermentation in Holz, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht. Der Ausbau dauert 30 Monate in großen Eichenfässern, ergänzt von einer kleinen Menge in Barriques, was dem Wein sowohl Tiefe als auch Eleganz verleiht.
Verkostungsnotizen:
Der Barolo Castiglione zeigt sich in einem mittleren Rubinrot, das im Glas leuchtet und die Finesse dieses Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet er sich explosiv und opulent, mit verführerischen Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen, roten und schwarzen Kirschen, ergänzt durch einen Hauch von Amarenakirsche und rosa Blütenblättern. Die Nase wird abgerundet durch komplexe Noten von Tabak, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen ist dieser Barolo ein klassischer Vertreter seiner Art: reich, kraftvoll und mit einer bemerkenswerten Struktur. Die Aromen von alpinen Kräutern und ein leichtes Leder-Finish verleihen dem Wein eine gewisse Wildheit und Authentizität. Das Tannin ist bereits wunderbar integriert und gibt dem Wein eine geschmeidige, elegante Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend – ein wahres Meisterwerk der Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur.
Empfohlene Speisebegleitungen:
Filetsteak mit Pfefferkruste und Rotweinsauce: Die kraftvolle Struktur des Barolo Castiglione harmoniert perfekt mit dem intensiven, würzigen Geschmack des Filets. Die Pfefferkruste verstärkt die aromatischen Noten des Weins, während die Rotweinsauce das Leder-Finish und die Tabaknoten des Weins elegant unterstreicht.
Ragù alla Piemontese mit Tajarin: Ein traditionelles piemontesisches Gericht, das sich durch seine reichhaltige, fleischige Sauce auszeichnet. Die komplexen Frucht- und Gewürznoten des Barolo ergänzen das Ragù hervorragend, und der elegante Tanninanteil des Weins balanciert die Fülle der Pasta perfekt aus
Wildschweinragout mit Rotkraut: Das kräftige, leicht süßliche Wildschwein und das würzige Rotkraut passen ideal zu den erdigen und fruchtigen Aromen des Weins. Der Barolo bringt durch seine Struktur und Komplexität Tiefe und Ausgewogenheit in das Gericht.
Der Barolo Castiglione von Vietti ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend mit seiner Kraft und Intensität begeistert als auch mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Ein wahrer Genuss für alle, die den klassischen Barolo in seiner reinsten Form erleben möchten – ein Wein, der sowohl zu besonderen Anlässen als auch zu einem festlichen Abendessen hervorragend passt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.