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Braida - Ai Suma Barbera d’Asti DOCG 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Barbera
Ai Suma Barbera d’Asti DOCG – Triumph des Mutes, Essenz des Piemont
Es gibt Momente in der Weinwelt, die Geschichte schreiben. Einer davon ereignete sich am 16. Oktober 1989, als Giacomo Bologna gegen alle Ratschläge handelte und seine Barbera-Trauben später als üblich erntete. Als er den Wein verkostete, rief er voller Emotion: „Ai Suma!“ – „Wir haben es geschafft!“.
So wurde im Weingut Braida in Rocchetta Tanaro ein Wein geboren, der bis heute nur in den besten Jahren entsteht – ein Monument aus Mut, Vision und kompromissloser Qualität im Herzen des Piemont.
Herkunft & Rebsorte – späte Lese, große Emotion
Dieser außergewöhnliche Rotwein trägt die prestigeträchtige Herkunft Barbera d’Asti DOCG und besteht zu 100 % aus Barbera – jedoch in einer seltenen Interpretation: spät gelesen, konzentriert, intensiv.
Die späte Lese verleiht dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Dichte und Tiefe. Die Trauben entwickeln eine fast opulente Reife, ohne ihre charakteristische Frische zu verlieren – ein Balanceakt, der nur in herausragenden Jahren gelingt.
Vinifikation – Geduld als Schlüssel zur Größe
Die Weinbereitung ist auf maximale Ausdruckskraft ausgelegt:
Eine temperaturkontrollierte Maischegärung über 20 Tage extrahiert Farbe, Struktur und komplexe Aromen. Anschließend reift der Wein für 15 Monate in Eichenfässern, wo er seine würzige Tiefe und seidige Textur entwickelt.
Doch erst durch die zusätzliche einjährige Flaschenreife erreicht der Ai Suma seine vollendete Harmonie – ein Wein, der Zeit nicht nur braucht, sondern in ihr wächst.
Sensorik – opulente Tiefe, sinnliche Eleganz
Im Glas präsentiert sich ein tiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen – dicht, fast undurchdringlich und von majestätischer Präsenz.
Das Bouquet ist überwältigend: ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen dunklen Früchten, begleitet von Vanille, Lakritz und feinen Kakaonoten. Jede Nuance wirkt präzise und zugleich opulent.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit beeindruckender Fülle und Tiefe. Trotz seiner Intensität bewahrt er eine elegante, fast sinnliche Balance. Die Textur ist weich, die Struktur tragend, der Abgang außergewöhnlich lang und harmonisch.
Ein Wein, der nicht nur schmeckt – sondern bleibt.
Speiseempfehlungen – für große Genussmomente
Serviert bei etwa 18 °C entfaltet dieser Barbera seine ganze Größe in Kombination mit kraftvollen Gerichten:
klassische Braten von Rind, Lamm oder Kalb
geschmorte Fleischgerichte mit intensiven Saucen
Wildgerichte mit aromatischen Kräutern
gereifte Hartkäse mit kräftigem Charakter
gehaltvolle Spezialitäten der piemontesischen Küche
Dieser Wein verlangt nach Substanz – und belohnt sie mit Tiefe und Harmonie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Braida di Bologna Giacomo Srl, Strada Provinciale 27, 9 - 14030 Rocchetta Tanaro (AT) Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 16,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Barbera
Ai Suma Barbera d’Asti DOCG – Triumph des Mutes, Essenz des Piemont
Es gibt Momente in der Weinwelt, die Geschichte schreiben. Einer davon ereignete sich am 16. Oktober 1989, als Giacomo Bologna gegen alle Ratschläge handelte und seine Barbera-Trauben später als üblich erntete. Als er den Wein verkostete, rief er voller Emotion: „Ai Suma!“ – „Wir haben es geschafft!“.
So wurde im Weingut Braida in Rocchetta Tanaro ein Wein geboren, der bis heute nur in den besten Jahren entsteht – ein Monument aus Mut, Vision und kompromissloser Qualität im Herzen des Piemont.
Herkunft & Rebsorte – späte Lese, große Emotion
Dieser außergewöhnliche Rotwein trägt die prestigeträchtige Herkunft Barbera d’Asti DOCG und besteht zu 100 % aus Barbera – jedoch in einer seltenen Interpretation: spät gelesen, konzentriert, intensiv.
Die späte Lese verleiht dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Dichte und Tiefe. Die Trauben entwickeln eine fast opulente Reife, ohne ihre charakteristische Frische zu verlieren – ein Balanceakt, der nur in herausragenden Jahren gelingt.
Vinifikation – Geduld als Schlüssel zur Größe
Die Weinbereitung ist auf maximale Ausdruckskraft ausgelegt:
Eine temperaturkontrollierte Maischegärung über 20 Tage extrahiert Farbe, Struktur und komplexe Aromen. Anschließend reift der Wein für 15 Monate in Eichenfässern, wo er seine würzige Tiefe und seidige Textur entwickelt.
Doch erst durch die zusätzliche einjährige Flaschenreife erreicht der Ai Suma seine vollendete Harmonie – ein Wein, der Zeit nicht nur braucht, sondern in ihr wächst.
Sensorik – opulente Tiefe, sinnliche Eleganz
Im Glas präsentiert sich ein tiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen – dicht, fast undurchdringlich und von majestätischer Präsenz.
Das Bouquet ist überwältigend: ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen dunklen Früchten, begleitet von Vanille, Lakritz und feinen Kakaonoten. Jede Nuance wirkt präzise und zugleich opulent.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit beeindruckender Fülle und Tiefe. Trotz seiner Intensität bewahrt er eine elegante, fast sinnliche Balance. Die Textur ist weich, die Struktur tragend, der Abgang außergewöhnlich lang und harmonisch.
Ein Wein, der nicht nur schmeckt – sondern bleibt.
Speiseempfehlungen – für große Genussmomente
Serviert bei etwa 18 °C entfaltet dieser Barbera seine ganze Größe in Kombination mit kraftvollen Gerichten:
klassische Braten von Rind, Lamm oder Kalb
geschmorte Fleischgerichte mit intensiven Saucen
Wildgerichte mit aromatischen Kräutern
gereifte Hartkäse mit kräftigem Charakter
gehaltvolle Spezialitäten der piemontesischen Küche
Dieser Wein verlangt nach Substanz – und belohnt sie mit Tiefe und Harmonie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Braida di Bologna Giacomo Srl, Strada Provinciale 27, 9 - 14030 Rocchetta Tanaro (AT) Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 16,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.