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Domaine des Orchis - Instant Présent Mondeuse Vin de Savoie AOP 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 100% Mondeuse Noir
Instant Présent Mondeuse – Domaine des Orchis, Vin de Savoie AOP
Wie ein Pinselstrich aus dunklem Rubin zieht der Instant Présent Mondeuse seine Spur durchs Glas – wild, ungezähmt und voller alpine Anmut. Die Rebsorte Mondeuse, autochthones Erbe der Savoyer Alpen, trifft hier auf die kunstvolle Handschrift der Domaine des Orchis. Nach 72-stündiger Macération Semi-Carbonique beginnt im rohen Beton ein leiser Dialog zwischen Frucht und Struktur, der sich in alten Barriques fortsetzt – zehn Monate auf der Hefe, ohne Maske, ohne Manipulation, mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. Ein Naturgewächs, das keinen Aufschub kennt: Jetzt ist seine Zeit.
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und präzise – dunkle Kirsche, Schlehe und ein Hauch von Veilchen stehen im Kontrast zu wilden Gewürzen, Graphit und einem subtilen Tanninrückgrat. Die Textur ist feingliedrig, dabei enorm trinkfreudig. Ein Rotwein mit alpiner Energie und urbanem Puls, spontan, direkt, lebendig – eben Instant Présent.
Speiseempfehlung mit regionalem Akzent:
Köstlich zu einer herzhaften Savoyer Tomme de Montagne, einem Tartiflette mit Speck und Zwiebeln oder – für mutige Pairings – zu einer geräucherten Entenbrust mit Preiselbeeren. Auch zur Wildsalami oder einem Linsenragout mit Wurzelgemüse zeigt er seine kantige Eleganz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 100% Mondeuse Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 100% Mondeuse Noir
Instant Présent Mondeuse – Domaine des Orchis, Vin de Savoie AOP
Wie ein Pinselstrich aus dunklem Rubin zieht der Instant Présent Mondeuse seine Spur durchs Glas – wild, ungezähmt und voller alpine Anmut. Die Rebsorte Mondeuse, autochthones Erbe der Savoyer Alpen, trifft hier auf die kunstvolle Handschrift der Domaine des Orchis. Nach 72-stündiger Macération Semi-Carbonique beginnt im rohen Beton ein leiser Dialog zwischen Frucht und Struktur, der sich in alten Barriques fortsetzt – zehn Monate auf der Hefe, ohne Maske, ohne Manipulation, mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. Ein Naturgewächs, das keinen Aufschub kennt: Jetzt ist seine Zeit.
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und präzise – dunkle Kirsche, Schlehe und ein Hauch von Veilchen stehen im Kontrast zu wilden Gewürzen, Graphit und einem subtilen Tanninrückgrat. Die Textur ist feingliedrig, dabei enorm trinkfreudig. Ein Rotwein mit alpiner Energie und urbanem Puls, spontan, direkt, lebendig – eben Instant Présent.
Speiseempfehlung mit regionalem Akzent:
Köstlich zu einer herzhaften Savoyer Tomme de Montagne, einem Tartiflette mit Speck und Zwiebeln oder – für mutige Pairings – zu einer geräucherten Entenbrust mit Preiselbeeren. Auch zur Wildsalami oder einem Linsenragout mit Wurzelgemüse zeigt er seine kantige Eleganz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 100% Mondeuse Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.