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Château de Béru - Chablis Terroirs de Béru AOC 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chablis Terroirs de Béru AOC – BIO ist ein Weißwein wie ein stilles Echo aus Kalk und Licht – geschaffen, um den unverfälschten Charakter der Hügel von Béru einzufangen.
Entstanden im traditionsreichen Château de Béru im nördlichen Burgund und tief verwurzelt im chablisischen Terroir rund um Chablis, vereint diese Cuvée mehrere hochgelegene Parzellen mit kimmeridgischem Kalk – kühl, präzise und von leuchtender Mineralität geprägt.
Verkostungsnotiz
Im Glas erscheint ein klares, schimmerndes Hellgold.
Der Duft wirkt wie Morgenlicht auf weißem Stein: weiße Blüten, knackiger Apfel und reife Zitrone verbinden sich mit Noten von Austernschale, Kreide und einem Hauch frischer Mandeln.
Am Gaumen entfaltet sich eine ruhige, doch dichte Präsenz.
Feine Frucht von Birne und weißen Pfirsichen legt sich über eine salzige, kalkige Struktur. Die Textur bleibt geschmeidig, getragen von lebendiger Säure und subtiler Tiefe.
Der Nachhall ist lang, kühl und von kristalliner Reinheit – ein präziser Ausdruck des Ortes.
Ausbau & Vinifikation
Assemblage mehrerer hochgelegener Parzellen der Hügel von Béru
Nördliche Lage im Chablis-Gebiet mit stark kimmeridgisch geprägten Kalkböden
Langer Ausbau auf Feinhefe zur Betonung von Reinheit und Balance
Reifung sowohl in Tanks als auch in Fudern zur Wahrung von Frische und subtiler Struktur
Dieses geduldige Hefelager schenkt dem Wein seine feine Dichte, zarte Fruchtfülle und bemerkenswerte Harmonie.
Kreative Speiseempfehlungen
Klassisch & elegant
Austern und Meeresfrüchte mit Zitronenzeste
Gedämpfter Steinbutt mit Beurre blanc
Geflügel in heller Kräutersauce
Vegetarisch
Spargel mit Nussbutter und jungen Kräutern
Fenchelgratin mit Zitrone
Ziegenkäse mit Birne und gerösteten Nüssen
Vegan
Zitroniges Risotto mit grünem Gemüse
Gedämpfter Lauch mit Olivenöl und Mandeln
Blumenkohlpüree mit Kapern und Kräutern
Die salzige Frische und feine Textur machen diesen Chablis zu einem idealen Partner für klare, pflanzenbetonte Küche ebenso wie für maritime Aromen.
Fazit
Chablis Terroirs de Béru AOC – BIO ist ein leiser, doch eindringlicher Botschafter seines Ursprungs:
mineralisch, ausgewogen und von subtiler Frucht getragen – ein authentischer Chablis, der Reinheit über Opulenz stellt und damit zeitlose Eleganz verkörpert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Château de Béru, 32, Grande Rue, 89700 BÉRU - FRANCE
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chablis Terroirs de Béru AOC – BIO ist ein Weißwein wie ein stilles Echo aus Kalk und Licht – geschaffen, um den unverfälschten Charakter der Hügel von Béru einzufangen.
Entstanden im traditionsreichen Château de Béru im nördlichen Burgund und tief verwurzelt im chablisischen Terroir rund um Chablis, vereint diese Cuvée mehrere hochgelegene Parzellen mit kimmeridgischem Kalk – kühl, präzise und von leuchtender Mineralität geprägt.
Verkostungsnotiz
Im Glas erscheint ein klares, schimmerndes Hellgold.
Der Duft wirkt wie Morgenlicht auf weißem Stein: weiße Blüten, knackiger Apfel und reife Zitrone verbinden sich mit Noten von Austernschale, Kreide und einem Hauch frischer Mandeln.
Am Gaumen entfaltet sich eine ruhige, doch dichte Präsenz.
Feine Frucht von Birne und weißen Pfirsichen legt sich über eine salzige, kalkige Struktur. Die Textur bleibt geschmeidig, getragen von lebendiger Säure und subtiler Tiefe.
Der Nachhall ist lang, kühl und von kristalliner Reinheit – ein präziser Ausdruck des Ortes.
Ausbau & Vinifikation
Assemblage mehrerer hochgelegener Parzellen der Hügel von Béru
Nördliche Lage im Chablis-Gebiet mit stark kimmeridgisch geprägten Kalkböden
Langer Ausbau auf Feinhefe zur Betonung von Reinheit und Balance
Reifung sowohl in Tanks als auch in Fudern zur Wahrung von Frische und subtiler Struktur
Dieses geduldige Hefelager schenkt dem Wein seine feine Dichte, zarte Fruchtfülle und bemerkenswerte Harmonie.
Kreative Speiseempfehlungen
Klassisch & elegant
Austern und Meeresfrüchte mit Zitronenzeste
Gedämpfter Steinbutt mit Beurre blanc
Geflügel in heller Kräutersauce
Vegetarisch
Spargel mit Nussbutter und jungen Kräutern
Fenchelgratin mit Zitrone
Ziegenkäse mit Birne und gerösteten Nüssen
Vegan
Zitroniges Risotto mit grünem Gemüse
Gedämpfter Lauch mit Olivenöl und Mandeln
Blumenkohlpüree mit Kapern und Kräutern
Die salzige Frische und feine Textur machen diesen Chablis zu einem idealen Partner für klare, pflanzenbetonte Küche ebenso wie für maritime Aromen.
Fazit
Chablis Terroirs de Béru AOC – BIO ist ein leiser, doch eindringlicher Botschafter seines Ursprungs:
mineralisch, ausgewogen und von subtiler Frucht getragen – ein authentischer Chablis, der Reinheit über Opulenz stellt und damit zeitlose Eleganz verkörpert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Château de Béru, 32, Grande Rue, 89700 BÉRU - FRANCE
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.