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Battenfeld Spanier - Riesling Eisquell VDP Gutswein Deutscher Qualitätswein trocken 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein Tropfen aus Licht geschmolzen, klar wie ein Gebirgsbach im Frühling – der Eisquell ist kein Wein, er ist ein Moment der Erkenntnis.
Eisquell. Das klingt nach Ursprung. Nach Bewegung unter der Oberfläche.
Wie eine kühle Brise durch die Mandelhaine von Hohen-Sülzen. Dieser Riesling ist kein Lautsprecher, sondern ein Resonanzkörper. Ein mineralisches Echo aus Kalkgestein, das im Glas pulsiert wie ein Gedicht in freier Metrik.
Im Duft: Weißer Pfirsich auf glatten Steinen. Zitronenzeste, zerstoßener Koriander, ein Hauch von weißen Blüten und ein Anflug salziger Luft – als hätte man den Ozean kurz im Glas gefangen.
Am Gaumen: Glasklar, präzise wie ein frisch gespitzter Bleistift. Die Säure tänzelt auf der Zunge wie ein Drahtseilakt zwischen Spannung und Gnade. Zitrusfrucht trifft kalte Mineralik, alles getragen von einer inneren Ruhe, die nur große Rieslinge ausstrahlen. Kein Spektakel – nur Tiefe.
Kulinarische Begleitung? Gerne anders denken:
Gedämpfter Lauch mit Estragon-Sabayon und gepufftem Amaranth.
Tatar vom Zander mit eingelegtem Holunder und Gurkencrème.
Gedörrte Ananas auf gerösteter Polenta mit Zitronenthymian.
Oder ein Tempura von Fenchel mit Limetten-Dashi.
Ein Wein wie ein Haiku auf Kalk geschrieben – kurz, klar, kühl. Der Eisquell lässt dich nicht trinken. Er lässt dich innehalten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein Tropfen aus Licht geschmolzen, klar wie ein Gebirgsbach im Frühling – der Eisquell ist kein Wein, er ist ein Moment der Erkenntnis.
Eisquell. Das klingt nach Ursprung. Nach Bewegung unter der Oberfläche.
Wie eine kühle Brise durch die Mandelhaine von Hohen-Sülzen. Dieser Riesling ist kein Lautsprecher, sondern ein Resonanzkörper. Ein mineralisches Echo aus Kalkgestein, das im Glas pulsiert wie ein Gedicht in freier Metrik.
Im Duft: Weißer Pfirsich auf glatten Steinen. Zitronenzeste, zerstoßener Koriander, ein Hauch von weißen Blüten und ein Anflug salziger Luft – als hätte man den Ozean kurz im Glas gefangen.
Am Gaumen: Glasklar, präzise wie ein frisch gespitzter Bleistift. Die Säure tänzelt auf der Zunge wie ein Drahtseilakt zwischen Spannung und Gnade. Zitrusfrucht trifft kalte Mineralik, alles getragen von einer inneren Ruhe, die nur große Rieslinge ausstrahlen. Kein Spektakel – nur Tiefe.
Kulinarische Begleitung? Gerne anders denken:
Gedämpfter Lauch mit Estragon-Sabayon und gepufftem Amaranth.
Tatar vom Zander mit eingelegtem Holunder und Gurkencrème.
Gedörrte Ananas auf gerösteter Polenta mit Zitronenthymian.
Oder ein Tempura von Fenchel mit Limetten-Dashi.
Ein Wein wie ein Haiku auf Kalk geschrieben – kurz, klar, kühl. Der Eisquell lässt dich nicht trinken. Er lässt dich innehalten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Konservierungsstoff: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 305 kJ |
| Energie in kcal | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |