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Tenuta di Carleone - Rosato Toscana IGT 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Rosato Toscana IGT BIO, Tenuta di Carleone
Ein Rosé wie ein toskanischer Nachmittag – leicht verschwommen, warm, und ein bisschen zu schön, um ganz real zu sein.“
Der Wein
Dieser Rosato aus Sangiovese ist kein Nebenprodukt, kein „auch noch“. Er ist Absicht.
Früh gelesen, als die Trauben noch mehr flüstern als sprechen.
Ganztraubenpressung – kein Drama, kein Ziehen, nur ein sanftes Loslassen.
Keine zugesetzten Hefen, keine Eingriffe – nur Most, Zeit und Vertrauen.
Zwei Monate langsame, kühle Gärung bei 13 °C im Edelstahltank – wie ein Sommer, der sich weigert, laut zu werden.
Abgefüllt im Winter, Schraubverschluss drauf, fertig. Kein Pathos.
Nur: Frucht. Frische. Pink.
Im Glas
Ein zartes Lachsrosa, das eher denkt als schreit.
In der Nase: Walderdbeeren, rosa Grapefruit, ein Hauch Hibiskus und frische Kräuter.
Am Gaumen: glasklar, leichtfüßig, vibrierend.
Eine kühle Brise Säure, die die Frucht trägt wie ein weißes Leinenhemd den Wind.
Kein Gewicht. Kein Widerstand. Nur Trinkfluss.
Speiseempfehlungen – Sommer, aber mit Haltung
Prosciutto Toscano mit Melone und wildem Basilikum – salzig, süß, flüchtig
Panzanella mit reifen Tomaten, Gurke und roter Zwiebel – Brot, Säure, Sonne
Gegrillte Garnelen mit Zitronenöl und Thymian – einfach, aber präzise
Vitello tonnato – leicht, fast transparent geschnitten
Oder ganz ehrlich: nur eine Handvoll Oliven und ein zweites Glas
Fazit: Dieser Rosato ist kein Wein, den man analysiert.
Er ist einer, den man versteht, während man ihn trinkt.
Ein Rosé wie ein Lächeln im Schatten einer Pinie.
Kühl servieren. Warm genießen.
Herstellung (kurz & klar)
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Lese: früh, für maximale Frische
Pressung: Ganztraubenpressung
Gärung: spontan, 2 Monate bei 13 °C im Edelstahltank
Hefen: keine zugesetzten Hefen
Ausbau: im Edelstahl, Fokus auf Frucht & Frische
Abfüllung: im Winter, Schraubverschluss (auch Magnum verfügbar)
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Rosato Toscana IGT BIO, Tenuta di Carleone
Ein Rosé wie ein toskanischer Nachmittag – leicht verschwommen, warm, und ein bisschen zu schön, um ganz real zu sein.“
Der Wein
Dieser Rosato aus Sangiovese ist kein Nebenprodukt, kein „auch noch“. Er ist Absicht.
Früh gelesen, als die Trauben noch mehr flüstern als sprechen.
Ganztraubenpressung – kein Drama, kein Ziehen, nur ein sanftes Loslassen.
Keine zugesetzten Hefen, keine Eingriffe – nur Most, Zeit und Vertrauen.
Zwei Monate langsame, kühle Gärung bei 13 °C im Edelstahltank – wie ein Sommer, der sich weigert, laut zu werden.
Abgefüllt im Winter, Schraubverschluss drauf, fertig. Kein Pathos.
Nur: Frucht. Frische. Pink.
Im Glas
Ein zartes Lachsrosa, das eher denkt als schreit.
In der Nase: Walderdbeeren, rosa Grapefruit, ein Hauch Hibiskus und frische Kräuter.
Am Gaumen: glasklar, leichtfüßig, vibrierend.
Eine kühle Brise Säure, die die Frucht trägt wie ein weißes Leinenhemd den Wind.
Kein Gewicht. Kein Widerstand. Nur Trinkfluss.
Speiseempfehlungen – Sommer, aber mit Haltung
Prosciutto Toscano mit Melone und wildem Basilikum – salzig, süß, flüchtig
Panzanella mit reifen Tomaten, Gurke und roter Zwiebel – Brot, Säure, Sonne
Gegrillte Garnelen mit Zitronenöl und Thymian – einfach, aber präzise
Vitello tonnato – leicht, fast transparent geschnitten
Oder ganz ehrlich: nur eine Handvoll Oliven und ein zweites Glas
Fazit: Dieser Rosato ist kein Wein, den man analysiert.
Er ist einer, den man versteht, während man ihn trinkt.
Ein Rosé wie ein Lächeln im Schatten einer Pinie.
Kühl servieren. Warm genießen.
Herstellung (kurz & klar)
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Lese: früh, für maximale Frische
Pressung: Ganztraubenpressung
Gärung: spontan, 2 Monate bei 13 °C im Edelstahltank
Hefen: keine zugesetzten Hefen
Ausbau: im Edelstahl, Fokus auf Frucht & Frische
Abfüllung: im Winter, Schraubverschluss (auch Magnum verfügbar)
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite, Metaweinsäure Unter Schutzatmosphäre angefüllt | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 271 kJ |
| Energie in kcal | 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |