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Sottimano - Barbera d Alba Superiore Pairolero DOC 2023
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Tonneau
Rebsorte: Barbera
Hier begegnet uns Barbera in seiner nobelsten Verwandlung – gereift im Tonneau, mit samtigem Holzflirt, der den Wein nicht einengt, sondern umarmt. Dunkle Kirschen und saftige Brombeeren tanzen mit zarten Röstaromen von Kakao und einer Prise Zimt, während ein Hauch feuchter Waldboden das Profil erdet. Ein Spiel zwischen Kraft und Eleganz, zwischen frischer Säure und samtigem Tannin, das in eine weiche, verführerische Tiefe führt.
Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Sinfonie aus Frucht, Würze und Holz, die in harmonischem Dialog bleibt – nicht aufdringlich, sondern wie ein vertrauter, spannender Gesprächspartner an einem langen Abend.
Unkonventionelle Speiseempfehlungen? Hier bitte:
Gebratene Entenbrust mit schwarzer Kirschen-Chili-Sauce und geröstetem Chicorée – fruchtig, würzig, mit einem feinen bitteren Crunch.
Pikante Polenta mit Gorgonzola, karamellisierten Zwiebeln und geräuchertem Speck – rustikal und raffiniert zugleich, der perfekte Gegenpol zum Wein.
Dunkle Schokolade mit Meersalz und getrockneten Feigen – süß, salzig, fruchtig, eine letzte Verbeugung vor dem Barbera.
Dieser Barbera Pairolero ist ein tiefgründiger Verführer – ein Wein, der von der Seele des Piemont erzählt, geprägt von Holz und Herkunft, pulsierend vor Leben und Genusslust.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Tonneau
Rebsorte: Barbera
Hier begegnet uns Barbera in seiner nobelsten Verwandlung – gereift im Tonneau, mit samtigem Holzflirt, der den Wein nicht einengt, sondern umarmt. Dunkle Kirschen und saftige Brombeeren tanzen mit zarten Röstaromen von Kakao und einer Prise Zimt, während ein Hauch feuchter Waldboden das Profil erdet. Ein Spiel zwischen Kraft und Eleganz, zwischen frischer Säure und samtigem Tannin, das in eine weiche, verführerische Tiefe führt.
Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Sinfonie aus Frucht, Würze und Holz, die in harmonischem Dialog bleibt – nicht aufdringlich, sondern wie ein vertrauter, spannender Gesprächspartner an einem langen Abend.
Unkonventionelle Speiseempfehlungen? Hier bitte:
Gebratene Entenbrust mit schwarzer Kirschen-Chili-Sauce und geröstetem Chicorée – fruchtig, würzig, mit einem feinen bitteren Crunch.
Pikante Polenta mit Gorgonzola, karamellisierten Zwiebeln und geräuchertem Speck – rustikal und raffiniert zugleich, der perfekte Gegenpol zum Wein.
Dunkle Schokolade mit Meersalz und getrockneten Feigen – süß, salzig, fruchtig, eine letzte Verbeugung vor dem Barbera.
Dieser Barbera Pairolero ist ein tiefgründiger Verführer – ein Wein, der von der Seele des Piemont erzählt, geprägt von Holz und Herkunft, pulsierend vor Leben und Genusslust.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.