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WEINGUT WASSERHOF
Wassererhof – Authentische Südtiroler Weine mit Charakter und Herkunft
Tradition trifft Vision – Familienweingut mit Anspruch
Das traditionsreiche Weingut Wassererhof steht für kompromisslose Qualität, gelebte Nachhaltigkeit und authentischen Südtiroler Weinbau. Als familiengeführter Betrieb verfolgt die Familie Mock konsequent das Ziel, den gesamten Produktionsprozess selbst zu gestalten – von der Arbeit im Weinberg bis hin zur Vermarktung der Weine.
Dieser ganzheitliche Ansatz versteht Wein als natürlichen Kreislauf im Einklang mit der Natur. Das Ergebnis sind Weine, die durch Ehrlichkeit, Charakterstärke und Herkunft geprägt sind.
Zwei Lagen – Zwei Welten: Terroirvielfalt aus Südtirol
Wassererhof – Frische und Eleganz aus dem Eisacktal
Die Lage „Wassererhof“ befindet sich auf etwa 460 Metern Höhe im unteren Eisacktal. Steile, nach Westen ausgerichtete Terrassen und ein kühles Mikroklima schaffen ideale Bedingungen für weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay.
Die tiefgründigen Böden auf Porphyrgestein – geprägt von sandigen, steinigen und lehmigen Komponenten sowie Kalkeinschlüssen des Schlernmassivs – verleihen den Weinen eine präzise Mineralität und elegante Frische.
Mumelterhof – Kraftvolle Rotweine aus dem Talkessel von Bozen
Die Lage „Mumelterhof“ liegt auf 350 Metern Höhe in Leitach bei Bozen, einer der klassischen Zonen der berühmten St.-Magdalener-Weine. Die südlich ausgerichteten Steillagen profitieren vom warmen Klima des Talkessels und bieten optimale Voraussetzungen für Rotweinsorten wie Vernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah.
Die sandigen Lehmböden über Porphyrgestein bringen kraftvolle, ausdrucksstarke Weine hervor, die für die Region Südtirol charakteristisch sind.
Stilistik: Bodenständig, charaktervoll, kompromisslos
Die Weine des Wassererhofs spiegeln konsequent ihre Herkunft wider. Sie sind:
Tradition trifft Vision – Familienweingut mit Anspruch
Das traditionsreiche Weingut Wassererhof steht für kompromisslose Qualität, gelebte Nachhaltigkeit und authentischen Südtiroler Weinbau. Als familiengeführter Betrieb verfolgt die Familie Mock konsequent das Ziel, den gesamten Produktionsprozess selbst zu gestalten – von der Arbeit im Weinberg bis hin zur Vermarktung der Weine.
Dieser ganzheitliche Ansatz versteht Wein als natürlichen Kreislauf im Einklang mit der Natur. Das Ergebnis sind Weine, die durch Ehrlichkeit, Charakterstärke und Herkunft geprägt sind.
Zwei Lagen – Zwei Welten: Terroirvielfalt aus Südtirol
Wassererhof – Frische und Eleganz aus dem Eisacktal
Die Lage „Wassererhof“ befindet sich auf etwa 460 Metern Höhe im unteren Eisacktal. Steile, nach Westen ausgerichtete Terrassen und ein kühles Mikroklima schaffen ideale Bedingungen für weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay.
Die tiefgründigen Böden auf Porphyrgestein – geprägt von sandigen, steinigen und lehmigen Komponenten sowie Kalkeinschlüssen des Schlernmassivs – verleihen den Weinen eine präzise Mineralität und elegante Frische.
Mumelterhof – Kraftvolle Rotweine aus dem Talkessel von Bozen
Die Lage „Mumelterhof“ liegt auf 350 Metern Höhe in Leitach bei Bozen, einer der klassischen Zonen der berühmten St.-Magdalener-Weine. Die südlich ausgerichteten Steillagen profitieren vom warmen Klima des Talkessels und bieten optimale Voraussetzungen für Rotweinsorten wie Vernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah.
Die sandigen Lehmböden über Porphyrgestein bringen kraftvolle, ausdrucksstarke Weine hervor, die für die Region Südtirol charakteristisch sind.
Stilistik: Bodenständig, charaktervoll, kompromisslos
Die Weine des Wassererhofs spiegeln konsequent ihre Herkunft wider. Sie sind:
- bodengeprägt und terroirbetont
- charakterstark und authentisch
- klar strukturiert und langlebig
Sowohl Weiß- als auch Rotweine überzeugen durch ihre Balance aus Eleganz, Tiefe und regionalem Ausdruck.
Zeit als Qualitätsfaktor – Reife mit Geduld
Beim Wassererhof gilt ein klares Prinzip: Qualität braucht Zeit. Jeder Wein erhält ausreichend Reife im Keller und auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Zeit als Qualitätsfaktor – Reife mit Geduld
Beim Wassererhof gilt ein klares Prinzip: Qualität braucht Zeit. Jeder Wein erhält ausreichend Reife im Keller und auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
- Mindestreifezeit: 20 Monate
- individuelle Ausbauzeiten je nach Rebsorte und Vinifikation
- Fokus auf optimale Entwicklung und Trinkreife
Diese Philosophie garantiert Weine mit harmonischer Struktur und großem Entwicklungspotenzial.
Geschichte seit 1366 – Ein Ort mit Seele
Die Wurzeln des Wassererhofs reichen bis ins Jahr 1366 zurück, als die Herren von Lichtenstein den „Hof zu Wasser“ errichten ließen. Die nahegelegene Quelle stand sinnbildlich für Fruchtbarkeit und Wohlstand.
Nach Jahrhunderten wechselvoller Geschichte wurde das Anwesen 1996 von der Familie Mock übernommen und mit großem Respekt vor der historischen Substanz restauriert. Unter der Leitung der Architektin Sylvia Hafner Polzhofer entstand bis 2001 ein einzigartiges Ensemble aus Tradition und moderner Ästhetik.
Heute begeistert der Hof mit:
Geschichte seit 1366 – Ein Ort mit Seele
Die Wurzeln des Wassererhofs reichen bis ins Jahr 1366 zurück, als die Herren von Lichtenstein den „Hof zu Wasser“ errichten ließen. Die nahegelegene Quelle stand sinnbildlich für Fruchtbarkeit und Wohlstand.
Nach Jahrhunderten wechselvoller Geschichte wurde das Anwesen 1996 von der Familie Mock übernommen und mit großem Respekt vor der historischen Substanz restauriert. Unter der Leitung der Architektin Sylvia Hafner Polzhofer entstand bis 2001 ein einzigartiges Ensemble aus Tradition und moderner Ästhetik.
Heute begeistert der Hof mit:
- Natursteinmauern und stilvollen Details
- moderner, klarer Architektur
- authentischer Atmosphäre ohne Klischees
Ein Ort, der Wein- und Architekturliebhaber gleichermaßen fasziniert.
Leidenschaft und Persönlichkeit im Wein
Im Zentrum des Weinguts steht Christoph Mock, Kellermeister und prägende Persönlichkeit des Betriebs. Seine Philosophie basiert auf einem tiefen Verständnis für Natur, Terroir und Handwerk.
Wein ist hier kein technisches Produkt, sondern Ausdruck von:
Leidenschaft und Persönlichkeit im Wein
Im Zentrum des Weinguts steht Christoph Mock, Kellermeister und prägende Persönlichkeit des Betriebs. Seine Philosophie basiert auf einem tiefen Verständnis für Natur, Terroir und Handwerk.
Wein ist hier kein technisches Produkt, sondern Ausdruck von:
- nachhaltigem Denken
- natürlichem Gleichgewicht
- ästhetischem Anspruch
Gemeinsam mit seinen Brüdern führt er das über Generationen gewachsene Wissen fort und schafft Weine mit unverwechselbarer Identität.
Fazit: Wassererhof – Südtiroler Wein in seiner reinsten Form
Der Wassererhof vereint jahrhundertealte Geschichte mit moderner Weinbauphilosophie. Zwei außergewöhnliche Lagen, nachhaltiges Arbeiten und kompromisslose Qualitätsansprüche machen das Weingut zu einem herausragenden Vertreter Südtiroler Weinkultur.
Ein Geheimtipp für Kenner – und eine feste Größe für alle, die authentische, charakterstarke Weine mit Herkunft suchen.
Fazit: Wassererhof – Südtiroler Wein in seiner reinsten Form
Der Wassererhof vereint jahrhundertealte Geschichte mit moderner Weinbauphilosophie. Zwei außergewöhnliche Lagen, nachhaltiges Arbeiten und kompromisslose Qualitätsansprüche machen das Weingut zu einem herausragenden Vertreter Südtiroler Weinkultur.
Ein Geheimtipp für Kenner – und eine feste Größe für alle, die authentische, charakterstarke Weine mit Herkunft suchen.
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