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Felix Callejo - Flores de Callejo Tinto Fino 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinto Fino ( Trempranillo )
Flores de Callejo – Tinto Fino BIO
Bodegas Félix Callejo | Ribera del Duero
Ein Rotwein wie ein poetischer Morgengruß aus der kargen, kraftvollen Landschaft von Sotillo de la Ribera: Der Flores de Callejo Tinto Fino – BIO ist ein ausdrucksstarker, zertifiziert biologischer Tempranillo, der das Terroir des nördlichen Duero-Beckens eindrucksvoll in die Flasche bringt.
Auf einer Höhe von 830 bis 850 Metern gedeiht der Tinto Fino in ausgesuchten Lagen wie La Emilia, Astrales oder La Huelga. Die Reben wurzeln tief in tonhaltigen Böden, die dem Wein Kraft, Spannung und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, die Trauben werden in kleinen 12-kg-Kisten transportiert und durchlaufen eine doppelte Selektionsphase, bevor sie mithilfe der Schwerkraft in den Keller gelangen.
Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt spontan, ganz ohne Eingriffe. Anschließend reift der Wein für fünf Monate teils in 500-Liter-Fässern, teils in Edelstahl – eine Kombination, die Frische bewahrt und gleichzeitig Struktur verleiht.
Im Glas: Dunkles Rubinrot. In der Nase florale Akzente, rote Waldbeeren, ein Hauch Veilchen und feine Kräuternoten. Am Gaumen saftig, lebendig, mit seidigem Tannin und mineralischer Frische. Ein Wein voller Energie und Eleganz – authentisch, ehrlich und modern.
Originelle Speiseempfehlungen:
Gegrillter Oktopus auf Paprikacreme – das Spiel aus Rauch, Meersalz und Frucht bringt den Wein zum Tanzen.
Lammrücken mit Thymianjus und Topinambur-Püree – die erdige Tiefe des Gerichts spiegelt die Herkunft des Weins.
Geröstete Aubergine mit schwarzem Knoblauch und Granatapfel (vegan) – perfekt zur floralen Eleganz des Tinto Fino.
Flores de Callejo – BIO ist ein moderner Ribera del Duero, der seine Wurzeln kennt und dabei neue Wege geht. Ein Wein für Neugierige, für Puristen – und für echte Entdecker.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-001-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinto Fino ( Trempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinto Fino ( Trempranillo )
Flores de Callejo – Tinto Fino BIO
Bodegas Félix Callejo | Ribera del Duero
Ein Rotwein wie ein poetischer Morgengruß aus der kargen, kraftvollen Landschaft von Sotillo de la Ribera: Der Flores de Callejo Tinto Fino – BIO ist ein ausdrucksstarker, zertifiziert biologischer Tempranillo, der das Terroir des nördlichen Duero-Beckens eindrucksvoll in die Flasche bringt.
Auf einer Höhe von 830 bis 850 Metern gedeiht der Tinto Fino in ausgesuchten Lagen wie La Emilia, Astrales oder La Huelga. Die Reben wurzeln tief in tonhaltigen Böden, die dem Wein Kraft, Spannung und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, die Trauben werden in kleinen 12-kg-Kisten transportiert und durchlaufen eine doppelte Selektionsphase, bevor sie mithilfe der Schwerkraft in den Keller gelangen.
Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt spontan, ganz ohne Eingriffe. Anschließend reift der Wein für fünf Monate teils in 500-Liter-Fässern, teils in Edelstahl – eine Kombination, die Frische bewahrt und gleichzeitig Struktur verleiht.
Im Glas: Dunkles Rubinrot. In der Nase florale Akzente, rote Waldbeeren, ein Hauch Veilchen und feine Kräuternoten. Am Gaumen saftig, lebendig, mit seidigem Tannin und mineralischer Frische. Ein Wein voller Energie und Eleganz – authentisch, ehrlich und modern.
Originelle Speiseempfehlungen:
Gegrillter Oktopus auf Paprikacreme – das Spiel aus Rauch, Meersalz und Frucht bringt den Wein zum Tanzen.
Lammrücken mit Thymianjus und Topinambur-Püree – die erdige Tiefe des Gerichts spiegelt die Herkunft des Weins.
Geröstete Aubergine mit schwarzem Knoblauch und Granatapfel (vegan) – perfekt zur floralen Eleganz des Tinto Fino.
Flores de Callejo – BIO ist ein moderner Ribera del Duero, der seine Wurzeln kennt und dabei neue Wege geht. Ein Wein für Neugierige, für Puristen – und für echte Entdecker.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-001-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Tinto Fino ( Trempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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