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Nikolaihof - Zwickl Grüner Veltliner trocken 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Zwickl Grüner Veltliner – BIO, unfiltriert vom Nikolaihof Wachau
Der Zwickl Grüner Veltliner BIO vom traditionsreichen Weingut Nikolaihof Wachau ist ein echtes Unikat – naturbelassen, lebendig und voller Charakter. Als unfiltrierter Weißwein bringt er das Beste der biodynamischen Weinbereitung ins Glas: ursprünglich, authentisch und überraschend vielschichtig.
Im Glas zeigt sich der Zwickl leicht trüb – ganz bewusst, denn auf Filtration wird verzichtet, um die volle Aromatik und Struktur zu bewahren. In der Nase duftet er frisch nach grünem Apfel, Zitruszesten und Kräuterwiese, begleitet von feiner Hefe und einem Hauch weißem Pfeffer – typisch Wachauer Veltliner, aber mit Tiefe.
Am Gaumen überzeugt der Zwickl mit einer animierenden Frische, feinwürziger Mineralität und einer unverfälschten Textur, die durch den Hefekontakt entsteht. Trocken, klar und dabei angenehm cremig – ein Wein für Entdecker und Puristen gleichermaßen.
Die Vinifikation erfolgt spontanvergoren und biodynamisch, nach Demeter-Richtlinien. Der Ausbau auf der Vollhefe erfolgt im großen Holzfass aus dem Hause selbst – seit Jahrhunderten gelebte Nachhaltigkeit.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Exzellent zu gebratenem Zander mit Kräuterschaum – die Frische des Weins kontrastiert elegant die feinen Aromen des Fischs.
Fleisch: Raffiniert zu Wiener Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat – der Zwickl schneidet wunderbar durch die knusprige Panade.
Vegan: Großartig zu einer veganen Frühlingsrollen-Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing – ein harmonisches Spiel aus Würze, Säure und Textur.
Serviertemperatur: Gekühlt bei 8–10 °C, gern auch leicht geschwenkt, damit sich das Hefelager öffnet.
Zwickl Grüner Veltliner BIO – naturtrüb, charakterstark und unverwechselbar Wachau.
Ein Wein wie kein anderer – lebendig, biodynamisch, Nikolaihof.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Zwickl Grüner Veltliner – BIO, unfiltriert vom Nikolaihof Wachau
Der Zwickl Grüner Veltliner BIO vom traditionsreichen Weingut Nikolaihof Wachau ist ein echtes Unikat – naturbelassen, lebendig und voller Charakter. Als unfiltrierter Weißwein bringt er das Beste der biodynamischen Weinbereitung ins Glas: ursprünglich, authentisch und überraschend vielschichtig.
Im Glas zeigt sich der Zwickl leicht trüb – ganz bewusst, denn auf Filtration wird verzichtet, um die volle Aromatik und Struktur zu bewahren. In der Nase duftet er frisch nach grünem Apfel, Zitruszesten und Kräuterwiese, begleitet von feiner Hefe und einem Hauch weißem Pfeffer – typisch Wachauer Veltliner, aber mit Tiefe.
Am Gaumen überzeugt der Zwickl mit einer animierenden Frische, feinwürziger Mineralität und einer unverfälschten Textur, die durch den Hefekontakt entsteht. Trocken, klar und dabei angenehm cremig – ein Wein für Entdecker und Puristen gleichermaßen.
Die Vinifikation erfolgt spontanvergoren und biodynamisch, nach Demeter-Richtlinien. Der Ausbau auf der Vollhefe erfolgt im großen Holzfass aus dem Hause selbst – seit Jahrhunderten gelebte Nachhaltigkeit.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Exzellent zu gebratenem Zander mit Kräuterschaum – die Frische des Weins kontrastiert elegant die feinen Aromen des Fischs.
Fleisch: Raffiniert zu Wiener Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat – der Zwickl schneidet wunderbar durch die knusprige Panade.
Vegan: Großartig zu einer veganen Frühlingsrollen-Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing – ein harmonisches Spiel aus Würze, Säure und Textur.
Serviertemperatur: Gekühlt bei 8–10 °C, gern auch leicht geschwenkt, damit sich das Hefelager öffnet.
Zwickl Grüner Veltliner BIO – naturtrüb, charakterstark und unverwechselbar Wachau.
Ein Wein wie kein anderer – lebendig, biodynamisch, Nikolaihof.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 306 kJ |
| Energie in kcal | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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