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Loimer - Grüner Veltliner Ried Loiserberg 1.ÖTW Kamptal DAC 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Loiserberg – Der Charakterkopf aus luftigen Höhen
Ein Grüner Veltliner, der nicht laut „Pfeffer!“ ruft, sondern flüstert – vom Gestein, vom Wind, vom Warten. Dieser Wein hat die Stille der Steine und die Spannung einer Bergkante kurz vor dem Gewitter. Kein Alltagsveltliner. Sondern ein Gedicht mit Ecken.
Im Duft: Frische Austernschale, zerstoßener weißer Pfeffer, eingelegte Birne, frisches Heu und eine Ahnung von Fenchelgrün. Der erste Eindruck: eher Alpin als Pannonisch. Salzig, klar, fast nackt.
Am Gaumen: Dicht, aber nicht fett. Wie ein maßgeschneiderter Leinenanzug: straff, natürlich, mit Stil. Der Extrakt tänzelt, die Säure vibriert, das Holz flüstert nur leise mit – fast schon Zen im Glas. Kein Showwein, sondern ein Meditationsobjekt für Fortgeschrittene.
Speiseempfehlungen? Natürlich. Aber bitte nicht brav.
Kardamom-Kohlrabi mit fermentiertem Spargel und Apfelblüte
In Algenbutter gebackene Zanderleber mit Sellerie-Dashi
Dim Sum mit Haselnuss und Liebstöckel
Geschmorte Rehschulter mit Quittenjus und Buchweizencrêpe
Ein Wein wie ein alter japanischer Holzschnitt: präzise Linien, subtile Tiefe, stille Größe.
Wer nur Frucht sucht, wird nichts finden. Wer Geduld mitbringt, wird belohnt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Loiserberg – Der Charakterkopf aus luftigen Höhen
Ein Grüner Veltliner, der nicht laut „Pfeffer!“ ruft, sondern flüstert – vom Gestein, vom Wind, vom Warten. Dieser Wein hat die Stille der Steine und die Spannung einer Bergkante kurz vor dem Gewitter. Kein Alltagsveltliner. Sondern ein Gedicht mit Ecken.
Im Duft: Frische Austernschale, zerstoßener weißer Pfeffer, eingelegte Birne, frisches Heu und eine Ahnung von Fenchelgrün. Der erste Eindruck: eher Alpin als Pannonisch. Salzig, klar, fast nackt.
Am Gaumen: Dicht, aber nicht fett. Wie ein maßgeschneiderter Leinenanzug: straff, natürlich, mit Stil. Der Extrakt tänzelt, die Säure vibriert, das Holz flüstert nur leise mit – fast schon Zen im Glas. Kein Showwein, sondern ein Meditationsobjekt für Fortgeschrittene.
Speiseempfehlungen? Natürlich. Aber bitte nicht brav.
Kardamom-Kohlrabi mit fermentiertem Spargel und Apfelblüte
In Algenbutter gebackene Zanderleber mit Sellerie-Dashi
Dim Sum mit Haselnuss und Liebstöckel
Geschmorte Rehschulter mit Quittenjus und Buchweizencrêpe
Ein Wein wie ein alter japanischer Holzschnitt: präzise Linien, subtile Tiefe, stille Größe.
Wer nur Frucht sucht, wird nichts finden. Wer Geduld mitbringt, wird belohnt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.