Foradori - Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 - BIO

Art.Nr.:: EF-321201-24
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Beschreibung

Wein-Prolog:

Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Manzoni Bianco

Foradori – Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT

Herkunft: Trento, Dolomiten, Italien
Rebsorte: 100 % Manzoni Bianco (Riesling x Pinot Bianco)

Weinbeschreibung

Ein Wein wie ein stilles Gebet an die Geduld. Fontanasanta erhebt sich über Trient wie ein Gedanke aus Kalk und Ton – hier findet der Manzoni Bianco seine Stimme zwischen Stein und Luft.
Im Glas: goldene Reflexe, fast bernsteinfarben, mit einem Duft, der an getrocknete Kamille, Orangenschale, Lindenblüte und einen Hauch Bienenwachs erinnert.

Am Gaumen spannt sich ein weicher, salziger Fächer, fein von Bittermandel und Kräuterhonig getragen. Die Maischegärung schenkt ihm Griff, Struktur und eine stille Wildheit – als würde ein Riesling träumen, er sei ein Alpenwein aus einer anderen Zeit.

Ein Wein, der nicht flirtet, sondern in Stille bindet.

Ausbau

Spontangärung auf der Maische in Betontanks
7 Monate Reife auf der Hefe in Akazienholzfässern
Unfiltriert, minimal geschwefelt, biodynamisch nach Demeter-Prinzipien
20.000 Flaschen jährlich

Speiseempfehlung

Ein Wein für kulinarische Querdenker – vegetabile Tiefe verlangt nach erdiger Resonanz:

Gerösteter Blumenkohl mit Sesam und Currybutter
Forelle mit Lorbeeröl und Fenchelblüte
Risotto mit Safran und Zitruskonfit

Oder meditativ: Pecorino mit Honig aus Kastanienblüte und ein Abend, der nach Thymian riecht.

Fazit: Der Fontanasanta Manzoni Bianco ist kein Weißwein – er ist ein Dialog zwischen Erde und Geduld, eine stille Dolomiten-Geschichte, die sich nicht trinken, sondern verstehen lässt.

Zusatzinformationen:

Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Manzoni Bianco
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l

Zutatenverzeichnis: Trauben - BIO, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid

Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.

Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich

Energie in kJ	290 kJ
Energie in kcal	70 kcal
Kohlenhydrate	0,8 g
Davon Zucker	0,0 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz"