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Tenuta di Carleone - Chianti Classico DOCG 2021
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton & Stahltank
Rebsorte: 100% Sangiovese
Chianti Classico DOCG, Tenuta di Carleone, Radda in Chianti
Ein Sangiovese wie ein Fresko aus Stein, Licht und Zeit.
Dieser Wein ist kein Chianti für Etikettentrinker. Er ist kein Klischee von Karohemden und Pastatellern. Er ist Radda pur – karg, leuchtend, rau, ehrlich. Ein Sangiovese, der nicht nur die Rebsorte, sondern das Wesen eines Ortes trägt. Kein Make-up, keine Show, kein Holztheater. Nur Traube, Erde, Zeit – und dieser sture Wille zur Authentizität.
Vergoren in Stahl, Beton und offenen Gärbottichen – als wolle man ihn gleichzeitig erden, atmen lassen und anspornen. 40 bis 60 Tage Mazeration – das ist kein Rezept, das ist eine Beziehung. Und dann 18 Monate Ruhe in kühlen, atmenden Gefäßen. Kein Barrique. Kein Gefälligkeitseichenaroma. Nur die reine Stimme des Sangiovese – hell, wild, sehnig.
Im Glas: Sauerkirsche, Ziegelstaub, Salbei, ein Hauch Mandarinenschale und diese elektrische Frische, die man nur in Radda findet. Die Tannine? Feinkörnig wie gepresster Kalkstein. Der Abgang? Lang wie ein toskanischer Sommerabend in den Hügeln, wenn die Zikaden langsam schweigen.
Speiseempfehlungen – jenseits von Pasta Pomodoro:
Rindermark auf geröstetem Fenchelbaguette mit Zitronenzesten und Meersalz – das Fett für die Frische.
Gegrillte Oktopusarme mit rohem Fenchel und Oliventapenade – weil Salzigkeit und Sangiovese sich heimlich lieben.
Gebratene Kalbsbries mit weißem Spargel und Kirschjus – eine Texturballade.
Rote-Bete-Tatar mit Walnuss und Büffelquark – für die vegetarische Reibung.
Und als kurzes Innehalten: Pecorino mit wildem Honig und frischer Thymianblüte.
Dieser Chianti Classico ist kein Tourist.
Er ist der Stein, auf dem du sitzt, wenn du zu lange in der Sonne warst.
Er ist die Stimme eines Winzers, der dir beim Probieren sagt:
„Das ist einfach, was wir hier machen. Aber nicht simpel.“
Ein Wein wie ein stilles Versprechen: Hier warst du – und hier willst du wieder hin.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton & Stahltank
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton & Stahltank
Rebsorte: 100% Sangiovese
Chianti Classico DOCG, Tenuta di Carleone, Radda in Chianti
Ein Sangiovese wie ein Fresko aus Stein, Licht und Zeit.
Dieser Wein ist kein Chianti für Etikettentrinker. Er ist kein Klischee von Karohemden und Pastatellern. Er ist Radda pur – karg, leuchtend, rau, ehrlich. Ein Sangiovese, der nicht nur die Rebsorte, sondern das Wesen eines Ortes trägt. Kein Make-up, keine Show, kein Holztheater. Nur Traube, Erde, Zeit – und dieser sture Wille zur Authentizität.
Vergoren in Stahl, Beton und offenen Gärbottichen – als wolle man ihn gleichzeitig erden, atmen lassen und anspornen. 40 bis 60 Tage Mazeration – das ist kein Rezept, das ist eine Beziehung. Und dann 18 Monate Ruhe in kühlen, atmenden Gefäßen. Kein Barrique. Kein Gefälligkeitseichenaroma. Nur die reine Stimme des Sangiovese – hell, wild, sehnig.
Im Glas: Sauerkirsche, Ziegelstaub, Salbei, ein Hauch Mandarinenschale und diese elektrische Frische, die man nur in Radda findet. Die Tannine? Feinkörnig wie gepresster Kalkstein. Der Abgang? Lang wie ein toskanischer Sommerabend in den Hügeln, wenn die Zikaden langsam schweigen.
Speiseempfehlungen – jenseits von Pasta Pomodoro:
Rindermark auf geröstetem Fenchelbaguette mit Zitronenzesten und Meersalz – das Fett für die Frische.
Gegrillte Oktopusarme mit rohem Fenchel und Oliventapenade – weil Salzigkeit und Sangiovese sich heimlich lieben.
Gebratene Kalbsbries mit weißem Spargel und Kirschjus – eine Texturballade.
Rote-Bete-Tatar mit Walnuss und Büffelquark – für die vegetarische Reibung.
Und als kurzes Innehalten: Pecorino mit wildem Honig und frischer Thymianblüte.
Dieser Chianti Classico ist kein Tourist.
Er ist der Stein, auf dem du sitzt, wenn du zu lange in der Sonne warst.
Er ist die Stimme eines Winzers, der dir beim Probieren sagt:
„Das ist einfach, was wir hier machen. Aber nicht simpel.“
Ein Wein wie ein stilles Versprechen: Hier warst du – und hier willst du wieder hin.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton & Stahltank
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.