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Castelli del Grevepesa - Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG – Die toskanische Krönung in Rubinrot
Wenn ein Wein den Begriff „Riserva“ wirklich verdient, dann dieser: Der Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG vom traditionsreichen Weingut Castelli del Grevepesa ist ein ausdrucksstarker Botschafter der großen toskanischen Weinkultur – kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im Herzen der Chianti Classico in der Toskana.
Ein Rotwein wie ein Adelstitel: würdevoll, komplex und mit beeindruckender Präsenz.
Vinifikation – Geduld wird zur Größe
Alles beginnt mit selektiver Handlese – nur perfekt gereifte Trauben gelangen in die Produktion. Eine 20-tägige Maischestandzeit sorgt für maximale Tiefe, Farbe und Struktur.
Die Vergärung bei 30°C im Edelstahltank intensiviert die Aromatik und bewahrt gleichzeitig die klare Frucht.
Der Ausbau ist zweigeteilt und meisterhaft austariert:
50 % reifen 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, für klassische Eleganz und feine Tanninstruktur
50 % reifen 12 Monate in Barriques, für Würze, Vanille und moderne Komplexität
Mindestens drei Monate Flaschenreife vollenden die Harmonie dieses großen Chianti Riserva.
Degustationsnotiz – Tiefe, Würze, Eleganz
Farbe: Sehr intensives Rubinrot – dicht, brillant und aristokratisch.
Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig. Reife Waldbeeren verschmelzen mit dunklen Früchten, begleitet von feinen Gewürznoten. Eine elegante Vanillenote aus dem Holz rundet das Bouquet harmonisch ab.
Gaumen: Vollmundig, strukturiert und perfekt ausbalanciert. Die Frucht ist präsent, die Tannine sind reif und elegant eingebunden. Würze und Frucht stehen in harmonischem Dialog, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure.
Das Finale ist lang, persistent und edel – ein Nachhall, der bleibt wie eine Erinnerung an große Momente.
Pfiffige Speiseempfehlungen – Für große Küche gemacht
Dieser Chianti Riserva liebt Gerichte mit Tiefe, Charakter und ein wenig Drama:
Klassische Toskanische Größe
Bistecca alla Fiorentina mit Meersalz & Rosmarin
Die Struktur des Weins trifft auf die Kraft des Fleisches – ein ikonisches Duo.
Elegante Pasta-Interpretation
Pappardelle mit Hirschragout und Preiselbeeren
Die Waldfruchtaromen des Weins greifen die Sauce perfekt auf.
Aromatische Raffinesse
Risotto mit Steinpilzen, Thymian und Parmigiano Reggiano
Die erdigen Noten und die Würze des Weins verschmelzen harmonisch.
Edler Abschluss
Gereifter Pecorino mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Vanille, Frucht und Salz treffen auf cremige Süße – ein perfektes Finale.
Warum Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG?
Selektive Handlese & lange Maischestandzeit (20 Tage)
Zweigeteilter Ausbau: Slawonische Eiche & Barrique
Komplexe Aromatik mit Waldfrucht, Gewürzen & Vanille
Struktur, Eleganz und harmonische Tannine
Langes, edles Finale mit hoher Persistenz
Große Chianti Classico Riserva mit Reifepotenzial
Fazit: Der Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG ist ein Wein für besondere Anlässe – oder um gewöhnliche Abende außergewöhnlich zu machen. Er vereint toskanische Tradition mit moderner Präzision und zeigt, wie elegant Kraft sein kann.
Ein Chianti Riserva, der nicht nur überzeugt, sondern beeindruckt – Glas für Glas.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castelli del Grevepesa s.c.a., Via Gabbiano, 34 - 50026 San Casciano Val di Pesa (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG – Die toskanische Krönung in Rubinrot
Wenn ein Wein den Begriff „Riserva“ wirklich verdient, dann dieser: Der Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG vom traditionsreichen Weingut Castelli del Grevepesa ist ein ausdrucksstarker Botschafter der großen toskanischen Weinkultur – kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im Herzen der Chianti Classico in der Toskana.
Ein Rotwein wie ein Adelstitel: würdevoll, komplex und mit beeindruckender Präsenz.
Vinifikation – Geduld wird zur Größe
Alles beginnt mit selektiver Handlese – nur perfekt gereifte Trauben gelangen in die Produktion. Eine 20-tägige Maischestandzeit sorgt für maximale Tiefe, Farbe und Struktur.
Die Vergärung bei 30°C im Edelstahltank intensiviert die Aromatik und bewahrt gleichzeitig die klare Frucht.
Der Ausbau ist zweigeteilt und meisterhaft austariert:
50 % reifen 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, für klassische Eleganz und feine Tanninstruktur
50 % reifen 12 Monate in Barriques, für Würze, Vanille und moderne Komplexität
Mindestens drei Monate Flaschenreife vollenden die Harmonie dieses großen Chianti Riserva.
Degustationsnotiz – Tiefe, Würze, Eleganz
Farbe: Sehr intensives Rubinrot – dicht, brillant und aristokratisch.
Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig. Reife Waldbeeren verschmelzen mit dunklen Früchten, begleitet von feinen Gewürznoten. Eine elegante Vanillenote aus dem Holz rundet das Bouquet harmonisch ab.
Gaumen: Vollmundig, strukturiert und perfekt ausbalanciert. Die Frucht ist präsent, die Tannine sind reif und elegant eingebunden. Würze und Frucht stehen in harmonischem Dialog, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure.
Das Finale ist lang, persistent und edel – ein Nachhall, der bleibt wie eine Erinnerung an große Momente.
Pfiffige Speiseempfehlungen – Für große Küche gemacht
Dieser Chianti Riserva liebt Gerichte mit Tiefe, Charakter und ein wenig Drama:
Klassische Toskanische Größe
Bistecca alla Fiorentina mit Meersalz & Rosmarin
Die Struktur des Weins trifft auf die Kraft des Fleisches – ein ikonisches Duo.
Elegante Pasta-Interpretation
Pappardelle mit Hirschragout und Preiselbeeren
Die Waldfruchtaromen des Weins greifen die Sauce perfekt auf.
Aromatische Raffinesse
Risotto mit Steinpilzen, Thymian und Parmigiano Reggiano
Die erdigen Noten und die Würze des Weins verschmelzen harmonisch.
Edler Abschluss
Gereifter Pecorino mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Vanille, Frucht und Salz treffen auf cremige Süße – ein perfektes Finale.
Warum Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG?
Selektive Handlese & lange Maischestandzeit (20 Tage)
Zweigeteilter Ausbau: Slawonische Eiche & Barrique
Komplexe Aromatik mit Waldfrucht, Gewürzen & Vanille
Struktur, Eleganz und harmonische Tannine
Langes, edles Finale mit hoher Persistenz
Große Chianti Classico Riserva mit Reifepotenzial
Fazit: Der Chianti Classico Riserva Clemente VII DOCG ist ein Wein für besondere Anlässe – oder um gewöhnliche Abende außergewöhnlich zu machen. Er vereint toskanische Tradition mit moderner Präzision und zeigt, wie elegant Kraft sein kann.
Ein Chianti Riserva, der nicht nur überzeugt, sondern beeindruckt – Glas für Glas.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castelli del Grevepesa s.c.a., Via Gabbiano, 34 - 50026 San Casciano Val di Pesa (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.