- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Startseite » WEIN » Italien » Südtirol » KELLEREI EISACKTAL » Kellerei Eisacktal - ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC 2023
Kellerei Eisacktal - ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC 2023
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC – Kellerei Eisacktal
Weinbeschreibung: Der ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC ist ein Wein, der aus Licht und Stein geboren wird. Seine Trauben stammen aus den sonnendurchfluteten Weinbergen rund um das Kloster Säben, der „Akropolis Tirols“. Hier, zwischen uralten Mauern und kargen Felsen, wurzelt er tief in mineralreichen Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden.
Nur die streng selektierten Trauben, von Hand gelesen und aus bewusst reduzierten Erträgen, gelangen in den Keller. Nach einer kurzen Maischestandzeit folgt die schonende Pressung. Die alkoholische Gärung verläuft temperaturkontrolliert, bevor der Sylvaner 10 Monate auf der Feinhefe reift – teils im Edelstahl, teils im großen Akazienholzfass, das ihm seine unverwechselbare Struktur und leise Würze verleiht.
Sensorik: Im Glas zeigt er ein klares Grüngelb bis Hellgelb. In der Nase entfaltet er sich elegant, frisch-fruchtig und mineralisch, mit Anklängen von Pfirsich und grünen Äpfeln, begleitet von einem erdigen Unterton, der seine Herkunft verrät. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, frisch und mit kerniger Säure, die ihn präzise und langlebig macht. Der Abgang ist lang und vibrierend, wie ein Nachhall der Felsen, auf denen er gewachsen ist.
Regionale Speiseempfehlungen:
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat und brauner Butter – der cremige Teig trifft auf die frische, kernige Säure des Sylvaners.
Gegrillte Bachforelle aus dem Eisacktal – Mineralität spiegelt sich in der Klarheit des Fischs wider.
Alpenkräuter-Risotto – das feine Würzspiel harmoniert mit der Eleganz des Weines.
Der ARISTOS Sylvaner ist nicht einfach ein Weißwein – er ist die Essenz des Eisacktals, eingefangen zwischen Sonne und Stein, geformt von Handwerk und Hingabe. Ein Wein, der Anspruch und Finesse in sich trägt und mit jedem Schluck seine Herkunft neu erzählt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen (BZ), Südtirol
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC – Kellerei Eisacktal
Weinbeschreibung: Der ARISTOS Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC ist ein Wein, der aus Licht und Stein geboren wird. Seine Trauben stammen aus den sonnendurchfluteten Weinbergen rund um das Kloster Säben, der „Akropolis Tirols“. Hier, zwischen uralten Mauern und kargen Felsen, wurzelt er tief in mineralreichen Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden.
Nur die streng selektierten Trauben, von Hand gelesen und aus bewusst reduzierten Erträgen, gelangen in den Keller. Nach einer kurzen Maischestandzeit folgt die schonende Pressung. Die alkoholische Gärung verläuft temperaturkontrolliert, bevor der Sylvaner 10 Monate auf der Feinhefe reift – teils im Edelstahl, teils im großen Akazienholzfass, das ihm seine unverwechselbare Struktur und leise Würze verleiht.
Sensorik: Im Glas zeigt er ein klares Grüngelb bis Hellgelb. In der Nase entfaltet er sich elegant, frisch-fruchtig und mineralisch, mit Anklängen von Pfirsich und grünen Äpfeln, begleitet von einem erdigen Unterton, der seine Herkunft verrät. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, frisch und mit kerniger Säure, die ihn präzise und langlebig macht. Der Abgang ist lang und vibrierend, wie ein Nachhall der Felsen, auf denen er gewachsen ist.
Regionale Speiseempfehlungen:
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat und brauner Butter – der cremige Teig trifft auf die frische, kernige Säure des Sylvaners.
Gegrillte Bachforelle aus dem Eisacktal – Mineralität spiegelt sich in der Klarheit des Fischs wider.
Alpenkräuter-Risotto – das feine Würzspiel harmoniert mit der Eleganz des Weines.
Der ARISTOS Sylvaner ist nicht einfach ein Weißwein – er ist die Essenz des Eisacktals, eingefangen zwischen Sonne und Stein, geformt von Handwerk und Hingabe. Ein Wein, der Anspruch und Finesse in sich trägt und mit jedem Schluck seine Herkunft neu erzählt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen (BZ), Südtirol
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.