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Vietti - Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2021
Der Langhe Nebbiolo Perbacco aus dem renommierten Hause Vietti ist ein wahrer Klassiker, der die Essenz des Nebbiolo in seiner schönsten Form einfängt. Dieser Wein wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert, die vorwiegend aus den legendären Lagen von Barolo und Barbaresco stammen. Diese geographische Herkunft verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz und Komplexität, die typisch für die Nebbiolo-Traube aus den besten Anbaugebieten des Piemonts ist.
Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Die alkoholische Gärung dauert etwa 3-4 Wochen bei Temperaturen zwischen 28° und 32°C, um die reichhaltigen Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend folgt die malolaktische Gärung in Edelstahl und/oder Barriques, um dem Wein eine harmonische Weichheit zu verleihen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, sodass die individuellen Nuancen der verschiedenen Lagen perfekt zur Geltung kommen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18-20 Monate in einer Mischung aus Barriques und großen Fässern, was ihm Tiefe und Struktur verleiht. Am Ende des Reifeprozesses wird der Wein in Edelstahl zusammengeführt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen:
Der Langhe Nebbiolo Perbacco zeigt im Glas ein tiefes, glänzendes Granatrot, das die Intensität und die kraftvolle Struktur des Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, das an reife Himbeeren, Ribiseln und frische Minze erinnert. Hinzu kommen subtile würzige Noten, die den Wein zusätzlich komplex und verführerisch machen. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst robust und kraftvoll, mit samtigen Tanninen, die ihm eine elegante Rundung verleihen. Mit der Zeit entfaltet der Wein eine wunderbare Komplexität, die in einem langen und raffinierten Abgang mündet – ein wahres Meisterwerk der Balance zwischen Intensität und Eleganz.
Empfohlene Speisebegleitungen:
Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarin: Das zarte Lammfleisch, gewürzt mit frischem Rosmarin und Knoblauch, wird durch die kraftvolle Struktur und die samtigen Tannine des Weins bereichert. Der kräftige Nebbiolo ergänzt die Röstaromen des Lammfleischs auf faszinierende Weise.
Piemonteser Rinderbraten mit Wurzelgemüse: Die reichen Aromen des Rinderbratens und das süße, karamellisierte Gemüse stellen eine ideale Ergänzung zur intensiven Fruchtigkeit und den feinen Gewürznoten des Langhe Nebbiolo Perbacco dar.
Dieser Langhe Nebbiolo Perbacco ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend durch seine kräftige, aber elegante Art überzeugt als auch im Alter durch seine gewachsene Komplexität und Finesse begeistert. Ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber des Nebbiolo!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Die alkoholische Gärung dauert etwa 3-4 Wochen bei Temperaturen zwischen 28° und 32°C, um die reichhaltigen Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend folgt die malolaktische Gärung in Edelstahl und/oder Barriques, um dem Wein eine harmonische Weichheit zu verleihen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, sodass die individuellen Nuancen der verschiedenen Lagen perfekt zur Geltung kommen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18-20 Monate in einer Mischung aus Barriques und großen Fässern, was ihm Tiefe und Struktur verleiht. Am Ende des Reifeprozesses wird der Wein in Edelstahl zusammengeführt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen:
Der Langhe Nebbiolo Perbacco zeigt im Glas ein tiefes, glänzendes Granatrot, das die Intensität und die kraftvolle Struktur des Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, das an reife Himbeeren, Ribiseln und frische Minze erinnert. Hinzu kommen subtile würzige Noten, die den Wein zusätzlich komplex und verführerisch machen. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst robust und kraftvoll, mit samtigen Tanninen, die ihm eine elegante Rundung verleihen. Mit der Zeit entfaltet der Wein eine wunderbare Komplexität, die in einem langen und raffinierten Abgang mündet – ein wahres Meisterwerk der Balance zwischen Intensität und Eleganz.
Empfohlene Speisebegleitungen:
Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarin: Das zarte Lammfleisch, gewürzt mit frischem Rosmarin und Knoblauch, wird durch die kraftvolle Struktur und die samtigen Tannine des Weins bereichert. Der kräftige Nebbiolo ergänzt die Röstaromen des Lammfleischs auf faszinierende Weise.
Piemonteser Rinderbraten mit Wurzelgemüse: Die reichen Aromen des Rinderbratens und das süße, karamellisierte Gemüse stellen eine ideale Ergänzung zur intensiven Fruchtigkeit und den feinen Gewürznoten des Langhe Nebbiolo Perbacco dar.
Dieser Langhe Nebbiolo Perbacco ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend durch seine kräftige, aber elegante Art überzeugt als auch im Alter durch seine gewachsene Komplexität und Finesse begeistert. Ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber des Nebbiolo!
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.