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Scarbolo - Lara Sunset Scent Chardonnay Friuli DOC 2018
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Weinexpertise: Lara Sunset Scent – Chardonnay Friuli DOC
Weingut Scarbolo, Friaul – Ein Sonnenuntergang in flüssiger Form
Der Wein – Sonnenuntergang in Gold gegossen
Der Lara Sunset Scent ist kein gewöhnlicher Chardonnay – er ist ein sinnliches Schauspiel in Gold, das mit jedem Schluck an die warmen, flammenden Himmel des Friauls erinnert. Das Weingut Scarbolo, bekannt für seine Detailverliebtheit und unerschütterliche Hingabe zur Qualität, bringt hier einen Weißwein auf die Bühne, der zwischen Raffinesse und Emotion tänzelt.
Weinbereitung – Handwerk mit Feingefühl
Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem fruchtbaren Schwemmland rund um Palmanova – ein terroir-geprägtes Mosaik aus Kies, Ton und Sonne. Nach selektiver Handlese folgt eine kühle Mazeration auf der Schale – für Struktur und Tiefe. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und teils in französischer Eiche, bevor der Wein auf der Feinhefe reift. Das Ergebnis: eine Balance aus Frische, Fülle und leiser Holzaromatik – wie ein Gedicht mit Nachhall.
Aromatik – Frucht küsst Finesse
In der Nase tänzeln reife Aprikosen, gebackener Apfel, Zitronenblüte und ein Hauch geröstete Mandeln. Dazu ein Hauch von salziger Meeresluft – typisch Friaul. Am Gaumen seidig, mit zitrischer Präzision, cremiger Textur und einer eleganten Mineralik, die lange nachklingt. Ein Chardonnay mit Rückgrat – aber auch mit Seele.
Speiseempfehlungen – jenseits von Standard
Sashimi vom Hamachi mit Limettenöl und Daikon – roh, pur, lebendig
Gebratene Artischockenherzen auf Safran-Risotto mit Zitronenthymian
Karamellisierter Chicorée mit Orangenfilets und Macadamia-Crunch
Oder ganz mutig: Mandel-Tarte mit weißer Schokolade und Meersalz – ein Dessert, das den Wein zum Funkeln bringt
Fazit: Der Lara Sunset Scent ist Chardonnay in seiner schönsten Form – nicht laut, aber eindrucksvoll. Ein Wein für Menschen, die Geschichten im Glas suchen und keine Angst vor Gefühl haben. Ideal für goldene Stunden, die man nicht mehr vergisst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Scarbolo, Viale Grado 4/3, Pavia di Udine
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Weinexpertise: Lara Sunset Scent – Chardonnay Friuli DOC
Weingut Scarbolo, Friaul – Ein Sonnenuntergang in flüssiger Form
Der Wein – Sonnenuntergang in Gold gegossen
Der Lara Sunset Scent ist kein gewöhnlicher Chardonnay – er ist ein sinnliches Schauspiel in Gold, das mit jedem Schluck an die warmen, flammenden Himmel des Friauls erinnert. Das Weingut Scarbolo, bekannt für seine Detailverliebtheit und unerschütterliche Hingabe zur Qualität, bringt hier einen Weißwein auf die Bühne, der zwischen Raffinesse und Emotion tänzelt.
Weinbereitung – Handwerk mit Feingefühl
Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem fruchtbaren Schwemmland rund um Palmanova – ein terroir-geprägtes Mosaik aus Kies, Ton und Sonne. Nach selektiver Handlese folgt eine kühle Mazeration auf der Schale – für Struktur und Tiefe. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und teils in französischer Eiche, bevor der Wein auf der Feinhefe reift. Das Ergebnis: eine Balance aus Frische, Fülle und leiser Holzaromatik – wie ein Gedicht mit Nachhall.
Aromatik – Frucht küsst Finesse
In der Nase tänzeln reife Aprikosen, gebackener Apfel, Zitronenblüte und ein Hauch geröstete Mandeln. Dazu ein Hauch von salziger Meeresluft – typisch Friaul. Am Gaumen seidig, mit zitrischer Präzision, cremiger Textur und einer eleganten Mineralik, die lange nachklingt. Ein Chardonnay mit Rückgrat – aber auch mit Seele.
Speiseempfehlungen – jenseits von Standard
Sashimi vom Hamachi mit Limettenöl und Daikon – roh, pur, lebendig
Gebratene Artischockenherzen auf Safran-Risotto mit Zitronenthymian
Karamellisierter Chicorée mit Orangenfilets und Macadamia-Crunch
Oder ganz mutig: Mandel-Tarte mit weißer Schokolade und Meersalz – ein Dessert, das den Wein zum Funkeln bringt
Fazit: Der Lara Sunset Scent ist Chardonnay in seiner schönsten Form – nicht laut, aber eindrucksvoll. Ein Wein für Menschen, die Geschichten im Glas suchen und keine Angst vor Gefühl haben. Ideal für goldene Stunden, die man nicht mehr vergisst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Scarbolo, Viale Grado 4/3, Pavia di Udine
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.