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Ronco del Gelso - Sottomonte Sauvignon Friuli Isonzo Rive Alte DOC 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sottomonte Sauvignon – DOC Friuli Isonzo Rive Alte - Ronco del Gelso – Ein Sauvignon, der nicht schreit, sondern flüstert. Und zwar verführerisch.
Sottomonte – Unter dem Berg, aber ganz oben im Glas
Der Sottomonte Sauvignon vom Weingut Ronco del Gelso ist ein Sauvignon Blanc, der keine tropische Party feiert, sondern fein komponierte Aromatik mit friulanischer Finesse verbindet. Gewachsen am Fuße des Hügels – sotto monte – auf kieselreichen Böden, bringt er eine stille Kraft ins Spiel, die mit Tiefe und Nuancen punktet.
Weinbereitung – Präzision statt Spektakel
Reine Weißweinvinifikation
Keine Mazeration
Schonende Ganztraubenpressung
Temperaturkontrollierte Gärung bei 19 °C mit selektionierten Hefen
Ausbau auf der Feinhefe in großen, gebrauchten Eichenfässern (25 hl) für ein Jahr
Keine malolaktische Gärung – Frische bleibt König
Aromatik – Sauvignon neu gedacht
Vergiss den grünen Paprika-Dschungel. Der Sottomonte Sauvignon präsentiert sich mit kühler Eleganz: Zarte Zitrusnoten, ein Hauch weißer Pfirsich, feine Kräuterwürze und ein mineralischer Unterton. Am Gaumen ist er strukturiert, salzig und cremig, mit lebendiger Säure, aber ohne Aggression. Ein Sauvignon mit Länge, Substanz und Seele.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Duette
Ceviche vom Schwertfisch mit grünem Apfel und Yuzu – Frucht und Säure spiegeln sich, der Wein balanciert die Frische mit seidiger Tiefe
Geflügel-Tajine mit Fenchel, Zitrone und Safran – orientalische Aromen, leicht süßlich, kräuterbetont – perfekt zum aromatischen Zug des Weins
Gerösteter Brokkoli mit Haselnusscreme, Miso und Sesam (vegan) – nussige Umami-Noten kontrastieren wunderbar mit der Klarheit des Sauvignons.
Fazit: Der Sottomonte Sauvignon DOC Friuli Isonzo Rive Alte ist kein Sauvignon für Blender, sondern für Entdecker. Er verbindet internationale Klasse mit dem kühlen Atem des Friaul – für alle, die Mineralität über Lautstärke, Eleganz über Effekt stellen. Ein Weißwein, der nicht gefällt – sondern überzeugt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: AZIENDA AGRICOLA RONCO DEL GELSO, Via Isonzo, 117 - 34071 CORMONS (GO)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sottomonte Sauvignon – DOC Friuli Isonzo Rive Alte - Ronco del Gelso – Ein Sauvignon, der nicht schreit, sondern flüstert. Und zwar verführerisch.
Sottomonte – Unter dem Berg, aber ganz oben im Glas
Der Sottomonte Sauvignon vom Weingut Ronco del Gelso ist ein Sauvignon Blanc, der keine tropische Party feiert, sondern fein komponierte Aromatik mit friulanischer Finesse verbindet. Gewachsen am Fuße des Hügels – sotto monte – auf kieselreichen Böden, bringt er eine stille Kraft ins Spiel, die mit Tiefe und Nuancen punktet.
Weinbereitung – Präzision statt Spektakel
Reine Weißweinvinifikation
Keine Mazeration
Schonende Ganztraubenpressung
Temperaturkontrollierte Gärung bei 19 °C mit selektionierten Hefen
Ausbau auf der Feinhefe in großen, gebrauchten Eichenfässern (25 hl) für ein Jahr
Keine malolaktische Gärung – Frische bleibt König
Aromatik – Sauvignon neu gedacht
Vergiss den grünen Paprika-Dschungel. Der Sottomonte Sauvignon präsentiert sich mit kühler Eleganz: Zarte Zitrusnoten, ein Hauch weißer Pfirsich, feine Kräuterwürze und ein mineralischer Unterton. Am Gaumen ist er strukturiert, salzig und cremig, mit lebendiger Säure, aber ohne Aggression. Ein Sauvignon mit Länge, Substanz und Seele.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Duette
Ceviche vom Schwertfisch mit grünem Apfel und Yuzu – Frucht und Säure spiegeln sich, der Wein balanciert die Frische mit seidiger Tiefe
Geflügel-Tajine mit Fenchel, Zitrone und Safran – orientalische Aromen, leicht süßlich, kräuterbetont – perfekt zum aromatischen Zug des Weins
Gerösteter Brokkoli mit Haselnusscreme, Miso und Sesam (vegan) – nussige Umami-Noten kontrastieren wunderbar mit der Klarheit des Sauvignons.
Fazit: Der Sottomonte Sauvignon DOC Friuli Isonzo Rive Alte ist kein Sauvignon für Blender, sondern für Entdecker. Er verbindet internationale Klasse mit dem kühlen Atem des Friaul – für alle, die Mineralität über Lautstärke, Eleganz über Effekt stellen. Ein Weißwein, der nicht gefällt – sondern überzeugt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: AZIENDA AGRICOLA RONCO DEL GELSO, Via Isonzo, 117 - 34071 CORMONS (GO)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.