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Crifo - Fuorilemura Nero di Troia Rose Puglia IGP 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Nero di Troia
Fuorilemura Nero di Troia Rosé Puglia IGP – Der Rebell unter den Roséweinen
Fein, finessenreich und voller Überraschungen – ein Rosé, der Grenzen sprengt.
Der Fuorilemura Rosato vom Weingut Crifo ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, wie viel Charakter und Tiefe ein Roséwein entwickeln kann – besonders dann, wenn er aus der autochthonen Rebsorte Nero di Troia gewonnen wird.
Die Trauben stammen aus den ersten Hügelzügen der Murgia nordöstlich von Ruvo di Puglia und werden Ende September per Hand gelesen. Nach der schonenden Entrappung und Zugabe von Trockeneis (CO₂-Schnee) zur Vermeidung von Oxidation, folgt eine kurze Kaltmazeration in der Presse (4–6 Stunden). Nur der erste Saft – der Mosto Fiore – wird zur Gärung verwendet und bei 15 °C in Edelstahl vergoren. Anschließend reift der Wein 30 Tage auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich der Fuorilemura in einem zarten Roséton mit kristalliner Helligkeit. In der Nase überzeugt er mit einer intensiven Aromatik nach roten Beeren und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, fruchtbetont, mit lebendiger Säure und feiner, salziger Mineralität im Abgang – ein moderner Rosé mit mediterraner Seele.
Originelle Speiseempfehlungen:
Fisch: Linguine mit Scampi und Seeigel-Crème – das Jodige der Seeigel trifft perfekt auf die salzige Frische des Weins.
Fleisch: Kalbstatar mit rosa Pfeffer und Kapern, serviert auf geröstetem Brot – ein Spiel aus Zartheit und Würze.
Vegan: Gegrillter Pfirsich auf Rucola mit Haselnüssen und Granatapfelkernen – fruchtig, nussig, knackig – und ein perfekter Begleiter zu den tropischen Noten des Weins.
Serviertemperatur: 8 °C – ideal für raffinierte Aperitifs, feine Meeresküche oder kreative Sommerküche.
Der Fuorilemura Rosato Puglia IGP ist kein gewöhnlicher Rosé, sondern ein Wein mit Ecken, Kanten – und großem Charme. Ein Rosato fuori dagli schemi.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agr., Viale Madonna delle Grazie 4, 70037 Ruvo di Puglia (BA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Apulien
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Nero di Troia
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Nero di Troia
Fuorilemura Nero di Troia Rosé Puglia IGP – Der Rebell unter den Roséweinen
Fein, finessenreich und voller Überraschungen – ein Rosé, der Grenzen sprengt.
Der Fuorilemura Rosato vom Weingut Crifo ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, wie viel Charakter und Tiefe ein Roséwein entwickeln kann – besonders dann, wenn er aus der autochthonen Rebsorte Nero di Troia gewonnen wird.
Die Trauben stammen aus den ersten Hügelzügen der Murgia nordöstlich von Ruvo di Puglia und werden Ende September per Hand gelesen. Nach der schonenden Entrappung und Zugabe von Trockeneis (CO₂-Schnee) zur Vermeidung von Oxidation, folgt eine kurze Kaltmazeration in der Presse (4–6 Stunden). Nur der erste Saft – der Mosto Fiore – wird zur Gärung verwendet und bei 15 °C in Edelstahl vergoren. Anschließend reift der Wein 30 Tage auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich der Fuorilemura in einem zarten Roséton mit kristalliner Helligkeit. In der Nase überzeugt er mit einer intensiven Aromatik nach roten Beeren und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, fruchtbetont, mit lebendiger Säure und feiner, salziger Mineralität im Abgang – ein moderner Rosé mit mediterraner Seele.
Originelle Speiseempfehlungen:
Fisch: Linguine mit Scampi und Seeigel-Crème – das Jodige der Seeigel trifft perfekt auf die salzige Frische des Weins.
Fleisch: Kalbstatar mit rosa Pfeffer und Kapern, serviert auf geröstetem Brot – ein Spiel aus Zartheit und Würze.
Vegan: Gegrillter Pfirsich auf Rucola mit Haselnüssen und Granatapfelkernen – fruchtig, nussig, knackig – und ein perfekter Begleiter zu den tropischen Noten des Weins.
Serviertemperatur: 8 °C – ideal für raffinierte Aperitifs, feine Meeresküche oder kreative Sommerküche.
Der Fuorilemura Rosato Puglia IGP ist kein gewöhnlicher Rosé, sondern ein Wein mit Ecken, Kanten – und großem Charme. Ein Rosato fuori dagli schemi.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agr., Viale Madonna delle Grazie 4, 70037 Ruvo di Puglia (BA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Apulien
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Nero di Troia
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.