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Flo Busch - Petite Nymphe IGP 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 70% Grenache, 30% Carignan
Ein flüchtiges Wesen im Schatten des Südens“
Sie kommt leise. Barfuß. Mit staubigem Wind in den Haaren.
Die Petite Nymphe ist kein Rosé im klassischen Sinne – sie ist ein Wesen zwischen den Aggregatzuständen: flüssiges Licht, mineralischer Hauch, sommerliche Erinnerung.
Man trinkt sie nicht – man folgt ihr. Über trockene Steinpfade, durch Kräuterfelder und an alten Trockenmauern vorbei, bis ans Ende des Nachmittags.
In der Nase: Ein feiner Geruch von weißem Pfirsich, wie durch Gaze gefiltert. Salbei, rosa Pfeffer, eine zarte Nuance von Grapefruitschale.
Nicht expressiv, sondern verspielt und scheu – wie eine Geste, die nicht zu Ende geführt wird.
Am Gaumen: Frisch, ja – aber nicht kühl. Vielmehr: windig. Die Säure tänzelt wie eine Libelle über stehendes Wasser. Ein Hauch von Meersalz, getrockneter Wassermelone, wilder Himbeere, dazu eine feine Bitterkeit wie das weiße Herz einer Zitronenzeste.
Der Abgang? Unentschlossen und gerade deshalb so poetisch.
Speiseempfehlungen – kulinarische Seitenpfade
Gerösteter Fenchel mit Blutorangensalz und zerstoßenem Koriandersamen
Ein herb-süßes Zusammenspiel, bei dem der Rosé nicht konkurriert, sondern heimlich mitschreibt.
Sardinen-Crudo mit fermentierter Erdbeere und Minze
Meer trifft Frucht, Salz küsst Säure – der Wein begleitet das wie ein leiser Sonnenuntergangston.
Gegrillter Pfirsich mit Labneh, Za’atar und Lavendelöl
Warm, cremig, floral – der Rosé bringt das Gleichgewicht, den Widerstand, die Leichtigkeit.
Gebratene Wachtel auf Miso-Aprikosenpüree mit Buchweizen-Popcorn
Ein Spiel von Texturen und Umami – die Nymphe blickt kurz zurück und lächelt.
Fazit: Petite Nymphe ist kein Sommerwein. Sie ist ein Schattenwurf des Lichts.
Ein Rosé für die, die hören können, wenn etwas nicht laut wird.
Ein Getränk zwischen Gedicht und Staub, zwischen Kräutern und Kindheitserinnerung.
Flo Busch hat hier kein Produkt gemacht, sondern eine Erscheinung.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Languedoc
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 70% Grenache, 30% Carignan
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 70% Grenache, 30% Carignan
Ein flüchtiges Wesen im Schatten des Südens“
Sie kommt leise. Barfuß. Mit staubigem Wind in den Haaren.
Die Petite Nymphe ist kein Rosé im klassischen Sinne – sie ist ein Wesen zwischen den Aggregatzuständen: flüssiges Licht, mineralischer Hauch, sommerliche Erinnerung.
Man trinkt sie nicht – man folgt ihr. Über trockene Steinpfade, durch Kräuterfelder und an alten Trockenmauern vorbei, bis ans Ende des Nachmittags.
In der Nase: Ein feiner Geruch von weißem Pfirsich, wie durch Gaze gefiltert. Salbei, rosa Pfeffer, eine zarte Nuance von Grapefruitschale.
Nicht expressiv, sondern verspielt und scheu – wie eine Geste, die nicht zu Ende geführt wird.
Am Gaumen: Frisch, ja – aber nicht kühl. Vielmehr: windig. Die Säure tänzelt wie eine Libelle über stehendes Wasser. Ein Hauch von Meersalz, getrockneter Wassermelone, wilder Himbeere, dazu eine feine Bitterkeit wie das weiße Herz einer Zitronenzeste.
Der Abgang? Unentschlossen und gerade deshalb so poetisch.
Speiseempfehlungen – kulinarische Seitenpfade
Gerösteter Fenchel mit Blutorangensalz und zerstoßenem Koriandersamen
Ein herb-süßes Zusammenspiel, bei dem der Rosé nicht konkurriert, sondern heimlich mitschreibt.
Sardinen-Crudo mit fermentierter Erdbeere und Minze
Meer trifft Frucht, Salz küsst Säure – der Wein begleitet das wie ein leiser Sonnenuntergangston.
Gegrillter Pfirsich mit Labneh, Za’atar und Lavendelöl
Warm, cremig, floral – der Rosé bringt das Gleichgewicht, den Widerstand, die Leichtigkeit.
Gebratene Wachtel auf Miso-Aprikosenpüree mit Buchweizen-Popcorn
Ein Spiel von Texturen und Umami – die Nymphe blickt kurz zurück und lächelt.
Fazit: Petite Nymphe ist kein Sommerwein. Sie ist ein Schattenwurf des Lichts.
Ein Rosé für die, die hören können, wenn etwas nicht laut wird.
Ein Getränk zwischen Gedicht und Staub, zwischen Kräutern und Kindheitserinnerung.
Flo Busch hat hier kein Produkt gemacht, sondern eine Erscheinung.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Languedoc
Weinart: Rosewein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 70% Grenache, 30% Carignan
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: BIO-Weintrauben, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |