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DOMAINE DE VILLAINE
Domaine de Villaine – Burgundische Authentizität aus Bouzeron
Die Domaine de Villaine liegt im malerischen Bouzeron, dem ersten Dorf der Côte Chalonnaise südlich von Beaune. Seit dem Mittelalter prägen hier Reben das Landschaftsbild – ein Erbe der Mönche von Cluny, die die kalkreichen Hänge mit Wein bepflanzten. Das Weingut ist heute eine Referenzadresse für charaktervolle, terroirgetreue Burgunderweine, die auf kompromisslosen Qualitätsanspruch und ökologischen Weinbau setzen.
Bouzeron – Heimat des Aligoté Doré
Das Herzstück des Weinguts ist die AOC Bouzeron, eine der kleinsten und seltensten Appellationen Burgunds. Hier bringt der Aligoté Doré, ein traditioneller burgundischer Klon, auf steilen, sonnenverwöhnten Kalksteinlagen Weine hervor, die Frische, feine Frucht und mineralische Spannung vereinen. Diese Stilistik macht Bouzeron einzigartig unter allen Aligoté-Herkünften.
Chardonnay & Pinot Noir – Vielfalt der Côte Chalonnaise
Neben dem Aligoté kultiviert die Domaine de Villaine Chardonnay und Pinot Noir in exzellenten Lagen:
Les Clous (Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc) zeigt präzise Mineralität und feine Frucht, geprägt von Jurakalk, Oolithen und Marnen.
Rully Les Saint Jacques entfaltet Eleganz und Finesse dank optimaler Südost-Exposition und tiefgründiger Kalk-Lehmböden.
La Fortune und La Digoine (Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge) stammen aus selektierten Pinot-Noir-Massalen, die Balance und Ausdrucksstärke garantieren.
Mercurey Les Montots überzeugt durch kraftvolle Struktur und tiefe Aromatik, gewachsen auf eisenhaltigen, steinreichen Kalkböden.
Santenay 1er Cru Passetemps bringt burgundische Raffinesse mit klarer Lagenidentität.
Respekt vor Natur und Tradition
Das Weingut arbeitet seit 1986 biologisch zertifiziert (seit 1997), ohne Pestizide oder Herbizide. Ertragsreduzierung, sorgfältige Handlese, strenger Traubenselektion und schonende Vinifikation bewahren den authentischen Ausdruck jeder Parzelle. Die Weißweine reifen in einer Mischung aus Fässern, Foudres und Edelstahl, um Frische und Komplexität zu vereinen, während die Rotweine sanft in Eichenfässern ausgebaut werden – mit minimalem Einsatz neuer Hölzer.
Terroir im Mittelpunkt
Pierre de Benoist und sein Team verstehen den Weinbau als Handwerk im Einklang mit den natürlichen Energien von Boden, Pflanze, Klima und Mensch. Jeder Wein ist eine präzise Übersetzung seines Ursprungs – vom mineralischen Aligoté bis zum eleganten Premier Cru.
Die Domaine de Villaine steht damit exemplarisch für das, was Burgund ausmacht: Authentizität, tiefe Verwurzelung im Terroir und zeitlose Handwerkskunst.
Die Domaine de Villaine liegt im malerischen Bouzeron, dem ersten Dorf der Côte Chalonnaise südlich von Beaune. Seit dem Mittelalter prägen hier Reben das Landschaftsbild – ein Erbe der Mönche von Cluny, die die kalkreichen Hänge mit Wein bepflanzten. Das Weingut ist heute eine Referenzadresse für charaktervolle, terroirgetreue Burgunderweine, die auf kompromisslosen Qualitätsanspruch und ökologischen Weinbau setzen.
Bouzeron – Heimat des Aligoté Doré
Das Herzstück des Weinguts ist die AOC Bouzeron, eine der kleinsten und seltensten Appellationen Burgunds. Hier bringt der Aligoté Doré, ein traditioneller burgundischer Klon, auf steilen, sonnenverwöhnten Kalksteinlagen Weine hervor, die Frische, feine Frucht und mineralische Spannung vereinen. Diese Stilistik macht Bouzeron einzigartig unter allen Aligoté-Herkünften.
Chardonnay & Pinot Noir – Vielfalt der Côte Chalonnaise
Neben dem Aligoté kultiviert die Domaine de Villaine Chardonnay und Pinot Noir in exzellenten Lagen:
Les Clous (Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc) zeigt präzise Mineralität und feine Frucht, geprägt von Jurakalk, Oolithen und Marnen.
Rully Les Saint Jacques entfaltet Eleganz und Finesse dank optimaler Südost-Exposition und tiefgründiger Kalk-Lehmböden.
La Fortune und La Digoine (Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge) stammen aus selektierten Pinot-Noir-Massalen, die Balance und Ausdrucksstärke garantieren.
Mercurey Les Montots überzeugt durch kraftvolle Struktur und tiefe Aromatik, gewachsen auf eisenhaltigen, steinreichen Kalkböden.
Santenay 1er Cru Passetemps bringt burgundische Raffinesse mit klarer Lagenidentität.
Respekt vor Natur und Tradition
Das Weingut arbeitet seit 1986 biologisch zertifiziert (seit 1997), ohne Pestizide oder Herbizide. Ertragsreduzierung, sorgfältige Handlese, strenger Traubenselektion und schonende Vinifikation bewahren den authentischen Ausdruck jeder Parzelle. Die Weißweine reifen in einer Mischung aus Fässern, Foudres und Edelstahl, um Frische und Komplexität zu vereinen, während die Rotweine sanft in Eichenfässern ausgebaut werden – mit minimalem Einsatz neuer Hölzer.
Terroir im Mittelpunkt
Pierre de Benoist und sein Team verstehen den Weinbau als Handwerk im Einklang mit den natürlichen Energien von Boden, Pflanze, Klima und Mensch. Jeder Wein ist eine präzise Übersetzung seines Ursprungs – vom mineralischen Aligoté bis zum eleganten Premier Cru.
Die Domaine de Villaine steht damit exemplarisch für das, was Burgund ausmacht: Authentizität, tiefe Verwurzelung im Terroir und zeitlose Handwerkskunst.
.jpg "Preview: Domaine de Villaine - Bourgogne Côte Chalonnaise rouge La Fortune AOC 2023 - BIO")
.jpg "Preview: Domaine de Villaine - Bouzeron blanc AOC 2023 - BIO")
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