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Battenfeld Spanier - Riesling Hohen Sülzen VDP Aus Ersten Lagen Deutscher Qualitätswein trocken 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein Riesling wie ein geologisches Gedicht – kantig, klar und mit der stillen Kraft jahrmillionenalter Gesteinsschichten.
Im Glas: Helles Gold mit grünlichem Schimmer, als hätte man Morgentau in einen Kristallkelch gegossen. In der Nase: Feuerstein und Zitruszeste, Quitte, Kamille, ein Hauch Minze. Dahinter – wie eine ferne Erinnerung – warmer Bienenwachs und ein feiner Rauchschleier. Kein Duft – ein Landschaftsgemälde.
Am Gaumen: Präzision wie bei einem japanischen Holzschnitt. Salzigkeit trifft Zitrusfrische, getragen von einer vibrierenden, messerscharfen Säure. Die Frucht bleibt reduziert, fast zen-artig: Limette, Apfelschale, gelbe Grapefruit. Im Finale ein erdiger Ton, wie feuchter Kalk nach Sommerregen. Lang, fokussiert, pur.
Speiseempfehlungen in unkonventioneller Manier:
Saibling roh mariniert mit grünem Apfel, Algenöl und geröstetem Buchweizen
Lauwarme Artischockenherzen mit Zitronenthymian und geräuchertem Ricotta
Tempura vom Löwenzahn mit Holunderkapern und eingelegtem Rettich
Zum Ausklang: Gekühlter Fenchel-Ananas-Salat mit Estragon und Zitronenabrieb
Er ist wie ein Wind, der durch ein verlassenes Kloster zieht. Herb, aber nie hart. Ein Riesling, der nicht gefallen will – sondern auffordert. Zur Kontemplation, zur Reise ins Gestein, zum Hören zwischen den Schlucken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein Riesling wie ein geologisches Gedicht – kantig, klar und mit der stillen Kraft jahrmillionenalter Gesteinsschichten.
Im Glas: Helles Gold mit grünlichem Schimmer, als hätte man Morgentau in einen Kristallkelch gegossen. In der Nase: Feuerstein und Zitruszeste, Quitte, Kamille, ein Hauch Minze. Dahinter – wie eine ferne Erinnerung – warmer Bienenwachs und ein feiner Rauchschleier. Kein Duft – ein Landschaftsgemälde.
Am Gaumen: Präzision wie bei einem japanischen Holzschnitt. Salzigkeit trifft Zitrusfrische, getragen von einer vibrierenden, messerscharfen Säure. Die Frucht bleibt reduziert, fast zen-artig: Limette, Apfelschale, gelbe Grapefruit. Im Finale ein erdiger Ton, wie feuchter Kalk nach Sommerregen. Lang, fokussiert, pur.
Speiseempfehlungen in unkonventioneller Manier:
Saibling roh mariniert mit grünem Apfel, Algenöl und geröstetem Buchweizen
Lauwarme Artischockenherzen mit Zitronenthymian und geräuchertem Ricotta
Tempura vom Löwenzahn mit Holunderkapern und eingelegtem Rettich
Zum Ausklang: Gekühlter Fenchel-Ananas-Salat mit Estragon und Zitronenabrieb
Er ist wie ein Wind, der durch ein verlassenes Kloster zieht. Herb, aber nie hart. Ein Riesling, der nicht gefallen will – sondern auffordert. Zur Kontemplation, zur Reise ins Gestein, zum Hören zwischen den Schlucken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |