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M. Schädler - Steffen Mugler - Chardonnay Reserve Deutscher Qualitätswein trocken 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chardonnay Réserve – Der Goldton der Geduld
Ein Wein wie ein stilles Gemälde aus Licht, Holz und Handwerk. Vom ersten Tropfen an erzählt er von Reife, Ruhe und der Kunst, das Wesentliche nicht laut, sondern mit Würde auszudrücken.
BIO-zertifiziert, trocken, in französischer Eiche gereift – dieser Chardonnay Réserve von M. Schädler – Steffen Mugler ist kein schneller Weißwein für durstige Kehlen. Nein. Er ist ein Statement, ein feiner Kontrapunkt zur Hast. Einer, der nicht laut spricht, sondern lange nachhallt.
Bouquet
Wie ein Spaziergang durch ein altes Möbelatelier mit frisch gebackenen Madeleines auf der Werkbank: geröstete Haselnüsse, reifer Pfirsich, Brioche, ein Hauch Zedernholz. Und dann plötzlich: eine salzige Meeresbrise, wie aus dem Nichts.
Gaumen
Dicht und cremig, doch nie schwer. Da ist Kraft, aber auch Präzision. Die mineralische Kühle zieht einen sauberen Strich unter die feine Vanillenote des Barriques. Und dann diese Säure – straff wie ein Maßanzug, aber mit offenem Knopf. Der Abgang? Lang, schwebend, fast schon melancholisch.
Speisen für den inneren Künstler:
Kalbstatar mit geröstetem Sesam, Misocreme und weißem Spargel – roh & warm, weich & umami.
Croûte aus Ziegenfrischkäse, Limettenschale und Honig auf Rosmarinbrot – Textur und Duft vereinen sich mit dem Wein in purer Harmonie.
Gebratene Kräuterseitlinge mit Lardo & Lavendelöl – Waldaroma, Rauch und Schmelz: ein Dreiklang in Moll.
Sous-vide-Ei mit Pastinakencreme, Haselnussbutter und schwarzem Knoblauch – weich, erdig, hypnotisch.
Dieser Chardonnay ist kein Applauswein. Er ist eine stille Verbeugung vor der Zeit.
Ein Wein für Gespräche bei Kerzenlicht, für das Innehalten nach einem Konzert, für den Moment, wenn der Regen ans Fenster klopft und man weiß: Hier und jetzt ist alles gut.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chardonnay Réserve – Der Goldton der Geduld
Ein Wein wie ein stilles Gemälde aus Licht, Holz und Handwerk. Vom ersten Tropfen an erzählt er von Reife, Ruhe und der Kunst, das Wesentliche nicht laut, sondern mit Würde auszudrücken.
BIO-zertifiziert, trocken, in französischer Eiche gereift – dieser Chardonnay Réserve von M. Schädler – Steffen Mugler ist kein schneller Weißwein für durstige Kehlen. Nein. Er ist ein Statement, ein feiner Kontrapunkt zur Hast. Einer, der nicht laut spricht, sondern lange nachhallt.
Bouquet
Wie ein Spaziergang durch ein altes Möbelatelier mit frisch gebackenen Madeleines auf der Werkbank: geröstete Haselnüsse, reifer Pfirsich, Brioche, ein Hauch Zedernholz. Und dann plötzlich: eine salzige Meeresbrise, wie aus dem Nichts.
Gaumen
Dicht und cremig, doch nie schwer. Da ist Kraft, aber auch Präzision. Die mineralische Kühle zieht einen sauberen Strich unter die feine Vanillenote des Barriques. Und dann diese Säure – straff wie ein Maßanzug, aber mit offenem Knopf. Der Abgang? Lang, schwebend, fast schon melancholisch.
Speisen für den inneren Künstler:
Kalbstatar mit geröstetem Sesam, Misocreme und weißem Spargel – roh & warm, weich & umami.
Croûte aus Ziegenfrischkäse, Limettenschale und Honig auf Rosmarinbrot – Textur und Duft vereinen sich mit dem Wein in purer Harmonie.
Gebratene Kräuterseitlinge mit Lardo & Lavendelöl – Waldaroma, Rauch und Schmelz: ein Dreiklang in Moll.
Sous-vide-Ei mit Pastinakencreme, Haselnussbutter und schwarzem Knoblauch – weich, erdig, hypnotisch.
Dieser Chardonnay ist kein Applauswein. Er ist eine stille Verbeugung vor der Zeit.
Ein Wein für Gespräche bei Kerzenlicht, für das Innehalten nach einem Konzert, für den Moment, wenn der Regen ans Fenster klopft und man weiß: Hier und jetzt ist alles gut.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben BIO, Konservierungsstoffe (Sulfite, Metaweinsäure, E353, Schwefeldioxid) | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 298 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |