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Zum Eulenturm - Riesling Briedeler Trieren trocken Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Dieser Riesling ist ein Blick in den Himmel, eingefangen in einem Glas. Klar, offen, vibrierend. Kein schwerer Gedanke, kein lauter Effekt – sondern Weite. Trieren, diese steile Terrassenlage an der Mosel, ist kein Ort für Bequemlichkeit. Hier schneidet sich der Wein den Felsen in die Adern, fließt mit der Erde, atmet Schiefer und Licht. Alte Reben, tief verwurzelt, handgelesen, spontan vergoren, im Stahltank ausgebaut – purer Ausdruck, ohne Filter.
Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Gold, fast wie Morgendämmerung über dem Fluss. Die Nase ist offen und präzise: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, knackiger grüner Apfel, dazu kühle Kräuter und nasser Stein. Keine Überladung, sondern Fokus. Energie. Frische.
Der erste Schluck? Ein Riff.
Zitrus, Pfirsich, Apfel – alles tanzt über die Zunge wie ein psychedelisches Solo, frei und doch kontrolliert. Die Säure treibt wie ein konstanter Beat, lebendig, klar, spannungsgeladen. Darunter diese feine, salzige Mineralität, die dem Wein Eleganz verleiht – als würde der Mond die Mosel in silbernes Licht tauchen. Nichts Lautes, nichts Aufgesetztes. Nur Fluss.
Der Abgang ist lang, kühl und nachhaltig. Die Musik verklingt nicht – sie zieht weiter, leise, präsent, wie ein Echo zwischen den Felsen.
Ein Riesling Alte Reben, der nicht erklären will, sondern fühlen lässt.
Frei. Präzise. Ungezähmt.
Speiseempfehlungen – Bühne statt Beilage
Dieser Wein duldet keine Langeweile. Er will Freiheit, Frische, Kontraste:
Ziegenkäse mit Honig und frischen Kräutern, dazu geröstetes Sauerteigbrot
Lachs-Carpaccio mit Zitronen-Dill-Sauce, rosa Pfeffer und Olivenöl
Antipasti-Arrangement aus gegrilltem Gemüse, frischen Oliven und Meersalz
Asia-Salat mit Mango, Avocado und Limetten-Vinaigrette
Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer, Frühlingszwiebel und Zitronenzeste
Alles, was leicht ist, präzise gewürzt, was Frische und Textur verbindet, gibt diesem Riesling die perfekte Bühne.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Dieser Riesling ist ein Blick in den Himmel, eingefangen in einem Glas. Klar, offen, vibrierend. Kein schwerer Gedanke, kein lauter Effekt – sondern Weite. Trieren, diese steile Terrassenlage an der Mosel, ist kein Ort für Bequemlichkeit. Hier schneidet sich der Wein den Felsen in die Adern, fließt mit der Erde, atmet Schiefer und Licht. Alte Reben, tief verwurzelt, handgelesen, spontan vergoren, im Stahltank ausgebaut – purer Ausdruck, ohne Filter.
Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Gold, fast wie Morgendämmerung über dem Fluss. Die Nase ist offen und präzise: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, knackiger grüner Apfel, dazu kühle Kräuter und nasser Stein. Keine Überladung, sondern Fokus. Energie. Frische.
Der erste Schluck? Ein Riff.
Zitrus, Pfirsich, Apfel – alles tanzt über die Zunge wie ein psychedelisches Solo, frei und doch kontrolliert. Die Säure treibt wie ein konstanter Beat, lebendig, klar, spannungsgeladen. Darunter diese feine, salzige Mineralität, die dem Wein Eleganz verleiht – als würde der Mond die Mosel in silbernes Licht tauchen. Nichts Lautes, nichts Aufgesetztes. Nur Fluss.
Der Abgang ist lang, kühl und nachhaltig. Die Musik verklingt nicht – sie zieht weiter, leise, präsent, wie ein Echo zwischen den Felsen.
Ein Riesling Alte Reben, der nicht erklären will, sondern fühlen lässt.
Frei. Präzise. Ungezähmt.
Speiseempfehlungen – Bühne statt Beilage
Dieser Wein duldet keine Langeweile. Er will Freiheit, Frische, Kontraste:
Ziegenkäse mit Honig und frischen Kräutern, dazu geröstetes Sauerteigbrot
Lachs-Carpaccio mit Zitronen-Dill-Sauce, rosa Pfeffer und Olivenöl
Antipasti-Arrangement aus gegrilltem Gemüse, frischen Oliven und Meersalz
Asia-Salat mit Mango, Avocado und Limetten-Vinaigrette
Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer, Frühlingszwiebel und Zitronenzeste
Alles, was leicht ist, präzise gewürzt, was Frische und Textur verbindet, gibt diesem Riesling die perfekte Bühne.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben,Saccharose Stabilisator: Metaweinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,4 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |