- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Startseite » Champagner » CHAMPAGNE WARIS-LARMANDIER » Champagne Waris-Larmandier - Champagner Blanc de Blancs Particules Crayeuses Grand Cru Zero Dosage L17
Champagne Waris-Larmandier - Champagner Blanc de Blancs Particules Crayeuses Grand Cru Zero Dosage L17
Informationen zum Wein
Die Chardonnay-Trauben der Cuvée Particules Crayeuses stammen von mindestens 50 Jahre alten Reben der Côtes des Blancs-Gemeinden Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Mesnil-sur-Oger. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in einer traditionellen 4.000 kg schweren Coquard-Presse gepresst. Für die Gärung wurde nur der Saft aus dem ersten Lauf verwendet. Es wurde spontan teils in Edelstahltanks, teils in 600-Liter-demi-muids aus dem Burgund vergoren und ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan nach der alkoholischen Gärung. Die Grundweine reiften sechs bis 18 Monate, gefolgt von einer 24- bis 36-monatigen Reifung auf der Hefe (sur lattes). Particules Crayeuses ist eine Assemblage aus 2015 plus 30 % aus einer Solera, die 2012 begonnen wurde. Die Dosage liegt bei 0 g/l. Im Gegensatz zu den meisten anderen Champagnern liegt der Druck bei 4,5 statt bei 6 bar.
Farbe: blassgolden mit silbrig-gelben Reflexen und einer feinen Perlage
Nase: Die Cuvée Particules Crayeuses Zéro Dosage wirkt hell und klar mit einer Mischung von Zitronen, Limetten und etwas Mandarine, Minze und Verbene, Pfirsich und Apfel. Begleitet wird die Frucht von ein wenig Brioche, einer frischen Meeresbrise mit Austernschalen und Gestein.
Gaumen: Am Gaumen bietet der Champagner eine reife Frucht, die aber frisch und leicht zestig wirkt. Dazu kommen auch hier steinige und kreidige Noten. Das Mineralische sorgt für Druck und Energie. Dazu kommt eine angenehme Salzigkeit. Das Mousseux wirkt elegant und frisch, gleichzeitig leicht cremig. Die helle Frucht wird begleitet von etwas Vanille und Mandelcreme auf Brioche.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Waris-Larmandier, 608, Rempart du Nord, 51190 Vertus / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Zero Dosage, traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Chardonnay-Trauben der Cuvée Particules Crayeuses stammen von mindestens 50 Jahre alten Reben der Côtes des Blancs-Gemeinden Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Mesnil-sur-Oger. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in einer traditionellen 4.000 kg schweren Coquard-Presse gepresst. Für die Gärung wurde nur der Saft aus dem ersten Lauf verwendet. Es wurde spontan teils in Edelstahltanks, teils in 600-Liter-demi-muids aus dem Burgund vergoren und ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan nach der alkoholischen Gärung. Die Grundweine reiften sechs bis 18 Monate, gefolgt von einer 24- bis 36-monatigen Reifung auf der Hefe (sur lattes). Particules Crayeuses ist eine Assemblage aus 2015 plus 30 % aus einer Solera, die 2012 begonnen wurde. Die Dosage liegt bei 0 g/l. Im Gegensatz zu den meisten anderen Champagnern liegt der Druck bei 4,5 statt bei 6 bar.
Farbe: blassgolden mit silbrig-gelben Reflexen und einer feinen Perlage
Nase: Die Cuvée Particules Crayeuses Zéro Dosage wirkt hell und klar mit einer Mischung von Zitronen, Limetten und etwas Mandarine, Minze und Verbene, Pfirsich und Apfel. Begleitet wird die Frucht von ein wenig Brioche, einer frischen Meeresbrise mit Austernschalen und Gestein.
Gaumen: Am Gaumen bietet der Champagner eine reife Frucht, die aber frisch und leicht zestig wirkt. Dazu kommen auch hier steinige und kreidige Noten. Das Mineralische sorgt für Druck und Energie. Dazu kommt eine angenehme Salzigkeit. Das Mousseux wirkt elegant und frisch, gleichzeitig leicht cremig. Die helle Frucht wird begleitet von etwas Vanille und Mandelcreme auf Brioche.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Waris-Larmandier, 608, Rempart du Nord, 51190 Vertus / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Zero Dosage, traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.